Adakah jantung babi baik untuk anda?
Sebagai tambahan kepada daging babi yang halus dan lembut, bahagian tubuh haiwan yang lain sering dimakan, yang mempunyai rasa yang menyenangkan dan dapat menghiasi meja apa pun. Hati babi adalah produk sampingan rendah kalori yang popular (118 kcal), yang termasuk dalam jenis makanan ini. Ia boleh direbus dan dibakar, direbus dan digoreng dengan penambahan pelbagai bahan. Hati babi boleh menjadi sangat enak dan sihat, tetapi juga mempunyai kekurangannya.
Hati babi
Ciri-ciri Produk
Ramai suri rumah menolak produk ini dengan tidak wajar. Sebenarnya, jantung babi adalah produk premium dan mempunyai rasa yang halus. Serat ototnya lebih tipis dibandingkan dengan jantung daging lembu, jadi produk ini boleh disebut hampir diet. Sebelum pemprosesan sebenar, anda hanya perlu membuang lemak yang terdapat di permukaan jantung babi, maka akan menjadi lebih lembut.
Mempunyai protein lengkap, produk sampingan ini boleh dimakan sendiri atau digabungkan dengan ramuan lain. Selalunya disajikan dalam salad, juga dengan sayur-sayuran, makanan pembuka, sos, atau hidangan utama. Hati babi dapat digiling menjadi cincang kembung, dan kemudian dijadikan hidangan daging yang sangat baik.
Apakah kelebihan produk ini
Dengan ukuran dan berat kecil 300-350 g, jantung babi mempunyai jumlah nutrien yang hebat dan komposisi yang kaya. Produk ini dipercayai sangat baik untuk penghidap penyakit kardiovaskular. Jantung babi sangat baik membantu dengan pelbagai penyakit darah, kerana mengandungi sejumlah besar zat besi. Itulah sebabnya sekiranya berlaku anemia, penyediaan dan penggunaan hidangan tersebut dianggap tidak dapat diganti.
Jantung babi juga ditawarkan kepada orang tua, yang badannya memerlukan vitamin dan nutrien tambahan. Sekiranya tidak berlebihan, makanan ini dapat membantu menjaga kesihatan orang tua pada tahap yang betul. Jantung babi adalah pilihan terbaik bagi mereka yang mengalami gangguan saraf. Mempunyai sejumlah besar vitamin B, produk sampingan ini memenuhi tubuh dengan unsur jejak penting yang bertanggungjawab untuk fungsi normal sistem saraf.
Bagi semua penghidap kolesistitis, jantung babi adalah hidangan yang bagus untuk dimakan secara berkala. Dengan penyakit buah pinggang dan selepas pembedahan, anda dapat pulih lebih cepat jika anda memakan ramuan yang sedap ini.
Jantung babi juga disarankan untuk dimasukkan ke dalam menu untuk remaja, yang badannya tumbuh memerlukan sejumlah besar mineral dan unsur surih. Adalah bermanfaat bagi atlet untuk memakan produk ini kerana kaya dengan protein. Cuma yang terbaik adalah memakannya rebus supaya lemak berlebihan tidak masuk ke dalam badan. Tetapi mereka yang menderita penyakit mata dapat mengembalikan penglihatannya kerana vitamin A yang terdapat di dalam hati babi. Bahan yang sama mempengaruhi kulit, memperbaiki keadaan mereka.
Unsur penting dari hati babi
Untuk memahami mengapa jantung babi adalah produk yang diperlukan untuk tubuh, anda boleh melihat komposisi nutrien yang terdapat dalam produk sampingan ini. Ini adalah rangkaian vitamin:
- asid folik;
- vitamin C;
- vitamin A;
- vitamin E;
- tiamin;
- vitamin PP;
- riboflavin.
Antara lain, jantung babi mengandungi unsur mikro dan makro, tanpanya fungsi tubuh dan kesihatan yang baik tidak mungkin dilakukan:
- besi;
- fosforus;
- selenium;
- magnesium;
- kalsium;
- mangan;
- zink;
- natrium.
Ia juga mengandung tembaga, tanpanya sistem kekebalan tubuh manusia menjadi lemah, dan juga bekalan darah terganggu, di mana kemungkinan timbulnya penyakit pada sistem kardiovaskular. Produk ini juga kaya dengan yodium, yang seimbang yang diperlukan agar kelenjar tiroid berfungsi dengan baik.
Memudaratkan dari memakan hati babi
Seperti yang ditunjukkan oleh latihan, jeroan ini secara praktikal tidak membahayakan tubuh manusia. Walau bagaimanapun, ada kalanya diinginkan untuk mengecualikan produk dari diet. Sekiranya seseorang menderita penyakit saluran gastrousus, jantung babi mungkin agak sukar untuk tubuhnya. Sebagai alternatif, ramuan tersebut boleh dimakan dalam jumlah kecil, tetapi hanya direbus.
Ia berlaku bahawa seseorang mempunyai intoleransi individu terhadap jantung babi. Dalam keadaan seperti ini, disarankan untuk melepaskan hidangan enak ini demi kesihatan anda. Walau bagaimanapun, kes seperti ini sangat jarang berlaku, jadi anda boleh merasa tidak enak hanya dengan persiapan yang tidak betul. Sekiranya jantung terlalu gemuk, sukar, dan rawatan panas dilakukan dengan tidak betul, dalam keadaan seperti itu juga boleh membahayakan tubuh.
Cara memasak hidangan yang sedap
Manfaat dan keburukan hati babi adalah konsep yang secara langsung bergantung pada pemprosesan kuliner produk ini. Dimasak dengan sayur-sayuran, kukus, rebus atau dibakar, ia boleh menjadi hidangan yang enak walaupun untuk kanak-kanak. Hati babi dalam krim masam sangat sedap. Untuk membuat resipi mudah ini, anda tidak perlu mahir. Anda perlu:
- lobak merah;
- krim masam;
- tunduk;
- bawang putih;
- sebilangan minyak sayuran;
- rempah.
Pertama, anda perlu membilas jantung babi dengan teliti (1 kg produk diperlukan), membuang urat, saluran darah dan lemak. Potong menjadi kepingan. Kemudian anda perlu memarut 2 lobak merah dengan jumlah bawang yang sama. Setelah menggoreng sayur dengan bawang putih dalam kuali, masukkan jantung babi dan goreng hingga kekuningan. Sebaik sahaja makanan memperoleh warna yang menyenangkan, ia mesti dikeluarkan dari panas. Pada masa ini, perlu mencairkan krim masam dengan air, menambah rempah, dan kemudian tuangkan campuran ke dalam periuk atau penggorengan, selepas itu disarankan untuk merendam semua bahan selama satu setengah jam.
Memasak daging babi segar juga boleh dilakukan di multicooker. Untuk melakukan ini, anda perlu melakukan semua tindakan yang sama dengan bawang dan wortel, hanya meletakkan program "Fry" terlebih dahulu, dan kemudian - "Stew". Hati babi yang enak dan enak boleh dihidangkan dengan kentang, soba, pasta, salad dan tambahan lazat yang lain. Makan malam yang enak untuk seisi keluarga sudah siap!