Daging babi baka utama
Keturunan babi daging mempunyai banyak kelebihan: ketiadaan lapisan lemak yang hampir sempurna menjadikan produk yang diperoleh dari mereka bersaing di pasaran ternakan.
Daging babi membiak
Daging babi, atau, seperti yang disebut juga, daging babi, dibezakan oleh badan yang memanjang dan dada yang tidak terlalu jelas. Pada babi keturunan bacon, bahagian depannya lebih kecil dari belakang; mereka juga dicirikan oleh serat otot yang tumbuh secara intensif, sementara lapisan lemak disimpan dalam jumlah minimum.
Babi daging babi dengan cepat menambah berat badan, dan pada usia enam bulan, beratnya mencapai 100 kg. Hasil penyembelihan minimum daging babi babi adalah sekitar 55-67%, dan lapisan berminyak tumbuh tidak lebih dari 30%.
Babi Inggeris
Orang Inggeris membiakkan banyak keturunan, tetapi hanya sebilangan kecil yang telah berkembang secara meluas ke arah daging.
Tamworth Inggeris
Baka daging Tamworth Inggeris bacon adalah salah satu yang pertama. Pengasasnya adalah Staffordshires hitam dan merah. Hari ini arah ini paling meluas di Amerika dan Kanada.
Keturunan Tamworth Inggeris
Antara ciri khas dalam penerangan Tamworth:
- perlembagaan yang agak padat,
- tulang dan otot yang maju,
- kepala sedikit memanjang ke depan dengan telinga lebar di leher tebal,
- kontras lurus merah atau coklat dengan rambut merah.
Keturunan daging Tamworth tidak berbeza dalam kesuburan - sampah babi tidak lebih dari selusin anak babi, yang secara intensif bertambah berat badan, dan pada usia 8 bulan mempunyai jisim sekitar satu sentner.
Hampshire
Varieti daging Hampshire adalah salah satu yang paling tua di England. Haiwan tersebut telah menjadikan diri mereka sangat produktif, tetapi tidak subur. Farrowing pada individu Hampshire tidak mempunyai lebih daripada 8 babi.
Baka babi Hampshire
Panjang dengan kaki pendek Hampshire berwarna hitam, dicairkan dengan garis putih di dada, melewati bahagian depan kaki.
Individu dewasa menambah berat badan hingga 0.25 tan (sows) dan hingga 0.32 tan (babi hutan). Babi Hampshire tumbuh secara intensif, menambah 0,85-0,95 kg sehari.
Jalur bacon dari negara lain
Beberapa negara lain boleh membanggakan babi daging.
Bacon dari Estonia
Pelbagai daging Estonia berasal dari Landrace yang dilintasi dan Babi Putih Jerman. Jenisnya berubah dengan binaan yang padat dan kawasan punggung yang luas dan ham yang bulat. Bulu binatang berwarna putih dengan warna kulit merah jambu. Produktiviti baka Estonia dicatat oleh petunjuk purata:
- berat babi dewasa mencapai 0,32-0,35 tan, babi - hingga 0,23-0,25 tan,
- farrowing membawa sehingga 12 ekor babi, yang dapat menambah berat badan 750 g sehari.
Baka babi dari Estonia
Pietrain Belgia
Babi daging lembu yang agak muda dan matang awal dari Belgium, yang muncul pada akhir abad ke-19, berasal dari varietas besar Beckshire dan Inggeris dan menonjol untuk bahagian badannya yang lebar dan kaki yang besar dengan jisim otot yang besar.
Keturunan Pietrain Belgian
Pietrains mempunyai syarat yang tinggi untuk makanan.
Berwarna, Pietrains dapat dilihat, putih dengan kelabu dan putih dengan hitam. Ini bukan baka yang paling produktif: ia hanya membawa 6-7 anak babi pada satu masa. Dalam kes ini, varietas milik arah matang awal.
Duroc Amerika
Baka babi Duroc dari Amerika, sejak tahun 1883, tersebar jauh di luar tanah air mereka dan menjadi sangat terkenal di Rusia dan Eropah. Durocs Kecil, fizikal yang besar dengan kepala kecil dan telinga yang tergantung, dapat memperoleh satu kilogram sehari, memberikan hasil mematikan hingga 85% atau lebih.
Baka duroc
Duroc tergolong dalam jenis matang akhir dari segi produktiviti.
Walaupun usia hampir satu bulan, anak babi beratnya tidak lebih dari 15 kg, orang dewasa yang paling produktif menambah berat badan hingga 0.38 tan.
Vietnam berbau
Salah satu keturunan daging terkecil mencatat hasil daging sebanyak 85%. Di samping itu, orang Vietnam awal matang dan cukup subur. Babi keturunan Vislobryukha mencapai berat badan tidak lebih dari 150 kg, babi - tidak lebih dari 100 kg. Farrowing menghasilkan sehingga 18 babi. Kerana saiznya yang kecil, kebersihan dan sifat omnivora, daging babi ini sangat digemari untuk pembiakan babi swasta.
Babi Vietnam
Jenis daging Rusia
Baka babi daging di Rusia juga popular. Mereka mendapat kemasyhuran di kalangan petani di Ukraine, dalam pembiakan babi Belarus dan Moldovan.
Pembiakan babi di Rusia diwakili oleh beberapa barisan daging, dibiakkan dengan mempertimbangkan keadaan semula jadi iklim tempatan.
Don
Babi Don, dibiakkan secara relatif baru-baru ini, menunjukkan produktiviti yang baik:
- babi menambah berat badan hingga 0.31-0.32 tan, babi - hingga 0.22 tan;
- farrowing membawa 10 atau lebih babi.
Don membiak
Babi dicirikan oleh fizikal yang besar dan kaki kaki yang berkembang dengan baik. Di antara kelebihan utama, petani mencatat ketahanan terhadap fros, kadar kematangan awal yang tinggi dan peningkatan imuniti.
Babi urzhum
Ternakan Urzhum, yang dibiakkan di wilayah Kirov, telah berkembang biak dalam pembiakan babi di Rusia, berkat kesuburannya yang baik (hingga 13 babi sehari), yang pada usia 6 bulan bertambah satu sen berat.
Berat rata-rata haiwan berkisar antara 0,3 hingga 0,32 tan. Diperolehi dari babi putih besar yang diseberang dan wakil tempatan yang lambat masak, babi Urzhum ternyata serupa dengan baka daging Don dengan perlembagaan besar, telanjang kecil dan tergantung telinga.
Babi urzhum
Keturunan dari Kemerovo
Baka babi daging Kemerovo adalah antara sepuluh yang paling meluas di Rusia. Babi ini mempunyai perlembagaan yang kuat dengan dada yang luas. Berat haiwan itu berkisar antara 0,2 hingga 0,36 tan. Babi Kemerovo mempunyai hingga selusin babi yang melahirkan.
Baka Kemerovo
Pembiakan babi daging di Ukraine
Di antara baka daging babi di Ukraine, dua telah memantapkan diri.
Babi Mirgorod
Di antara petunjuk utama babi Mirgorod, yang muncul di Poltava selama tahun-tahun perang, berikut diperhatikan:
- berat dari 200 hingga 300 kg,
- bilangan keturunan - sekurang-kurangnya sepuluh individu,
- pertumbuhan babi secara intensif sebanyak 0.8 kg sehari,
- hasil penyembelihan daging - sehingga 65%.
Baka Mirgorod
Haiwan Mirgorod mempunyai badan yang panjang dan lebar dengan kepala kecil. Telinga dibengkokkan ke hadapan. Bulu berbintik-bintik, panjangnya cukup, dan lebat.
Tapak stepa putih
Baka babi stepa putih dari Ukraine dianggap sebagai salah satu yang pertama muncul dalam pembiakan babi Ukraine. Ciri produktiviti mempunyai berat purata individu dari 0.25 hingga 0.35 tan.
Membiakkan padang rumput Ukraine putih
Antara ciri khas dalam penerangan adalah:
- besar dan rangka yang kuat,
- kepala sempit dengan telinga besar,
- dada dalam.
Pertumbuhan intensif babi sebanyak 700 g sehari membolehkan mereka memperoleh lebih kurang satu sen pada usia enam bulan.
Kesimpulannya
Pada akhirnya, mana-mana babi akan menemui pengagumnya, yang terbaik - terserah kepada petani untuk memutuskannya.