Susu pekat dari pir - makanan istimewa yang belum pernah terjadi sebelumnya
Untuk musim sejuk, pir digunakan untuk menyediakan kompot, jus, pengawet, selai, roti, jem, marshmallow, buah manisan, dan pengeringan. Buah-buahan ini acar (walaupun tanpa pensterilan), direndam dalam balang dan tong. Mereka ditambahkan ke salad "masin" seperti adjika. Adakah ini tidak mencukupi untuk anda? Cuba susu pekat pir. Resipi di bawah akan membolehkan anda membuat balang kecil "percubaan". Dan di sana - bagaimana untuk mencintai!
Resipi klasik susu pekat dari pir
Bahan-bahan
- Pir - 500 g (sudah dikupas)
- Susu - 300 ml (lebih gemuk, anda bahkan boleh mengambil susu atau krim seluruh negara)
- Gula pasir - 300 g
- Soda - 1 secubit
Rasa kepingan ini sekaligus mengingatkan pada "Toffee" yang terbuat dari susu pekat rebus dan jem pir. Satu-satunya kelemahan seperti ini adalah bahawa untuk mendapatkan rasa karamel dan ketebalan yang betul, anda perlu merebus pir untuk jangka masa panjang. Anda boleh mempercepat penyediaannya dengan mengganti sebilangan susu cair biasa dengan susu kering.
Penyediaan
Ngomong-ngomong! Sekiranya anda menjumpai resipi ini di luar musim dan benar-benar ingin mencubanya, tetapi anda hanya mempunyai pir beku, ini bukan masalah besar. Mereka juga sesuai untuk susu pekat.
Hasil bergantung pada masa mendidih. Sekiranya anda memasak untuk masa yang singkat dan mendapat karamel cair, akan ada 500 ml. Sekiranya anda memasak selama kira-kira 3 jam dan menguap cecair secara maksimum, anda memerlukan balang 300 ml untuk susu pekat siap.
Perlu menyimpan benda kerja seperti itu di tempat yang sejuk dan gelap. Contohnya, di ruangan bawah tanah, dan jika tidak ada di dalam peti sejuk.
Pure pear dengan susu pekat jenis "Nezhenka"
Bahan-bahan
- Pir - 1.5 kg (tidak dikupas)
- Gula pasir - 50-70 g
- Susu pekat - 130 g (kira-kira 0.3 tin)
- Soda - ¼ sudu kecil
- Air - 2 sudu besar. l. (air mendidih)
Pure ini dinamakan begitu kerana rasanya dan teksturnya halus, hanya keruh. Untuk menjadikannya malaikat mungkin, dari setiap pir anda perlu memotong bukan sahaja inti, tetapi juga kulitnya. Walau bagaimanapun, untuk menjimatkan masa (terutamanya jika anda mempunyai pengisar di tangan anda), anda boleh meninggalkan kulitnya. Potongan kecil akan terserlah dalam jem yang sudah siap, tetapi tidak akan merosakkannya.
Penyediaan
Penting untuk membeli susu pekat berkualiti tinggi, dibuat sesuai dengan GOST.
Dan selain itu, coklat putih (setengah bungkus, berkualiti tinggi), sebungkus gula vanila, iaitu 10 g, sepotong mentega koko semula jadi, kayu manis ditambahkan ke dalam jem susu pekat ini. Rempah terakhir boleh ditambah baik dalam bentuk tanah, atau dengan tongkat (direbus, dan dikeluarkan sebelum menggulung jem ke dalam balang).
Foto menunjukkan balang 300 ml. 200 ml susu pekat lagi dimasukkan ke dalam pasu, memukul segera di atas meja.
Lebih baik menyimpan pir "Nezhenka" di tempat yang sejuk seperti bilik bawah tanah. Tetapi lebih baik memasukkan balang ke dalam peti sejuk - bagaimanapun, ia mengandungi susu.
Susu pekat siap dari pir ternyata pekat. Ia boleh disajikan sebagai jem (dalam mangkuk atau sandwic). Ia juga sesuai sebagai pengisian pai, lapisan kek. Akhirnya, anda boleh melapisi lempeng dengan susu pekat seperti itu, penkek akan enak dengannya, dan satu sudu atau dua kentang tumbuk seperti itu (ditambah daun pudina segar) akan melengkapkan sebahagian ais krim atau ais krim putih yang lain.