Kaviar wortel untuk musim sejuk - resipi yang paling lazat

0

894

Peringkat artikel

Ia tidak di luar negara, tidak terung, tetapi juga enak dan diinginkan. Namun, belum semua orang mencubanya. Tetapi sia-sia! Kaviar lobak rasanya kompleks dan kaya. Bergantung pada keinginan tuan rumah, boleh menjadi lembut dan manis atau pedas dan pedas.

Kaviar dengan bawang, bawang putih dan pes tomato

Bahan-bahan

• Lobak - 1 kg (tidak dikupas)
• Bawang - 500 g
• Bawang putih - 7 ulas (besar)
• Jus tomato - 350 g atau 3 sudu besar pes tomato, dicairkan dengan 300 ml air;
• Minyak bunga matahari halus - 100 ml
• Cuka - 50 ml (kekuatan - 9%)
• Garam - 1 sudu kecil (batu besar)
• Lada hitam - 0,5 sudu kecil
• Lada cayenne kering - 1 secubit (pilihan)

Hasil keluaran siap: kira-kira 1 l.

Sekiranya anda memasak untuk kali pertama, anda harus memilih balang sekecil mungkin. Sebagai contoh, 200 ml - salah satunya cukup untuk mencuba keluarga.

Penyediaan

Keputusan: lembut dalam konsistensi, tetapi lebih sedap (terutama pada rasa selepasnya) pembuka selera. Segera setelah memasak, cuka dapat dirasakan di dalamnya, tetapi ketika kaviar dimasukkan ke dalam balang, rasanya dinormalisasi.

Oleh kerana ketiadaan gula, penyediaan seperti itu akan menarik bagi mereka yang melihat sosok mereka. Ia juga sesuai untuk meja ramping.

Ngomong-ngomong! Dalam penampilan, selimut ini menyerupai kaviar labu klasik, dan dalam gelap pantri, mudah membingungkannya dengan jem aprikot. Oleh itu, balang itu patut ditandatangani!

Kaviar dengan bit melalui penggiling daging (resipi dalam periuk perlahan)

Bahan-bahan

• Lobak - 1 kg
• Bit - 1 kg
• Bawang - 500 g
• Minyak bunga matahari halus - 50 ml
• Garam - 2 sudu besar. l. (batu besar, tanpa kacang polong)
• Gula pasir - 3 sudu besar. l.
• Cuka - 6 sudu besar. l.

Hasil keluaran siap: kira-kira 0.5 l.

Ngomong-ngomong! Bahan-bahan menunjukkan bahawa garam itu diperlukan kasar. Sekiranya anda mengambil 2 sudu yang sama, tetapi digiling halus (tambahan), kaviar akan asin tanpa harapan.

Penyediaan

Keputusan: kaviar tidak disangka berair, manis, lembut.

Sekiranya anda membuat ini kosong dengan tomato dan herba, anda akan mempunyai "tongkat sihir" untuk borscht. Tetapi kaviar seperti dalam resipi ini juga sesuai. Balet setengah liter balet sudah cukup untuk dua pot borscht 3 liter (walaupun anda boleh menambahkan lebih banyak kaviar mengikut citarasa anda).

Balang terbuka akan berdiri di dalam peti sejuk selama kira-kira seminggu, tidak lebih dari dua.

Kaviar dengan wortel dan epal

Bahan-bahan

• Lobak - 1 kg (lebih baik muda - mereka paling lembut dan manis)
• Epal hijau - 5 biji (lebih disukai lebih berasid - musim panas pertama juga sesuai)
• Gula pasir - 250 g
• Air mendidih - 85 ml (sepertiga gelas, untuk sirap)
• Air mendidih - 1 l

Keluar: dari jumlah ramuan yang ditentukan, sedikit lebih daripada satu liter produk siap harus diperoleh. Ini cukup untuk dua balang setengah liter + beberapa sandwic.Tetapi jika boleh, lebih baik menggulung kaviar wortel manis itu ke dalam balang kecil (seratus atau dua ratus gram). Satu balang seperti itu cukup untuk sarapan untuk seisi keluarga.

Penyediaan

Keputusan: kerana jumlah gula yang tinggi, kaviar ini akan berubah menjadi separa manis. Ia tidak boleh ditambahkan ke sup, tetapi sangat sesuai untuk bijirin seperti oatmeal. Ia juga boleh digunakan untuk membuat sandwic yang sangat baik dengan roti putih segar dan juga roti.

Kaviar dengan wortel, tomato dan paprika

Bahan-bahan

• Lobak - 1.5 kg
• Lada Bulgaria - 1 kg (manis, lebih baik berdinding tebal, berair mungkin)
• Zucchini - 2 pcs (kecil)
• Bawang - 200 g (ini kira-kira 2 bawang bersaiz sederhana)
• Bawang putih - 4 ulas (besar)
• Minyak sayuran - 150-200 ml
• Cuka - 2 sudu besar. l. (ini kira-kira 2 bawang bersaiz sederhana)
• Garam - 3 sudu kecil ("Di bawah pisau")
• Gula pasir - 2 sudu kecil

Anda boleh mengambil lebih kurang garam dan gula, menyesuaikan rasa kaviar wortel mengikut citarasa anda.

Keluar produk siap: kira-kira 1.8 l. Anda akan mendapat 3 balang 0.5 l setiap satu + anda akan mengisi satu mangkuk-mangkuk untuk mencuba keluarga.

Ngomong-ngomong! Sekiranya kaviar tidak dimasak menggunakan pengisar, tetapi dengan memotong semua bahan menjadi kepingan, ia akan menjadi sedikit lebih banyak.

Penyediaan

Keputusan: kaviar sayur kaya, yang boleh dikelirukan dengan labu biasa. Tetapi rasanya lebih lembut, lebih manis. Selain itu, ia kelihatan lebih cerah, lebih oren, lebih elegan.

Kaviar ini sesuai untuk sandwic yang disajikan dengan hidangan pertama atau kedua. Sekiranya anda menghias sandwic dengan ramuan segar, rasa penyediaannya akan bersinar dengan nota baru yang menyenangkan.

Rahsia memasak kaviar wortel yang lazat untuk musim sejuk

Kaviar sayur pertama dicipta di Tunisia Afrika lebih dari seratus tahun yang lalu. Pada masa itu, hidangan itu bertekstur, sangat pedas dan hanya lobak merah. Ketika kaviar sampai di Rusia, ia berubah menjadi makanan pembuka yang kita ketahui: ia menjadi lembut, pasty, manis.

Untuk menjadikan benda kerja berjaya, jangan lupa:

• pilihlah akar oren yang cerah dan kaya - mengandungi paling banyak vitamin A;
• banyak vitamin "bersembunyi" di kulit wortel, jadi lebih baik tidak memotongnya dengan pisau, tetapi membersihkannya dengan sikat khas atau mengikisnya dengan pisau yang tajam (tentu saja, ini jauh lebih baik dilakukan jika lobak segar, bermusim, dari kebun);
• gunakan perkakas dapur: penggiling daging, atau lebih baik lagi - pengisar (lebih baik tidak menggunakan mangkuk, tetapi perendam - model seperti itu akan benar-benar mempercepat penyediaan kaviar wortel);
• hidangan akan berkilau dengan warna baru jika anda menggunakan minyak penekan pertama, dan tidak semestinya minyak bunga matahari - anda harus menambahkan beberapa sudu biji rami ke dalamnya, ia akan berjaya menekankan rasa sayur ini;
• tidak perlu untuk mensterilkan bekas dengan kaviar siap pakai, kerana hidangan memerlukan masa yang lama untuk mendidih, tetapi penutup dan tin mestilah "dinetralkan" di dalam ketuhar atau di atas air mendidih;
• simpan benda kerja di tempat yang sejuk dan gelap (walaupun kaviar dengan cuka cukup baik walaupun di kabinet dapur);
• Pengisian balang yang betul dapat meningkatkan jangka hayat kaviar siap pakai - semakin sedikit "poket" udara di dalamnya, semakin baik benda kerja akan berdiri, oleh itu, apabila meletakkan kaviar ke dalam balang, yang terakhir harus digoncang di tangan atau diketuk ringan di atas meja.

Ngomong-ngomong! Adalah dipercayai bahawa penyediaan yang disediakan dalam multicooker mesti dimakan terlebih dahulu. Ia harus disimpan sehingga 3 bulan, sementara kaviar dimasak dengan cara yang lebih tradisional (di atas dapur) akan tahan hingga 12 bulan tanpa masalah.

Kaviar ini dapat digunakan sebagai makanan ringan (rapi atau dicampur dengan mayonis). Ia tidak hanya menyebar dengan baik pada roti, tetapi juga kelihatan cantik di tartlets. Di samping itu, kosong lobak merah boleh digunakan sebagai pakaian siap untuk sup (dan tidak ada kerja rumah), dan merah, dengan bit, untuk borscht. Juga, kaviar dapat ditambahkan ke salad dressing, barbecue marinade, digunakan sebagai ramuan untuk kursus kedua.