Timun masin ringan dalam bungkusan
Timun masin ringan adalah makanan pembuka untuk minuman keras, dan tambahan yang ideal untuk pelbagai hidangan popular (daging, pilaf, kentang rebus atau goreng, sandwic). Secara tradisional, sayur ini sedikit masin di dalam dulang atau balang. Tetapi jika mereka tidak ada di sana, atau anda pergi ke barbeku dan tidak mahu membawa pulang banyak hidangan kotor, anda boleh memasaknya di dalam beg - dan ini akan menjadi penyelesaian terbaik.
Beg dapur biasa tidak selalu sesuai untuk makanan. Sekiranya resipi itu merangkumi ramuan keras seperti cuka atau bawang putih, lebih baik memasak timun masin ringan di lengan penaik. Bahan ini tidak takut dengan asid.
Timun masin ringan dengan bawang putih dan dill
Bahan-bahan
- Timun - 0,5 kg (ukurannya tidak penting, tetapi lebih baik mengambil yang kecil)
- Dill - 1 pc (1 tandan 3-4 cabang panjang)
- Bawang putih - 3 ulas
- Garam - 1 sudu besar l.
- Gula pasir - 1 secubit
- Cuka - 0,5 sudu besar. l. (meja atau alkohol, 9%)
Oleh kerana ramuan bahan pengasam ini bersifat kaustik, menurut resipi ini adalah mungkin untuk berjaya menambahkan garam walaupun tidak cukup segar, sedikit timun "letih" yang telah berada di dalam peti sejuk selama seminggu atau bahkan tiga. Mereka akan tetap rangup. Perkara utama adalah memotong semua bahagian yang lembut, berkerut dan memutih semasa memotong.
Penyediaan
Timun masin ringan dalam beg dengan cuka mempunyai pulpa yang sedikit lembut, tetapi masih renyah, dan rasanya seimbang.
Timun masin ringan di dalam peti sejuk selama 2 jam
Bahan-bahan
- Timun - 1 kg (lebih baik "bangkai" besar, tetapi anda boleh mengambil labu kecil)
- Ceri - 3 daun
- Kismis - 3 daun
- Dill - 1 secubit (secubit biji besar atau daun dill kering, boleh diganti dengan sekumpulan ramuan segar)
- Lada hitam - ¼ sudu kecil
- Ketumbar tanah - ¼ sdt
- Cengkih tanah - ¼ sudu kecil (boleh dihancurkan)
- Garam - 2 sudu besar. l.
- Gula pasir - 1 sudu kecil.
Bahagiannya akan cukup besar. Untuk keluarga seramai 2 orang, ia akan bertahan selama beberapa hari, jadi jika anda memasak di atas meja anda sendiri, lebih baik mengurangkan jumlah ramuan sebanyak 2 kali. Tetapi untuk perjalanan ke alam semula jadi di syarikat besar, bahagian seperti itu cukup.
Penyediaan
Ngomong-ngomong! Sekiranya, menurut resipi ini, timun kecil sedikit masin, anda tidak perlu memotongnya (hanya "ketuk" petua). Tetapi masa memasak sayur-sayuran seperti itu akan meningkat hingga 8 jam. Maksudnya, lebih baik biarkan mereka di dalam peti sejuk semalaman.
Cepat memasak timun masin ringan - dalam 5 minit
Bahan-bahan
- Timun - 500 g (anda bahkan boleh terlalu banyak, dalam hal ini, kupas)
- Garam - 2 sudu kecil ("Di bawah pisau");
- Bawang putih - 3 ulas (besar)
- Jintan - 0.5 sudu kecil.
- Mustard kering - 0,5 sudu kecil (lebih baik dalam biji-bijian, tetapi anda juga boleh mengambil serbuk)
- Dill - 5 pcs (ranting)
- Lemon - 0,5 pcs (hanya diperlukan jus)
Sekiranya isi rumah tidak mempunyai jus lemon, ia boleh diganti dengan cuka.Tetapi lebih baik mengambil tidak terlalu kuat (sebanyak 6%), dan bukan meja, tetapi lebih semula jadi - katakanlah, epal.
Penyediaan
Walaupun timun dimasak selama 5 minit, mereka boleh sedikit masin dan lebih lama. Rasa hidangan hanya akan mendapat keuntungan dari peningkatan masa memasak.
Timun masin ringan dalam bungkusan sehari
Bahan-bahan
- Timun - 750 g (saiz apa pun, lebih besar besar)
- Perasa untuk "mock Korea" - ¼ pcs (bungkusan)
- Lobak - 1 pc (besar, lebih baik berair)
- Cuka - ¼ cawan (200 ml) (sudu besar, 9%)
- Minyak sayuran halus - 1.5 sudu besar. l.
- Bawang putih - 0.5 biji (besar)
- Gula pasir - 50 g (iaitu, kira-kira 2 sudu besar dengan bukit kecil)
- Garam - 25 g (sudu dengan bukit)
Rasa timun ini, asin dalam beg, dipengaruhi oleh pilihan perasa yang betul. Sekiranya terdapat beberapa di antaranya di kedai, lebih baik menolak perasa, terlebih dahulu ramuan garam yang disenaraikan (atau lebih teruk lagi - garam dan gula). Mereka tidak akan memberikan timun rasa yang diinginkan. Beli campuran rempah 100%. Dan masukkan garam mengikut resipi.
Penyediaan
Ngomong-ngomong! Mengikut resipi yang dinyatakan di atas, anda boleh memasak bukan sahaja timun, tetapi juga pelbagai jenis sayur-sayuran. Maksudnya, taburkan dengan garam campuran timun dan zucchini yang dipotong menjadi kepingan besar, dan juga tomato (lebih baik bersaiz kecil, dengan pulpa yang ketat, potong dua). Sayur-sayuran boleh diasinkan selama kira-kira 12 jam.