Manfaat dan kemudaratan wortel untuk orang

0

1098

Peringkat artikel

Manfaat dan bahaya wortel dapat difahami dengan baik. Sayuran oren ini disyorkan untuk pencegahan hipovitaminosis dan sejumlah penyakit. Ia dimakan mentah dan direbus. Tetapi anda tidak boleh terbawa-bawa sehingga tidak menyebabkan berlebihan vitamin. Terdapat juga beberapa keadaan di mana makan sayur biasanya tidak dianjurkan.

Manfaat dan kemudaratan wortel untuk orang

Komposisi kimia lobak merah

Sebelum membincangkan khasiat wortel yang bermanfaat, perlu mengetahui komposisi kimianya. Sayurannya 88% air. Lobak juga mengandungi karbohidrat, protein, serat, dan sejumlah komponen lain. Kandungan kalori rendah - hanya 36-39 kkal per 100 g.

Kandungan bahan asas dalam 100 g:

• protein - 3.1 g;
• lemak - 0.1 g;
• karbohidrat - 6.8 g;
• serat - 2.3 g;
• asid organik - 0.31 g;
• sisa kering atau bahan pemberat - 1.03 g;
• gula dan glukosa - 6.76 g.

Komposisi tidak stabil, banyak bergantung pada ragam, keadaan tumbuh. Sebagai tambahan kepada unsur utama, produk ini mengandungi sejumlah vitamin:

• beta-karoten - 12.03 mg;
• retinol (vit. A) - 2000 mcg;
• tiamin (vit. B1) - 0,062 mg;
• riboflavin (vit. B2) - 80 mcg;
• asid pantotenik (vit. B5) - 0.3 mg;
• pyridoxine (vit. B6);
• asid folik (vit. B9) - 8,95 mg;
• asid askorbik (vit. C) - 5.021 mg;
• tokoferol (vit. E) - 0,4 mg;
• biotin (vit. H) - 0,062 μg;
• phylloquinone (vit. K) - 13.1 μg;
• asid nikotinik (vit. PP) - 1.1 μg.

Jumlah beberapa vitamin sepadan dengan dos harian atau bahkan melebihi, yang memberikan kelebihan tambahan. Ia juga bergantung pada ragamnya. Semakin kuat warna oren, semakin banyak karotena pada buah. Varieti ungu, putih, dan kuning kurang mengandungi nutrien ini.

Komposisi wortel juga merangkumi makronutrien: 27 mg kalsium, 38 mg magnesium, 200 mg kalium, 56 mg fosfor, hampir 80 mg klorin, natrium, sulfur. Jadual unsur surih juga luas. Sayuran tersebut mengandungi besi, tembaga, zink, yodium, mangan, selenium, fluorin, kromium, kobalt, litium, boron, dll.

Sifat berguna ramuan lobak merah

Nutrien yang terdapat dalam wortel mempunyai kesan yang berbeza pada tubuh. Ada yang memberi kesan walaupun pada dos mikroskopik.

Vitamin

Lobak adalah juara dalam kandungan beta-karoten. Labu, bit dan sayur-sayuran lain jauh lebih rendah daripada dirinya. Bahan ini adalah pendahulu vitamin A. Ia berubah menjadi retinol, bertindak balas dengan lemak, oleh itu disyorkan untuk menggunakan sayur dengan minyak sayuran. Vitamin A meningkatkan penglihatan, terutamanya pada waktu malam. Dia bertanggungjawab untuk pertumbuhan semula kulit dan selaput lendir, pertumbuhan kerangka.

Vitamin B mempunyai kesan positif pada sistem saraf. Asid folik mengambil bahagian dalam hematopoiesis, meningkatkan jumlah hemoglobin.Biotin mempengaruhi keadaan kulit, rambut, tempat tidur kuku, ia sering ditambahkan pada kosmetik. Dosis vitamin H pada akarnya tinggi, sehingga memberi kesan yang besar pada keadaan kulit.

Tokoferol adalah antioksidan kuat yang mengurangkan radikal bebas. Vitamin C dan PP meningkatkan imuniti, keadaan vaskular, mencegah pendarahan mukosa. Vitamin K menebalkan darah, adalah salah satu faktor pembekuannya. Pada manusia, phylloquinone disintesis di hati, tetapi dengan hepatitis, sirosis, kekurangannya diperhatikan.

Komponen mineral

Lobak kaya dengan unsur surih

Jumlah mineral dalam sayur dapat menambah bekalannya dalam badan. Kalium dan magnesium sangat penting untuk pengaturan jantung. Kalsium dan Fosforus meningkatkan kesihatan tulang, gigi, kuku dan rambut. Mereka berguna untuk kanak-kanak dengan pertumbuhan rangka yang intensif, dan untuk orang tua yang mengalami masalah sendi. Klorin terlibat dalam banyak proses biokimia dalam sel.

Unsur surih yang disertakan dengan wortel juga mempengaruhi metabolisme. Perhatian khusus harus diberikan kepada besi. Mineral ini adalah sebahagian daripada hemoglobin dan mencegah perkembangan anemia.

Iodin adalah komponen penting hormon tiroid, kekurangannya menyebabkan hipertrofi dan gangguan organ.

Lobak juga mengandungi fluorida, yang mempengaruhi keadaan enamel gigi. Lithium dan selenium adalah elemen penting yang terlibat dalam fungsi sistem saraf. Mangan membantu fungsi jantung, dan tembaga termasuk dalam beberapa enzim hati.

Unsur-unsur lain

Banyak unsur dan sebatian yang lebih berguna memasuki tubuh manusia dengan wortel. Sayuran kaya dengan serat, yang mengatur fungsi usus. Asid organik bertanggungjawab untuk fungsi penting banyak sistem, termasuk sistem saraf pusat dan jantung, mereka memperbaiki keadaan kulit, merangsang pertumbuhan dan pembelahan sel.

Bahan falcarinol menghalang perkembangan barah. Atas dasar, ubat dibuat. Phytoncides membantu melawan bakteria dan virus, jadi sayur itu berguna untuk jangkitan usus dan selsema. Manfaat wortel terletak pada kandungan kalori rendahnya - sayur-sayuran akar sering disyorkan untuk pemakanan makanan bagi orang yang berlebihan berat badan.

Manfaat untuk pelbagai organ dan sistem

Manfaat kesihatan wortel tidak dapat dipertikaikan. Ia digunakan untuk mencegah perkembangan penyakit.

Mata dan kulit

Mungkin manfaat wortel yang paling terkenal adalah peningkatan penglihatan kerana beta-karoten. Kekurangan bahan ini menimbulkan kebutaan pada waktu malam, orang mula melihat dengan buruk dalam kegelapan. Penyakit mata juga bertambah teruk: blepharitis, konjungtivitis, miopia. Sekiranya anda selalu makan sayur-sayuran akar oren, masalah ini dapat dielakkan.

Vitamin meningkatkan pertumbuhan semula epitelium dan endotelium, mengaktifkan keratin dan sintesisnya, mendorong hilangnya jerawat, melegakan keradangan, dan mempunyai kesan pada psoriasis. Ia digunakan secara aktif dalam kosmetologi untuk peremajaan. Topeng dibuat dengan berhati-hati, kerana wortel memberi wajah warna oren, yang sukar dicuci.

Sistem kardiovaskular

Sayuran mengurangkan jumlah kolesterol dalam darah, akibatnya, tidak disimpan di dinding saluran darah. Ini mencegah perkembangan penyakit jantung koronari, darah tinggi, strok dan serangan jantung. Di samping itu, zat bermanfaat meningkatkan peredaran darah di sistem saraf pusat dan saluran periferal. Sayuran ini disarankan untuk orang dengan tekanan darah tinggi, angina pectoris, selama tempoh pemulihan setelah strok atau serangan jantung, bahkan dengan vena varikos.

Kesan pada pencernaan

Jus lobak merah mampu mengusir parasit

Lobak mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan sistem pencernaan. Oleh kerana kandungan serat yang tinggi dalam sayur-sayuran, motilitas usus bertambah baik, dan nutrien diserap. Racun dan toksin tidak bertakung, ia cepat disingkirkan dari badan, yang mengurangkan beban pada hati.Inilah sebab mengapa sayur-sayuran disarankan untuk makan untuk hepatitis, sirosis.

Segelas jus, diminum semasa perut kosong, melemahkan dan mencairkan tinja. Adalah disyorkan untuk mengambilnya untuk sembelit, kembung.

Ciri-ciri berguna wortel untuk buasir telah diperhatikan. Ia mendorong penghapusan parasit dari badan.

Dianjurkan untuk menggunakan tidak hanya sayuran akar, tetapi juga mahkota. Daun hijau dihancurkan menjadi salad atau dikeringkan sehingga boleh dikukus kemudian. Produk ini mempunyai kesan koleretik, oleh itu berguna untuk menggunakannya untuk pencegahan kolelitiasis.

Pada awal abad yang lalu, doktor Slovak Moro mencipta resipi khas sup wortel, yang dengannya dia menyelamatkan banyak anak dari jangkitan usus. Faktanya adalah bahawa buah mempunyai sifat bakteria, mencegah lekatan (lampiran) bakteria ke dinding usus. Doktor masih menggunakan sayuran akar ini untuk merawat cirit-birit.

Sistem pernafasan

Semua bahagian tanaman disyorkan untuk diambil sebagai penekan batuk. Terutama ditunjukkan kepada perokok. Segelas jus atau teh dari bahagian atas kering dengan biji dua kali sehari mengurangkan bahaya merokok sebanyak 10-20%. Sayuran cair dengan baik dan menghilangkan kahak, mengurangkan gejala batuk.

Juga, wortel disyorkan untuk selesema, sakit tekak, setelah membuang amandel. Sifat bakteria sayuran menyumbang kepada penyembuhan cepat, mencegah komplikasi. Penyedutan dibuat dari biji kering dan bahagian atas; juga disarankan untuk minum jus dalam bentuk yang dipanaskan.

Sistem pembiakan

Rawatan dengan wortel biasa dapat menghilangkan banyak penyakit pada organ pembiakan. Sayur-sayuran disarankan makan sekiranya berlaku pelanggaran pengeluaran hormon seks pada kanak-kanak perempuan dan wanita dewasa, ketidakteraturan haid. Tanaman akar berguna untuk sariawan, radang alat kelamin. Mereka disyorkan untuk wanita hamil dan ibu menyusu.

Jus dan sayur-sayuran mentah meningkatkan potensi lelaki. Beberapa komponen bahkan digunakan untuk pembuatan ubat, penggunaannya meningkatkan kesuburan lelaki. Dianjurkan untuk memakan wortel untuk kemandulan lelaki, selepas pembedahan prostat.

Sistem lain

Lobak juga mengandungi sejumlah antioksidan selain tokoferol. Mereka meneutralkan dan mencegah kesan merosakkan radikal bebas pada sel, mencegah terjadinya barah.

Sayuran ini disyorkan untuk pesakit diabetes mellitus: menurunkan kadar glukosa darah. Lobak mempunyai kesan diuretik, ia termasuk dalam rawatan kompleks pyelonephritis, urolithiasis.

Sayuran akar yang sangat diperlukan untuk kanak-kanak. Ia memenuhi keperluan harian karoten dan vitamin lain, menguatkan otot dan tulang, dan merangsang pertumbuhannya. Bagi orang tua, disyorkan sebagai agen profilaksis terhadap osteoporosis dan penuaan. Gruel dari pulpa digunakan sebagai antiseptik dan alat untuk mempercepat pertumbuhan semula kerosakan. Ia digunakan sebaik sahaja kecederaan atau kompres dibuat pada waktu malam.

Sayuran membuang toksin dari badan, jadi berguna untuk keracunan akut dan kronik, ketika menghilangkan dari minum keras. Lobak baik untuk orang yang berhenti dari kebiasaan buruk: merokok, penggunaan dadah. Ia juga berguna bagi mereka yang bekerja di industri yang tidak sihat.

Bahaya dari lobak merah

Sayuran merengsakan mukosa usus

Sayuran ini berguna untuk rawatan dan pencegahan penyakit. Tetapi wortel juga mempunyai kontraindikasi. Anda tidak boleh menggunakannya dengan patologi berikut:

• Ulser peptik perut dan duodenum dalam tempoh akut, keasidan tinggi. Sayuran akar menjengkelkan membran mukus.
• Penyakit radang usus kecil.
• Penyakit kronik saluran gastrousus. Penggunaan tanaman akar dalam keadaan seperti itu menyebabkan kerengsaan pada selaput lendir, terutama yang mentah.
• Hipotensi. Lobak menurunkan tekanan darah.
• Kegagalan ginjal. Bahaya dari wortel dalam keadaan ini dikaitkan dengan kandungan kalium yang tinggi, yang, dengan fungsi buah pinggang yang lemah, dapat dipertahankan di dalam badan.
• Penyakit alergi dan hipersensitiviti terhadap komponen utama sayur-sayuran. Biji wortel adalah alergen yang kuat.
• Batu besar di pundi hempedu dan pundi kencing. Sifat koleretik dan diuretik wortel memprovokasi sekumpulan batu di saluran empedu atau ureter.

Doktor gigi mengesyorkan minum jus itu melalui jerami. Apabila terkena gigi, ia akan merosakkan enamel.

Kerosakan dari wortel adalah jika anda melebihi dosnya. Pertama sekali, kesan ini ditunjukkan dengan menguningnya kulit dan membran mukus. Contohnya, pada kanak-kanak kecil, simptomnya dapat dilihat walaupun mereka minum hingga 5 sudu besar. jus seminggu. Pada orang dewasa, kulit boleh menjadi kuning jika anda makan 2-3 kg sayur-sayuran akar atau minum 2-3 sudu besar setiap hari. jus selama 2-3 bulan. Sekiranya wajah bertukar menjadi kuning, hentikan makan sayur.

Wortel bercambah tidak digalakkan: mengandungi racun selanin, yang berbahaya bagi kesihatan. Ia amat berbahaya bagi kanak-kanak, orang tua dan wanita hamil. Percambahan diperhatikan pada musim bunga, ketika buah kehilangan sebahagian besar nutrien.

Cara makan lobak merah

Sifat penyembuhan wortel dinyatakan dalam bentuk mentah dan rebus. Sayuran itu berfungsi, tanpa mengira kaedah pemprosesan kuliner, tetapi mempunyai ciri-ciri tersendiri. Kegunaan wortel tidak hilang setelah dimasak. Pada masa yang sama, wortel goreng tidak digalakkan: mereka tidak menerima pemprosesan sedemikian.

Lobak segar

Lobak mentah kaya dengan vitamin. Mereka hancur sebahagian semasa memasak di bawah pengaruh suhu. Kemudian, dengan kekurangan vitamin, rabun malam, disarankan untuk makan sayur yang tidak diproses. Terdapat banyak bahan berguna pada kulit, oleh itu, tidak digalakkan mengupas wortel muda, hanya perlu dicuci dengan baik. Malangnya, dalam bentuk mentah, kurang dicerna dan diserap daripada direbus. Diet makanan mentah dikontraindikasikan pada penyakit usus dan perut tertentu.

Sekiranya wortel segar diparut pada parutan besi, mereka juga akan kehilangan sebahagian vitamin. Oleh itu, lebih baik menggosoknya pada plastik. Pure dicampur dengan sebiji epal dan 2-3 tetes minyak sayuran ditambahkan di sana. Hidangan seperti itu akan memenuhi keperluan harian untuk semua nutrien. Untuk pencegahan selsema, rawatan sakit tekak, wortel parut dengan bawang putih atau madu dibuat, saderi ditambah. Produk ini mempunyai fitonutida yang membunuh bakteria dan virus. Untuk rawatan sembelit, disarankan untuk memarut wortel pada parut kasar dan campurkan dengan minyak sayuran.

Jus lobak merah

Jus lobak merah sedap dan diserap dengan baik. Lebih baik memasaknya sendiri dan memakannya segar. Jus yang dibeli di kedai penuh dengan bahan pengawet yang tidak baik untuk kesihatan anda. Kebetulan nektar dijual di sana, di mana tidak lebih daripada 20% jus sebenar.

Sekiranya anda menyediakan minuman di rumah untuk penggunaan masa depan, sebilangan vitamin akan hilang.

Tanaman akar disimpan untuk waktu yang lama, ada kemungkinan mendapatkan jus yang baru diperah hingga pertengahan musim bunga. Minum jus disarankan setelah makan, maka sifat penyembuhannya lebih ketara.

Lobak rebus

Manfaat lobak rebus juga hebat. Sifatnya sebagai antioksidan meningkat sebanyak 14-34%, yang sangat penting dalam onkologi. Juga, gula larut sebahagian semasa memasak, oleh itu ia berguna untuk pesakit diabetes.

Lobak rebus lembut dan lebih senang digigit untuk kanak-kanak kecil dan orang tua yang mempunyai masalah pergigian. Lebih mudah sistem pencernaan memproses sayur-sayuran seperti itu.

Lobak yang dimasak menguat, jadi mereka diresepkan untuk cirit-birit.

Kelebihan lobak merah

Ternyata bukan hanya akar yang mempunyai sifat bermanfaat. Bahagian atasnya juga boleh membantu. Dianjurkan untuk menggunakan sayur-sayuran dari bahagian sayur ini untuk buasir, urat varikos, tekanan dan penyakit sistem saraf, penyakit mata. Ia mengandungi banyak karotena, vitamin dan mineral lain, yang sedikit atau tidak sama sekali dalam tanaman akar.

Bahagian atasnya dicincang halus dan ditambahkan ke salad dan sup. Aroma daun hijau meningkatkan rasa makanan. Untuk musim sejuk mereka dikeringkan, kemudian dikukus seperti teh, rebusan atau warna pahit dibuat. Bersama dengan puncak, pergeseran digunakan.Mereka mempunyai bau yang baik dan sesuai sebagai perasa untuk kursus pertama atau kedua. Makan dengan berhati-hati: biji wortel menyebabkan alahan pada sesetengah orang.

Meringkaskan

Lobak berguna mempunyai sifat perubatan, digunakan untuk mencegah kekurangan vitamin, sejumlah penyakit dan sangat diperlukan dalam pemakanan. Ia memperbaiki keadaan kulit, memberi awet muda. Ini adalah semua sebab mengapa anda harus memasukkan sayur ini dalam diet harian anda.

Seseorang disyorkan untuk makan 0.5 kg sayur-sayuran akar setiap hari atau minum 0,5-1 gelas jus. Pada masa yang sama, mereka memantau sama ada sayur-sayuran menyebabkan alahan, sama ada kulit menjadi kuning dan sama ada kadar penggunaan harian dilebihi. Sekiranya gejala seperti itu diperhatikan, wortel dibuang atau dikurangkan dalam diet. Contohnya, mereka hanya makan 1 keping atau minum jus setiap hari.