Peraturan untuk menyimpan wortel di dalam peti sejuk

0

1047

Peringkat artikel

Selepas menuai, lobak merah perlu disimpan di suatu tempat. Sebilangan besar sayur-sayuran biasanya disimpan di bilik bawah tanah di rumah persendirian atau di balkoni di pangsapuri. Tetapi jika penuaiannya kecil, adalah mustahil untuk menyimpan wortel di dalam peti sejuk. Ia mempunyai keadaan yang optimum untuk sayur-sayuran mengekalkan kualiti mereka. Untuk ini, penting untuk mengikuti peraturan tertentu.

Peraturan untuk menyimpan wortel di dalam peti sejuk

Menyiapkan wortel untuk simpanan

Agar wortel disimpan dalam jangka masa yang lama, ia mesti dipetik dengan betul dari kebun dan disiapkan untuk disimpan. Buahnya dituai dalam cuaca panas dan kering. Masa yang paling sesuai untuk menuai adalah bulan September. Sebilangan varieti matang dan tahan fros. Tanaman ini biasanya dituai mulai pertengahan Oktober.

Pengambilan lobak muda dari tanah memainkan peranan penting. Agar tidak merosakkannya, tanah dilonggarkan dan buah-buahan dituangkan dengan teliti dengan alat yang sesuai. Untuk ini lebih baik menggunakan babi dengan hujung tumpul. Setelah menggali wortel, mereka mesti dikeringkan, jika tidak, ada kemungkinan reput atau penyakit. Cuaca kering dan hangat akan memendekkan waktu pengeringan menjadi beberapa jam, sementara tanaman yang dituai dalam cuaca hujan perlu dikeringkan selama 1 hingga 3 hari.

Setelah kering, wortel dikupas dari tanah dan bahagian atasnya dipotong, meninggalkan hanya beberapa milimeter pangkalnya di hujung buah. Mereka berusaha untuk tidak merosakkan sayur-sayuran agar tidak membusuk.

Sayuran akar utuh dipilih untuk penyimpanan. Sayuran yang rosak tidak disimpan lama: cepat-cepat mula membusuk. Mereka cuba memakan wortel seperti itu lebih cepat.

Ciri menyimpan wortel di dalam peti sejuk

Boleh disimpan di dalam peti sejuk dan di dalam peti sejuk beku.

Lobak, seperti bit, harus disimpan di persekitaran rumah yang sesuai agar tidak layu, menjadi lembik, busuk atau tumbuh. Di sebuah apartmen pada musim sejuk, pemilik biasanya membawanya ke balkoni, kerana suhu udara di sana lebih rendah daripada di ruang tamu, dan tahap kelembapan, sebaliknya, lebih tinggi.

Terdapat pilihan lain untuk menjaga: mengeringkan atau membekukan buah. Agar sayur ini dapat mengekalkan rasa dan kebolehpasarannya, lobak merah harus disimpan dengan betul di dalam peti sejuk. Tertakluk kepada semua syarat penyimpanan, ia tidak boleh merosot selama 2 bulan atau bahkan hingga musim panas.

Untuk memaksimumkan jangka hayat wortel di dalam peti sejuk, dan buah-buahan itu sendiri mengekalkan ciri-ciri mereka, mereka mematuhi beberapa peraturan:

• Anda tidak boleh membasuh buahnya, kerana selepas itu ia tidak disimpan lama. Pastikan kering wortel yang telah dibasuh.
• Lobak yang tidak dicuci juga memerlukan pengeringan. Pastikan anda melihat semua buah dan pilih yang rosak atau yang mula busuk. Anda tidak boleh menyimpan buah-buahan yang manja dengan yang sihat, kerana penyakit ini menyebar dengan cepat.
• Lobak disimpan dalam bekas plastik khas untuk sayur-sayuran dan buah-buahan, yang terdapat di semua peti sejuk, atau di rak berhampiran peti sejuk beku.
• Sekiranya beg selofan atau pelekat digunakan untuk simpanan, buahnya diletakkan dengan ketat di sana dan ditutup rapat secara hermetik sehingga tidak ada akses masuk udara ke dalam beg atau filem. Di negeri ini, wortel boleh berbaring sepanjang musim sejuk.

Beberapa suri rumah membersihkan sayur-sayuran akar sebelum memasukkannya ke dalam beg. Tetapi wortel yang dikupas disimpan kurang dikupas. Ia semakin gelap dari masa ke masa.

Pembekuan di dalam peti sejuk

Suhu rendah di dalam peti sejuk akan mengekalkan ciri-ciri kualiti sayur-sayuran akar. Wortel yang dikupas tidak akan merosakkan.

Kelemahan besar pilihan penyimpanan ini ialah pada suhu rendah, sayur-sayuran kehilangan rasa semula jadi dan menjadi kurang berguna. 65-80% unsur mikro hilang di dalamnya. Walau bagaimanapun, mereka boleh dibekukan selama setahun.

Untuk memasukkan lebih banyak sayur-sayuran akar di dalam penyejuk beku, lebih baik memotongnya menjadi kepingan dan memasukkannya ke dalam beg kedap udara. Sebelum melakukan ini, pastikan anda mengupasnya: ini akan menjimatkan masa memasak.

Penyimpanan dalam beg

Menyimpan wortel di dalam peti sejuk dalam beg plastik adalah pilihan yang mudah dan boleh dipercayai. Sekiranya akarnya dibungkus mengikut keperluan, mereka boleh berbaring selama 2-3 minggu tanpa kehilangan ciri-ciri mereka. Namun, tidak ada jaminan bahawa mereka tidak akan mulai merosot lebih awal.

Dari semasa ke semasa, keadaan buah diperiksa, yang manja dipilih dan beg diikat dengan hati-hati.

Beg diikat supaya udara tidak memasukinya. Lebih baik memilih bekas yang ditutup atau tutup polietilena dengan pita. Ini akan memastikan wortel segar dan sihat.

Jenis wortel yang optimum untuk penyimpanan

Hampir semua jenis wortel sesuai untuk menyimpan tanaman akar di dalam peti sejuk. Tetapi ada beberapa yang boleh disimpan lebih lama:

• Musim sejuk Moscow adalah pelbagai musim pertengahan. Ini mempunyai rasa manis yang menyenangkan, tahan terhadap perubahan suhu dan busuk, dan mempunyai kualiti menjaga yang baik, yang menjadikannya salah satu jenis wortel terbaik untuk penyimpanan jangka panjang. Budaya jenis ini mudah bertolak ansur dengan musim sejuk dan boleh disimpan di dalam peti sejuk selama lebih dari sebulan.
• Varieti Nantes matang awal. Akarnya sedap, beraroma dan berair. Apabila menyemai lebih awal, mereka tetap sihat hingga pertengahan musim sejuk. Apabila disemai pada musim sejuk, wortel segar dapat mengekalkan kualitinya dalam jangka masa yang lama.
• Pelbagai wortel Shantane juga mempunyai ciri-ciri yang sesuai untuk penyejukan. Tanaman akarnya besar, harum, mempunyai rasa manis. Mereka tahan terhadap penyakit, tidak berbunga atau retak. Mereka mempunyai kualiti penjagaan yang baik: dalam keadaan yang tepat, ia dapat disimpan sehingga 10 bulan.

Sekiranya anda tidak mematuhi peraturan asas untuk menyediakan dan menyimpan wortel di dalam peti sejuk, walaupun jenis yang kuat tidak akan dapat berbohong dalam jangka masa yang lama.

Sayuran yang dibeli yang diproses dengan bahan kimia juga kurang disimpan.

Kesimpulannya

Agar wortel disimpan di dalam peti sejuk untuk waktu yang lama dan tidak lembik, pertama sekali, perlu menuai tanaman tepat pada waktunya, kemudian siapkan dan lipatlah mengikut keperluan. Pelbagai faktor mempengaruhi masa penyimpanan, termasuk jenis lobak merah.