Di mana limau gedang tumbuh dan bagaimana memilihnya

0

1071

Peringkat artikel

Grapefruit adalah salah satu perkara baru dalam industri sitrus. Negara-negara di mana buah sitrus ditanam, pada 2 Februari, mereka merayakan cuti penuaian limau gedang. Pemegang rekod untuk penuaian adalah pulau Juventud di Cuba.

Asal limau gedang

Asal

Grapefruit adalah kacukan rawak pomelo dan oren. Pokok malar hijau tergolong dalam genus sitrus keluarga Rutaceae. Jeruk di dalam dibahagikan kepada kepingan, ditutup dengan kulit.

Tanah air kilang ini adalah India dan Amerika Tengah. Asalnya merangkumi fakta menarik mengenai nama sitrus. Buah ini pertama kali disebut oleh ahli botani imam Welsh, Griffiths Hughes pada tahun 1750 sebagai "buah terlarang." Lebih jauh ia disebut "sheddock kecil" kerana kemiripannya dengan pomelo. Shaddock adalah nama kapten dari England. Dia membawa pomelo ke Barbados pada abad ke-17.

Sejak tahun 1837, oleh James McFaden dari Jamaica, tanaman ini telah dipilih sebagai spesies yang terpisah. Dia memberi sitrus nama botani Citrus paradisi Macf.

Sejak tahun 1948, para pakar tanaman sitrus telah menyatakan bahawa limau gedang bukanlah jenis buah pomelo, tetapi relatif. Nama itu ditukar menjadi Citrus X paradisi. Setelah menyebar, buah itu mendapat nama limau gedang - buah yang tumbuh dalam kelompok, seperti buah anggur.

Sebar

Amerika Syarikat mula menghasilkan sitrus pada skala industri pada tahun 1880. Selanjutnya - Caribbean, Brazil, Israel, Afrika Selatan. Sejak awal abad XX. kilang itu mendahului pasaran Buah dunia.

Buah limau gedang juga tumbuh di selatan Texas, di mana iklimnya sejuk untuk buah sitrus. Menjelang tahun 1910, kilang tersebut telah menjadi sitrus komersial utama di Rio Grande Plains, Arizona, dan California, dan Amerika menjadi pengeluar utama. Petani di Jamaica, Trinidad telah mencapai jumlah pengeluaran buah. Penanaman telah merebak ke Israel, Brazil, dan negara-negara lain di Amerika Selatan, di mana iklimnya serupa.

Sejak tahun 1960, Amerika Syarikat telah menanam sekitar 70% hasil panen dunia. Penanaman utama adalah di Florida, Texas. Bahagian Israel dalam eksport limau gedang menyumbang 11% daripada hasil panen dunia

Sejak awal tahun 1970, Mexico telah memperluas perkebunan limau gedang di negara-negara Tamaulipas dan Veracruz untuk mengimbangi penurunan produksi jeruk dan jeruk keprok. Hari ini, penanaman besar ditanam di Mexico, yang membolehkan negara ini menyediakan buah-buahan ke Amerika Syarikat, Kanada, dan Jepun. Sejak tahun 1980, Amerika telah meningkatkan pengeluaran pengeluaran mereka.

Jepun dianggap sebagai peneraju di kalangan pembekal. Negara ini memantau keselamatan kimia dan biologi tanaman.

Pendatang baru dalam industri limau gedang termasuk:

• Argentina;
• Cyprus;
• Maghribi.

Jeruk tidak ditanam di Amerika Tengah kerana kualiti Rasanya yang rendah. Cuba mempunyai 150 ribu hektar buah sitrus. Sebilangan besar adalah limau gedang. Mereka ditanam untuk menyediakan buah sitrus ke Uni Soviet dan negara-negara Eropah Timur.

Di Timur Jauh, buah-buahan tumbuh dalam jumlah yang lebih kecil daripada pomelo. Varieti tahan kekeringan telah dikembangkan di bahagian selatan India, dan oleh itu ia juga ditanam di wilayah ini. Grapefruit telah muncul di Rusia sejak tahun 1911.

Keadaan yang semakin meningkat

Keadaan iklim yang baik meningkatkan hasil

Pokok tumbuh di iklim subtropika yang hangat. Masa dari berbunga hingga matang bergantung pada iklim. Ketebalan kulit buah berkadar dengan tahap kelembapan dan jumlah hujan. Kekeringan menyebabkan kulit menjadi kasar. Kandungan jus dalam pulpa dikurangkan. Suhu musim sejuk yang rendah juga menyebabkan penebalan kulit, mengubah bentuk buah.

Pokok tumbuh di tanah dengan komposisi yang berbeza. Ia ditanam dengan cara yang sama seperti oren, tetapi ukurannya yang lebih besar (tinggi 12-15 m) memerlukan kepatuhan pada jarak di antara mereka.

Keadaan yang menggembirakan menggemari buah awal. Ia jatuh pada 4-5 tahun kehidupan pokok itu. Buahnya masak dalam 9-12 bulan. Musim pembersihan sudah lama. Dalam keadaan iklim yang baik, penuaian pelbagai jenis berlangsung selama 10-11 bulan. Di kawasan gersang atau sejuk, buahnya masak pada bulan September dan dituai hingga April.

Pemilihan buah

Semasa memilih, mereka memperhatikan tanda-tanda luaran. Mereka akan membantu memberitahu segala-galanya mengenai limau gedang. Pilih dari 20 jenis tanaman sitrus. Mereka berbeza warna, rasa pulpa, dan kehadiran biji. Mereka dibahagikan kepada 3 jenis: putih dengan daging kuning, merah jambu, merah.

Terdapat varieti dengan bilangan biji yang berbeza: dari 1 hingga 10. Benih sering hilang. Pemilihan varieti bergantung pada tujuan penggunaan Penerangan varieti:

• Mac. Salah satu jenis yang lebih tua. Buahnya bersaiz sederhana, mempunyai kerak kekuningan, kekuningan, berair dan lembut. Satu sitrus mengandungi 0-8 biji. Berbeza dengan rasa manis dan masam. Sesuai untuk jus segar.
• Merah. Tidak ada tulang. Pulpa limau gedang merah hingga merah jambu. Beige pada akhir musim. Rasanya lebih manis dengan masam. Digunakan dalam sos untuk daging. Sayuran ditambahkan pada resipi: Lada Bulgaria.
• Api. Kulitnya berwarna kekuningan, dengan titik-titik merah kecil, licin disentuh. Benih 1-2 biji. Pulpa berwarna merah gelap. Manis, berair, tidak pahit secukup rasa. Digunakan dalam salad, dimakan segar.
• Putih. Kupasnya halus, kuning muda, dengan sedikit lemon. Buburnya manis, berair. Salad, pencuci mulut, makanan pembuka sejuk disediakan dari buah-buahan.
• Duncan. Pelbagai kuno. Kulit limau gedang putih hingga kuning muda. Pulpa mempunyai rasa manis dengan rasa masam. Tidak ada kepahitan. Mengandungi banyak kelembapan. Digunakan dalam penyediaan jus.
• Oroblanco. Bersaiz kecil - diameter 10-12 cm. Pulpa berwarna putih dengan bintik kuning. Jam dibuat daripadanya. kesesakan. Rasanya manis dan masam. Kulit limau gedang adalah padat, tebal, yang membolehkan anda memasak buah-buahan daripadanya.

Di antara varietasnya, rasa tinggi dicatat pada spesies dengan kulit jeruk, bubur kemerahan, dan pemerah pipi merah terang yang menempati separuh buah limau gedang. Semakin besar noda, semakin sedap buahnya. Kulit hijau dan graviti tinggi menunjukkan rasa enak rendah.

Dianjurkan untuk membeli Buah besar (berdiameter 14-15 cm) dengan kulit elastik yang halus. Bentuk buah masak betul, bulat. Kehadiran bintik-bintik yang teduh dan tertekan pada kulit adalah tanda kerosakan. Buahnya kelihatan manja dan tidak boleh dipetik.

Bau buah masak kaya dengan ciri khas. Kualiti penting dari buah sitrus yang betul adalah rasa enaknya.

Banyaknya jus adalah petunjuk kematangan dan rasa optimum. Semakin banyak kelembapan, semakin berat buah. Berat rendah bermaksud kehadiran kulit tebal, potongan limau gedang kering, lapisan kapas yang lebar, terlalu masak, tanpa rasa, yang dapat dilihat ketika dipotong.

Kehadiran beta-karoten mempengaruhi rasa sedap. Jumlah bahan menentukan warna kerak: semakin kuning warna, semakin banyak beta-karoten dalam komposisi.

Buah ini tidak bertujuan untuk penyimpanan jangka panjang. Buah masak tahan lebih lama daripada buah yang belum masak. Ia dibiarkan selama maksimum 10 hari di rak bawah peti sejuk atau di petak khas untuk buah-buahan. Pada hari ke-11-12, buah-buahan menjadi kering, rasa mereka merosot.

Kesimpulannya

Buah segar mengandungi bahan berguna: pektin, minyak pati, antioksidan, vitamin C, D, B, P.Makan pulut berair dari limau gedang masak membantu meningkatkan imuniti dan menahan selsema.