Jeruk sicilia berdarah
Jeruk Sisilia kerana warna merah terang pulpa yang luar biasa dijuluki berdarah. Ia tumbuh di pulau Sicily dan mempunyai beberapa jenis varieti.
Jeruk sicilia berdarah
Ciri botani
Jeruk Sicily, bersama dengan buah sitrus lain, termasuk dalam keluarga rue. Ini adalah tanaman malar hijau dengan mahkota piramid yang dibentuk oleh dedaunan bujur dengan permukaan berkilat berkilat. Ia mekar dengan tunas wangi putih. Dalam keadaan semula jadi, pokok oren tumbuh sehingga 6 m panjangnya. Kekerapan berbunga adalah beberapa kali dalam setahun, peringkat berbunga dan berbuah kadang-kadang bertindih.
Buah-buahan sering berbentuk bujur, dengan permukaan yang sedikit bergaris, berat - hingga 250 g, kulitnya mudah dikupas. Buburnya kasar dan berair, rasanya bergantung pada spesiesnya.
Warna berdarah oren Sisilia merah dikaitkan dengan iklim mikro spesifik pertumbuhan tanaman dan disebabkan oleh perbezaan besar pada suhu siang dan malam kerana kesan stratovolcano yang terletak di pantai timur Sicily.
Tidak seperti varieti klasik buah sitrus, yang hanya mempunyai karotena pewarna kuning-oren semula jadi dalam komposisi kimianya, oren Sicilia mengandungi anthocyanin, yang memberikan buah ini warna merah pada tahap kematangan biologi penuh.
Bergantung pada varietas varietas, bubur oren Sicily adalah:
- darah merah
- burgundy,
- jingga.
Kulitnya berwarna coklat atau oren gelap dengan warna merah.
Kawasan
Pada mulanya, buah ini hanya ditanam di Sisilia, itulah sebabnya ia mendapat nama itu. Geografi taburan terhad kepada kawasan dengan keadaan iklim kering, di mana terdapat perbezaan yang signifikan antara petunjuk suhu siang dan malam pada musim gugur-musim sejuk.
Hari ini, buah sitrus berdarah juga ditanam di Sepanyol dan Maghribi, negeri-negeri Amerika California dan Florida.
Varieti
Jeruk Sisilia mempunyai beberapa jenis.
Jeruk Berdarah Moro
Buah-buahan mempunyai rasa raspberry
Spesies ini merupakan yang pertama ditanam secara komersial. Buah berukuran kecil, diameter 5-8 cm, berat 120-180 g. Di antara semua spesies, yang paling berwarna dan berdarah, warna pulpa berwarna gelap, hingga hitam di bahagian atas buah. Ciri rasa dan aroma lebih tinggi daripada varieti lain.
Dalam komposisinya, Moro mempunyai sebilangan besar antosianin, oleh itu yang paling berpigmen. Menjelang tahap kematangan penuh, kulitnya ditutup dengan bintik merah-ungu. Rasanya manis dengan nota raspberry.
Merujuk kepada spesies matang awal.
Jeruk Sanguinello
Sanguinello oren Sisilia merah dekat dengan Moro dalam ciri-ciri varietas. Ia mempunyai tempoh pematangan yang pendek: pada bulan Februari-Mac. Buah-buahan bersaiz sederhana, memanjang atau bulat, dengan kulit kuning-merah, pulpa kurang berpigmen, oren, dengan bintik-bintik berdarah.Rasa ini dianggap paling enak, dengan kandungan asid dan antosianin yang lebih rendah. Varieti ini berasal dari pematangan akhir, masak di antara spesies terakhir buah sitrus berdarah. Tempat berkembang - Catania dan Syracuse.
Sanguinello memiliki subspesies pala, yang dibezakan oleh buah yang lebih besar dan intensitas warna yang kurang, rasanya dengan nota pala yang jelas.
Jeruk Tarocco
Varieti varieti yang paling meluas dari oren Sicilia - Tarocco - sangat popular di Itali. Ia adalah produk mutasi Sanguinello. Buah bulat, beratnya 150-200 g. Buburnya berwarna oren-merah, manis, berair, dengan nota beri. Kulitnya nipis, kadang-kadang mempunyai warna kemerahan. Ia diperuntukkan dengan kandungan asid askorbik yang tinggi. Buah bersaiz sederhana. Bilangan biji adalah minimum atau tidak ada sama sekali.
Kesimpulannya
Jeruk merah Sisilia adalah pelbagai sitrus berdarah. Ia mempunyai kandungan antosianin yang tinggi, yang memberi buah warna tertentu. Ia mempunyai beberapa jenis.
Kawasan dengan turun naik suhu yang ketara pada waktu siang dan malam sesuai untuk menanam buah.