Ciri menyimpan epal pada musim sejuk

1

642

Peringkat artikel

Semua orang mahu menyimpan epal buatan sendiri yang lazat dan indah selama mungkin. Sudah tentu, buah-buahan boleh diproses menjadi jem atau kompot, tetapi kita lebih suka buah segar. Adalah mungkin untuk menyimpan epal di bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah semasa musim sejuk, tetapi ini memerlukan penyediaan dan penempatan yang betul.

Ciri menyimpan epal pada musim sejuk

Kami mengumpulkan dan memilih buah-buahan

Penuaian dilakukan pada hari yang baik tanpa hujan dan kelembapan yang tinggi. Dalam kes ini, lebih baik memakai sarung tangan agar tidak menghilangkan lapisan lilin semula jadi pada buah.

Koleksi bermula dari peringkat bawah cabang, secara beransur-ansur bergerak ke arah atas. Epal ditatal dengan teliti, selepas itu tangkai mudah dipisahkan dari dahan. Lebih baik meletakkan sesuatu yang lembut ke dalam bakul untuk mengumpulkan buah-buahan, dan menyebarkan buah-buahan dengan teliti di atasnya, berhati-hati agar tidak merosakkan kulit.

Buah-buahan yang telah jatuh dari pokok epal juga dapat dituai, setelah itu buah manja dapat dipisahkan dari yang baik.

Hanya epal yang utuh dan sihat yang sesuai untuk penyimpanan - tidak ada reput, calar, bintik dan sisi berlapis.

Perkara utama adalah bahawa anda tidak perlu mencuci atau mengelap buahnya. Tanpa perisai pelindung semula jadi, mereka akan terbaring lebih kurang.

Untuk minggu pertama, anda harus memerhatikan buah-buahan yang dikumpulkan: keluarkan spesimen yang kelihatan baik ketika dipilih, tetapi segera mulai merosot.

Penyediaan simpanan

Premis

Keadaan rumah tidak sesuai untuk menyimpan epal pada musim sejuk - anda memerlukan bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah dengan suhu tidak lebih tinggi dari 5 ° C.

Suhu optimum untuk pemeliharaan epal dalam bentuk apa pun adalah 2 ° C - 4 ° C. Tidak menakutkan jika turun beberapa darjah, tetapi tidak boleh lebih rendah daripada -1 ° С.

Kelembapan di bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah mestilah tinggi, nilai optimum adalah 90% (tambah atau tolak 5%).

Bahan penebat dapat digunakan untuk membuat kondisi yang diperlukan, dan habuk papan basah dan kering dapat digunakan untuk menyesuaikan tingkat kelembapan.

Lebih baik memutihkan dinding dengan kapur, dan merawat rak dengan disinfektan. Pertimbangan juga mesti diberikan kepada pengudaraan, yang akan mengurangkan tahap asap etilena.

Etilena, yang dikeluarkan oleh buah-buahan, menjadikan epal itu sendiri dan semua produk tetangga masak lebih cepat.

Bekas

Sebagai bekas, anda boleh menggunakan rak bawah tanah terbina dalam, serutan penyebaran, kertas, kain semula jadi, habuk papan atau pasir di atasnya. Pilihan yang baik ialah kotak plastik dengan "lubang" seperti yang dibeli di kedai.

Di rumah, anda boleh membuat kotak kayu yang serupa dengannya. Sekiranya tidak ada, buah boleh dilipat ke dalam bakul atau ke dalam kotak yang diperbuat daripada kadbod tebal.

Sekiranya anda ingin menyimpan pelbagai jenis yang sangat berharga, bungkus setiap epal di dalam kertas (jangan gunakan surat khabar - dakwat mencetak sangat berbahaya).

Gaya

Buah-buahan mesti dibahagikan dengan kertas

Untuk menyimpan epal di bilik bawah tanah dengan betul, mereka dilapisi dengan teliti (dari 1 hingga 3). Anda tidak boleh menumpangkannya. Lapisan mesti dipisahkan antara satu sama lain dengan kain, kertas atau habuk papan.

Epal diletakkan dengan tangkai ke atas atau sedikit ke sisi.Inti kaedahnya adalah seperti berikut - buahnya tidak boleh saling menggaruk dengan tangkai. Tidak boleh dilupakan bahawa akses ke buah-buahan mesti tetap bebas - mereka harus diurut dengan kerap agar sebilangan buah epal yang manja tidak merosakkan jiran.

Penyimpanan anak benih

Anak benih epal, batang akar dan scion juga dapat disimpan di bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah selama musim sejuk pada suhu dan kelembapan yang ditentukan.

Anak benih dengan sistem akar terbuka dapat disimpan di dalam bekas dengan gambut, habuk papan, pasir. Akarnya dibasahi terlebih dahulu dan disiram setiap minggu.

Petua berkebun

• Untuk memastikan epal segar lebih lama, sebilangan tukang kebun lebih suka memprosesnya dengan propolis, lilin, mangan, gliserin. Sudah tentu, buah-buahan tersebut mesti dibasuh atau dibersihkan dengan teliti sebelum digunakan.
• Epal tidak boleh diletakkan di sebelah kentang, kubis, bawang atau bawang putih. Etilena yang dikeluarkan terlebih dahulu akan mempercepat pematangan dan percambahan yang terakhir, dan selain itu, epal akan tepu dengan bau sayur. Ia dibenarkan meletakkannya di sebelah pir di petak yang terpisah atau memisahkannya dengan partition.
• Lebih baik lap bekas di mana buah-buahan akan disimpan dengan abu soda.
• Oleh kerana suhu lebih tinggi di bahagian atas rak daripada di bahagian bawah, epal dari rak atas harus dimakan terlebih dahulu.
• Epal dari pelbagai jenis mesti disimpan dalam bekas yang berbeza.
• Sebelum menaburkan buah dengan pasir, ia mesti dikalsikan. Anda juga boleh menggunakan daun oak, maple atau birch untuk menuangkan. Anda harus lebih berhati-hati dengan jerami - pastikan bakteria busuk tidak bermula di dalamnya.
• Epal boleh disimpan segar di dalam beg plastik. Buah itu dibungkus dan disimpan di ruang bawah tanah selama beberapa jam untuk menyegerakkan suhu, dan kemudian diikat rapat. Pada masa-masa awal, buah-buahan mengeluarkan karbon dioksida, yang kemudian menyimpannya untuk masa yang lama.
• Beberapa tukang kebun meletakkan sepotong kapas yang direndam dalam cuka dalam beg plastik buah untuk membuat gas lebih kuat.
• Anda boleh memisahkan epal antara satu sama lain dengan bantuan partisi kadbod, setelah membina sejenis sel di dalam kotak.
• Buah harus disemak sekurang-kurangnya setiap bulan untuk menghilangkan spesimen busuk dalam masa.

Kesalahan biasa

• Tukang kebun pemula sering berusaha mengekalkan varieti dengan kualiti menjaga yang buruk yang tidak dimaksudkan untuk penyimpanan jangka panjang - biasanya ini adalah jenis awal musim panas.
• Anda tidak boleh terbawa dengan jenis musim sejuk yang terlambat - tentu saja mereka akan kekal, tetapi kulit mereka akan menjadi terlalu keras, dan dagingnya akan menjadi keras.
• Sekiranya tahap kelembapan di ruang bawah tanah rendah, epal layu, berkerut dan tidak disimpan dalam jangka masa yang lama.
• Dengan memakan pokok epal dengan baja, kita sendiri mengurangkan kualiti buahnya - epal dari pokok seperti itu tidak akan bertahan lama.
• Memetik buah lewat juga merupakan kesalahan - epal kehilangan rasa dan kualiti vitamin, dan mudah diserang penyakit.
• Penuaian tidak boleh dilakukan pada hari hujan atau lembap, kerana kelembapan yang tersisa menyebabkan busuk. Koleksi juga tidak dapat dilakukan selepas musim sejuk.

Kesimpulannya

Agar epal kekal selama mungkin, mereka perlu dipetik dan disiapkan untuk disimpan dengan betul.

Yang sangat penting adalah rejim suhu dan tahap kelembapan di ruang bawah tanah, serta bekas yang dipilih dengan betul dan cara meletakkan buah-buahan.

Dengan mengambil kira nasihat tukang kebun dan kesalahan biasa yang dilakukan oleh pemula, anda akan memastikan hasil panen anda segar dan enak tanpa banyak usaha.