Berkebun dan ladang anggur Rusia
Hortikultur dan viticulture domestik terutama dikembangkan di sebilangan wilayah, di mana kira-kira 90% dari semua kebun anggur Rusia berada.
Berkebun dan ladang anggur Rusia
Ciri-ciri viticulture Rusia
Pembuatan anggur di Rusia bermula pada zaman pemerintahan Peter I. Pada akhir abad ke-19, terdapat 5 kebun anggur utama dengan jumlah anggur tahunan yang dihasilkan:
- Bessarabsky - kira-kira 810 ribu liter;
- Donskoy - kira-kira 30 ribu liter;
- Astrakhan-Uralsky - kira-kira 5.2 ribu liter;
- Kavkazsky - kira-kira 1 juta 130 ribu liter;
- Turkestan - kira-kira 165 ribu tahun.
Semasa era Soviet, perusahaan viticulture industri besar diciptakan. Selepas runtuhnya USSR, kawasan kebun anggur domestik dikurangkan dengan ketara, menukar pembuatan anggur Rusia kepada bahan mentah yang diimport.
Viticulture di Rusia kini menempati sekitar 55 ribu hektar dan tertumpu terutama di wilayah Kaukasus Utara, termasuk Wilayah Krasnodar dan Dagestan. Kebun anggur menempati jalur sempit dengan sempadan yang berjalan di sepanjang lembah Laut Hitam dan Laut Kaspia.
Viticulture Rusia adalah salah satu daripada dua puluh pemimpin dalam pengeluaran wain.
Ciri viticulture Rusia adalah keperluan untuk menanam tanaman hortikultur dalam keadaan iklim yang sukar, oleh itu, wilayah Laut Hitam dan wilayah yang terletak di selatan Makhachkala sesuai untuk menanam anggur di kebun anggur terbuka. Kawasan selebihnya mampu menanam anggur hanya dengan penutup musim sejuk.
Varieti domestik
Beberapa jenis anggur utama domestik ditanam di wilayah Rusia:
- hingga 76.3% - jenis teknikal, termasuk Riesling dan Aligote yang terkenal, Cabernet Sauvignon Rkatseteli, Muscat dan Saperavi, Traminer dan Bianca, Pinot Noir dan Mtsvane,
- hingga 23.7% - varieti meja, termasuk Amber, Uzbekistan dan Hamburg Muscat, Shasla, Cardinal, Moldova, Saba.
Tidak kurang umum adalah jenis anggur sejagat yang menggabungkan kualiti jenis teknikal dan jenis meja: Muscat of Hungary, Galan, Violet, Doina.
Kawasan wain
Di wilayah Rusia terdapat 5 wilayah utama di mana hortikultur dan viticulture domestik dikembangkan.
Wilayah Krasnodar
Di wilayah Wilayah Krasnodar, kira-kira 60% dari semua kawasan penanaman anggur di Rusia tertumpu di beberapa zon industri: Azov, Taman, Laut Hitam, Kaukasia Utara dan Pusat. Luas kawasan kebun anggur Krasnodar adalah sekitar 37 ribu hektar.
Wilayah Krasnodar mempunyai iklim yang ringan dan hangat untuk hortikultur, pemeliharaan anggur dan pembuatan anggur dan mempunyai sejumlah kelebihan geografi:
- Terletak di sebelah barat wilayah Caucasus yang hangat, di mana udara memanaskan hingga 5 ° C pada musim sejuk.
- Bahagian utara dinyatakan terutamanya oleh dataran, di mana suhu udara purata pada musim sejuk tidak turun di bawah -5 ° C
- Di selatan wilayah, ada kaki bukit Greater Caucasus Range, yang melindungi kawasan ini dari perubahan suhu secara tiba-tiba.
Wilayah Krasnodar sangat bagus untuk menanam anggur
Kebudayaan Krasnodar kebanyakannya tidak ditemui. Hanya di kawasan paling utara, kerana musim sejuk yang teruk, tanaman anggur dilindungi untuk musim sejuk.
Tanah di Wilayah Krasnodar terutama terdiri dari chernozem subur, yang memungkinkan untuk menanam sekitar 27 varietas teknik, sekitar 22 spesies meja dan lebih dari 5 varietas anggur sejagat dengan jumlah hasil hingga 200 ribu tan.
Dagestan
Semasa era Soviet, Dagestan adalah salah satu kawasan penanaman anggur terbesar untuk penanaman anggur dan pengeluaran wain. Hari ini kawasan kebun anggur Dagestan telah menurun menjadi 22.8 ribu hektar. Sehingga 100 ribu tan buah dituai dari mereka.
Kawasan pergunungan Dagestan membahagi wilayah ini menjadi beberapa zon perindustrian, di antaranya tanaman anggur berkembang paling berjaya di kawasan dataran tinggi dan kaki bukit dengan zon utara dan selatan:
- Zon rata di selatan Dagestan dicirikan oleh cuaca yang cukup panas dengan iklim benua gersang dan suhu minimum pada musim sejuk - hingga -15 ° С. Di kawasan rata, kebun anggur tidak dilindungi untuk musim sejuk. Tanah diwakili oleh tekstur chestnut dengan tanah liat. Kebun anggur terbesar di dataran tinggi adalah massif di Derbent, di mana cuaca yang baik memungkinkan untuk menanam semua varieti varietas anggur dengan tempoh pematangan yang berbeza. Kelebihan untuk jenis teknikal.
- Kaki bukit selatan terletak pada ketinggian 500-600 m dari permukaan laut. Varieti pencuci mulut dan meja ditanam di sini. Keadaan iklim memungkinkan untuk tidak menutupi tanaman merambat pada musim sejuk.
- Kawasan kaki bukit utara dan rata meliputi wilayah yang terletak pada ketinggian 500 m dari permukaan laut, termasuk dataran Terek-Sulak dan delta Terek. Terdapat musim panas yang kering, panas dan panjang dengan musim sejuk yang sejuk ketika suhu udara turun di bawah -25 ° C, jadi anggur tumbuh di tempat perlindungan.
Wilayah Rostov
Wilayah Rostov tergolong dalam kawasan berisiko di mana anggur ditanam menggunakan teknologi penutup. Adalah dibenarkan untuk menanam tanaman hortikultur menggunakan teknik tanpa penutup di kawasan selatan wilayah Rostov.
Sejumlah varieti varietas yang ditanam di kebun anggur Rostov bersaing dengan pembuatan anggur Perancis.
Kawasan ini memberi tumpuan kepada penanaman varieti teknikal untuk pengeluaran wain berkilau.
Wilayah Stavropol
Kira-kira 13% kawasan kebun anggur domestik (lebih daripada 6.5 ribu hektar) tertumpu di Wilayah Stavropol, sehingga 15% daripada jumlah keseluruhan hasil tanaman hortikultur kasar di Rusia. Ini adalah salah satu kawasan industri viticulture dan hortikultur terkemuka di Rusia.
Di wilayah Wilayah Stavropol, sejumlah institut penyelidikan, serta sekitar 40 perusahaan penanaman buah, terlibat dalam penanaman dan penjualan bibit anggur.
Krimea
Di wilayah Crimea, varietas varietas teknikal terutama ditanam, yang digunakan untuk pengeluaran anggur yang diperkaya dan pencuci mulut. Jumlah spesies varietas mencapai 100. Iklim Crimea yang baik dan tanah yang subur menyumbang kepada hasil kebun anggur yang tinggi.
Antara kawasan utama yang terlibat dalam pembuatan anggur dan pembuatan anggur adalah kaki bukit Bakhchisarai, padang rumput berhampiran Simferopol, Yalta pinggir bandar, Alushta dan Sudak.
Kesimpulannya
Ladang anggur moden dan pembuatan anggur Rusia tertumpu di sebilangan wilayah utama Rusia, sesuai untuk keadaan iklim untuk penanaman jenis tanaman hortikultur teknikal, meja dan sejagat.