Menuai anggur untuk musim sejuk di dalam peti sejuk beku
Ramai suri rumah membuat persiapan untuk musim sejuk. Terdapat banyak cara untuk menyediakan anggur untuk musim sejuk di dalam peti sejuk. Penting untuk tidak kehilangan sifat dan vitamin yang berguna semasa pembekuan.
Menuai anggur untuk musim sejuk di dalam peti sejuk beku
Manfaat proses
Pembekuan mempunyai sejumlah kelebihan dan kekurangan. Bertentangan dengan kepercayaan popular, pembekuan dalam tidak kehilangan semua sifat bermanfaat produk.
Mengapa bermanfaat untuk membekukan sayur-sayuran dan buah-buahan untuk musim sejuk:
- Teknologi yang dilaksanakan dengan betul mengekalkan 90% vitamin berguna.
- Sayuran dan buah-buahan yang diproses mudah disediakan.
Tetapi dalam proses ini, peraturan tertentu mesti dipatuhi. Hanya makanan segar yang sesuai untuknya. Bergantung pada bentuk produk, ia disimpan dalam beg atau keseluruhannya. Malah makanan siap pakai juga boleh disimpan di dalam peti sejuk beku. Vakum adalah kaedah tambahan yang berkesan untuk proses tersebut.
Penyediaan buah beri
Pembekuan anggur untuk musim sejuk lebih sukar daripada buah-buahan lain kerana tandan harus dipisahkan, yang memerlukan masa.
Menyiapkan anggur untuk musim sejuk:
- Pilih keseluruhan, tidak rosak, acuan dan bebas reput.
- Basuh dengan baik dan keringkan pada tuala kertas. Untuk kebolehpercayaan, biarkan ke udara kering atau keringkan dengan pengering udara sejuk.
- Letakkan beri kering di atas dulang di atas kertas pembakar.
- Letakkan dulang di dalam peti sejuk selama 3-4 jam.
Kemudian, untuk kemudahan, mereka dituangkan ke dalam beg dan disimpan. Perhatikan peraturan untuk mencairkan buah: anggur beku pertama kali diletakkan di rak peti sejuk selama 10-18 jam. Kemudian beri yang dicairkan dicurahkan dengan air pada suhu bilik. Jangan masukkan anggur ke dalam ruang lagi. Pembekuan semangka dan timun tidak digalakkan (kerana jumlah cecair yang banyak dalam produk).
Kaedah perolehan
Cara membekukan anggur untuk musim sejuk:
- diadu dan diadu;
- buah yang terpisah dan sekumpulan.
Pembekuan anggur untuk musim sejuk boleh dilakukan dengan beri individu, sebilangan besar dan dalam bentuk kentang tumbuk. Pelbagai bentuk tempat kosong sesuai untuk menyediakan kompot, makan mentah, untuk menghias pencuci mulut.
Penuaian dalam kumpulan
Sebelum membeku, beri dibasuh dan dikeringkan.
Buahnya dibasuh dan dikeringkan. Tandan dibiarkan kering selama beberapa jam. Kemudian dimasukkan ke dalam beg dan dibiarkan di dalam peti sejuk beku. Lepaskan udara berlebihan sebelum mengikat.
Penyediaan kentang tumbuk
Untuk kaedah ini, anda perlu membeli varieti tanpa biji.
- Putar buah dalam kentang tumbuk (dalam penggiling daging atau pengisar).
- Masukkan gula secukup rasa.
- Letakkan bahan di dalam bekas makanan.
Bekas puree boleh disimpan sehingga satu tahun. Ia digunakan dengan keju kotej atau bubur.
Bekukan dalam sirap
Tidak sukar untuk membekukan anggur untuk musim sejuk dengan cara ini, tetapi mahal kerana banyak gula digunakan untuknya.
Resepi:
- Buah beri diletakkan (bukan ke bahagian atas) di dalam bekas makanan.
- Sediakan sirap (60 g setiap gelas air). Ia disejukkan dan dicurahkan ke dalam bekas.
- Pastikan meninggalkan ruang ke penutup, apabila beku, cecair cacat.
Beku dalam gula
Buah beri dimasukkan ke dalam bekas dan ditaburkan dengan gula secukupnya. Kosong ini sesuai sebagai makanan ringan atau untuk membuat kompot atau jeli.
Apa jenis yang sesuai
Untuk membekukan anggur untuk musim sejuk, disarankan untuk memilih buah beri yang gelap yang boleh berbohong dalam jangka masa yang lama.
Ini termasuk jenis Moldova, Neptune, Kutozovsky. Mereka juga membekukan Kishmish. Ia selesa kerana kekurangan biji di dalamnya. Sekiranya buah itu tumbuh sendiri, beku buah pada hari menuai.
Kesimpulannya
Dengan bantuan peti sejuk, buah-buahan dan sayur-sayuran dituai untuk musim sejuk. Pembekuan anggur di dalam peti sejuk mudah di rumah. Ia dibekukan dalam beberapa cara: dengan buah beri, tandan atau sirap. Produk ini digunakan untuk menyediakan makanan dan minuman.
Untuk mendapatkan faedah maksimum, anda tidak hanya perlu membekukan anggur untuk musim sejuk mengikut peraturan, tetapi juga mematuhi peraturan pencairan. Buahnya boleh disimpan beku sehingga satu tahun.