Apa itu anggur

0

1339

Peringkat artikel

Pokok anggur adalah tumbuhan seperti liana dengan batang berkayu. Ramai orang menyebut anggur sebagai pokok, tetapi ini tidak benar. Sebaliknya, ia adalah semak dengan cabang fleksibel yang menempel pada sokongan. Pokok anggur mempunyai struktur dan kitaran pengembangan khas. Agar dapat berbuah, ia mesti dijaga dengan baik.

Pokok anggur

Apa itu anggur

Anggur adalah tumbuhan dari kelas Dicotyledonous, dari Grape ordo, dari keluarga Grape. Pokok anggur disebut pucuk, dan kadang-kadang seluruh semak, yang menghasilkan buah yang enak. Spesies ini tumbuh di pelbagai benua. Mengikut tempat asal, kumpulan berikut dibezakan:

• Eropah-Asia;
• Amerika Utara;
• Asia Timur.

Selama beribu-ribu tahun, orang telah menanam anggur, dan telah memasuki budaya banyak orang dengan tegas. Gambar cabang dan tandan dapat dilihat pada pasu Yunani kuno, dinding bangunan di Rom kuno, di piramid Mesir. Dia menjadi simbol penting dalam agama Yahudi dan Kristian.

Hari ini, beratus-ratus jenis meja dan teknikal telah dibiakkan. Anggur digunakan secara meluas: anggur, jus, dan jem dibuat daripadanya. Beri dimakan segar, kering, gula-gula. Manfaat buah-buahan manis yang kaya dengan vitamin sangat besar, malah mempunyai khasiat perubatan. Beberapa jenis digunakan untuk hiasan, menenun.

Anggur ditanam dari biji atau keratan. Pokok anggur terdiri daripada bahagian berikut:

• akar;
• batang atau batang;
• lengan dengan pucuk tahunan;
• organ sementara: daun, bunga dan beri.

Sistem akar

Akar tumbuh baik dari biji anggur atau dari tunas di bahagian bawah tangkai daun. Bagaimana tanaman anggur yang subur dan produktif bergantung pada perkembangannya. Inilah sebab mengapa sangat mustahak untuk membersihkan akar pemotong atau membiarkan benih bercambah dengan baik.

Sistem akar terletak pada 3 tahap. Bahagian atas memainkan peranan kecil dalam pemindahan nutrien ke cawangan. Yang tengah adalah akar lateral, peranan mereka juga tidak penting. Beban utama untuk penyerapan nutrien ditanggung oleh akar yang dalam.

Akar tua dan tebal ditutup dengan kulit kayu memindahkan nutrien ke bahagian udara tumbuhan. Anak muda memainkan peranan penghubung antara yang tua dan akar. Akar kecil mempunyai banyak vili, dengan bantuan mineral dan bahan organik diambil dari tanah. Pada akhir musim luruh, mereka mati, dan pada musim bunga mereka tumbuh semula.

Tulang belakang terdiri daripada 3 bahagian:

• hujung dengan topi kuning;
• zon pertumbuhan;
• zon penyerapan dengan banyak villi kecil.

Perkembangan dan ukuran sistem akar bergantung pada jenis tanah, kandungan nutrien di dalamnya. Adalah wajar untuk mencapai bahawa bahagian bawah pada akar pokok anggur adalah yang paling bercabang, mempunyai 5-6 susunan magnitud.

Bahagian udara tumbuhan

Bahagian bawah tanah terdiri daripada batang dan pucuk

Bahagian bawah tanah pokok anggur merangkumi batang (batang) dan lengan dengan pucuk tahunan.Pada musim panas, daun, sulur, perbungaan dan buah-buahan muncul pada pucuk tahunan yang telah matang.

Batang atau tong

Anggur muda tahun pertama belum mempunyai batang ligna. Sekiranya tumbuh dari biji, batang tunggal muncul di atas permukaan. 2-3 batang tumbuh dari keratan, bergantung pada jumlah tunas yang tersisa di permukaan semasa penanaman. Pada awalnya, percabangan pada batang monopodial, struktur pokok anggur berujung lima, dan daun tumbuh dalam lingkaran. Kemudian strukturnya berubah.

Batang muda yang terbentuk terdiri daripada nod dan internodes. Setiap nod mempunyai septum atau diafragma. Terdapat 4 sisi:

• perut;
• punggung;
• beralur;
• rata.

Serat, pith, bark dan kayu lebih baik dikembangkan di bahagian ventral, oleh itu ia sedikit cembung. Dalam tempoh pertumbuhan intensif, bahagian punggung membentang lebih cepat, pokok anggur membengkok ke arah perut. Apabila pertumbuhan berakhir, ia menjadi sekata. Bahagian sisi lateral lebih luas dari bahagian ventral dan punggung. Struktur batang jelas kelihatan di bahagian tersebut.

Bahagian bawah batang disebut kepala, dan terletak di sempadan dengan akar. Terdapat tunas yang tidak aktif di kawasan kepala. Biasanya, mereka tidak berkembang, tetapi mereka dapat memberi tunas baru ketika pembekuan atau pemangkasan pokok anggur yang terlalu kuat.

Lengan dan pucuk tahunan

Untuk menanam pokok anggur, ia sentiasa dipangkas. Dalam proses pemangkasan, lengan dibentuk, cabang lignifikasi abadi. Dalam semak anggur yang normal, 6-8 cabang seperti itu terbentuk. Anak panah buah dan simpul pengganti terletak di atasnya. Sekiranya pokok anggur menghasilkan lebih banyak lengan, mereka akan dipotong sepenuhnya.

Anak panah atau pucuk tahunan berkembang dari tunas hibernasi. Mereka ditutup dengan kulit hijau nipis tanpa tanda-tanda lignifikasi. Pada pucuk tahunan daun, bunga dan buah tumbuh. Cawangan tahunan yang tebal dan tidak berbuah disebut "pucuk penggemukan". Mereka mengambil jus dari kilang dan mengurangkan hasilnya. Meninggalkan dahan seperti itu berbahaya, mereka menyingkirkannya semasa pemangkasan musim panas.

Daun dan sulur

Daun disusun secara berlawanan, terdiri dari tangkai daun, batang dan piring. Ketetapan jatuh dengan cepat. Petiole tebal, di mana nutrien memasuki daun. Plat daun lebar dan licin. Warna daun berwarna hijau, ditembusi oleh urat beberapa urutan.

Di axil daun terdapat tunas utama dan anak tiri. Yang terakhir ini menghasilkan batang nipis - anak tiri. Mereka tidak sekuat tunas tahunan. Daunnya kecil, hijau muda. Pada anak tiri, buah kadang-kadang masak, tetapi tandan lemah, sering jatuh. Stepsons mengesyorkan memadamkannya. Mereka dibiarkan hanya dalam kes di mana hasil panen sedikit.

Antena tipis tumbuh dari internodes, dalam strukturnya menyerupai cabang. Mereka terletak bertentangan dengan daun. Mereka sentiasa berputar, melengkapkan bulatan dalam satu jam. Dengan bantuan sulur, pokok anggur berputar dan melekat pada sokongan. Pucuk nipis ini berpusing di sekitar jaring, tongkat, menempel pada lengkungan, pagar atau alat lain, menyokong dahan tebal.

Perbungaan dan buah-buahan

Anggur diserbuki oleh angin

Pokok anggur mempunyai warna hijau. Ini terlihat tidak mencolok, terletak pada perbungaan uviform, yang diletakkan dan dibentuk pada tunas musim sejuk. Dengan cara lain, perbungaan disebut "panicle". Satu panik memegang 200 hingga 1500 bunga. Antena sering berkembang di pangkalnya.

Corolla bunga itu kelihatan seperti topi kecil. Ia hilang pada awal berbunga. Dalam varieti dan kacukan moden, bunga adalah uniseksual (lelaki atau wanita) dan biseksual. Jantan mempunyai stamen yang berkembang dengan pistil atrofi. Perempuan - pistil besar tanpa stamen. Pada biseksual, organ pembiakan berkembang sama. Anggur diserbuki oleh angin. Untuk persenyawaan yang berjaya, suhu udara mestilah sekurang-kurangnya 15 ° С, dan suhu optimum hendaklah 25 ° С-30 ° С.

Beri kecil, bulat dan hijau pada mulanya. Kemudian mereka meregangkan dan menukar warna.Bergantung pada varieti, warna kuning, merah jambu, biru atau ungu. Jumlah tandan di dahan bergantung pada musim, usia pokok anggur, dan jenisnya.

Tahap pengembangan pokok anggur

Menanam pokok anggur memerlukan pemahaman mengenai tahap perkembangannya. Penyediaan anggur yang betul untuk musim bunga atau musim sejuk, penjagaan selama tempoh berbuah bergantung pada ini. Terdapat 7 peringkat secara keseluruhan:

• permulaan pergerakan jus, atau menangis;
• fasa pertumbuhan;
• mekar;
• pertumbuhan tandan;
• pematangan buah beri;
• jatuh daun;
• masa rehat.

Permulaan pergerakan jus

Fasa ini bermula pada musim bunga apabila suhu tanah di kawasan akar meningkat hingga 8 ° C-10 ° C. Jus anggur anggur dilepaskan begitu kuat sehingga menetes seperti air mata, ia "menangis". Ini tidak membahayakan tanaman, tetapi ranting harus dipangkas sebelum jus mula bergerak. Sekiranya cuaca kering, terlalu banyak air mata akan menyebabkan penurunan hasil.

Tempoh fasa adalah 10-20 hari.

Fasa pertumbuhan

Pokok anggur mula tumbuh setelah tangisan selesai, apabila suhu luar meningkat hingga 10 ° C-15 ° C dan ke atas. Pada masa ini, penjagaan yang betul sangat penting. Ukuran pucuk muda setiap hari meningkat 6-10 cm. Apabila panjangnya menjadi 30-35 cm, dahan diikat.

Apabila pokok tumbuh dengan intensif, ia mesti diberi makan untuk mempercepat pematangan tunas. Baja mineral dan organik digunakan sekali atau dua kali.

Tempoh pertumbuhan adalah masa yang baik untuk merawat tanaman merambat dari parasit dan penyakit. Pada saat beri dibentuk dan matang, bahan kimia akan mempunyai masa untuk membusuk dan tidak menembusi buah.

Mekar

Perbungaan yang lemah mesti dikeluarkan

Pokok anggur berkembang selama 15-20 hari, pada akhir Mei atau awal Jun. Pemakanan akar dilakukan 2-3 minggu sebelum ia bermula. Apabila anggur sedang mekar, jumlah perbungaan dipantau. Sekiranya terdapat terlalu banyak, yang lemah akan dibuang. Keadaan cuaca boleh mengganggu pembuahan: suhu udara yang terlalu rendah, hujan, hujan es, kekeringan. Dalam kes sedemikian, pendebungaan buatan dilakukan.

Pertumbuhan dan pematangan buah beri

Selama tempoh tumbuh, tidak ada tindakan khusus yang diperlukan untuk tanaman anggur. Perkara utama adalah memantau keadaan buah beri yang tumbuh, untuk mengenal pasti penyakit dan perosak pada waktunya. Apabila tandan penuh dan matang, pucuk dipotong. Yang paling lama dipendekkan sebanyak 15-20%, anak tiri dikeluarkan. Prosedur ini meningkatkan kualiti buah beri, menjadikannya lebih besar dan lebih manis. Tempoh pertumbuhan dan fasa pematangan buah beri bergantung kepada pelbagai keadaan cuaca.

Jatuh daun dan tidak aktif

Daun di semak mulai berubah menjadi kuning dan gugur setelah dituai, dari sekitar pertengahan September hingga akhir Oktober. Pada masa ini, proses pertumbuhan dan pergerakan jus di pokok anggur melambat, dan akhirnya mati sepenuhnya. Apabila belukar menjatuhkan semua dedaunan, dan suhu mendekati 0 ° C, pemangkasan dilakukan. Pokok anggur, dahan buah dan pucuk penggemukan dikeluarkan. Hanya lengan baju dengan simpul pengganti yang tinggal. Dalam tempoh ini, anak benih dituai.

Tempoh dorman atau musim sejuk bermula pada akhir musim luruh dan berlangsung hingga awal musim bunga. Tarikh berbeza, bergantung pada wilayah.

Pada iklim sederhana, pokok anggur ditutup untuk musim sejuk. Dianjurkan untuk menggali atau menutupnya dengan filem. Ini melindungi tunas daripada membeku, memastikan hasil panen yang baik untuk tahun berikutnya.

Cara mempercepat pertumbuhan pokok anggur

Agar pokok anggur dapat tumbuh dengan baik, ia mesti ditanam dalam keadaan normal. Kilang ini dianggap aneh, tetapi merawatnya sederhana. Untuk mempercepat pertumbuhan, sediakan:

• Tanah biasa. Anggur tidak bertolak ansur dengan paya garam. Semasa menanam di tanah liat, saliran yang baik diletakkan di bahagian bawah lubang. Tanah gambut dicampurkan dengan pasir, kompos ditambahkan ke tanah berpasir. Limau ditambahkan ke tanah berasid.
• Kelembapan. Anggur tidak suka kawasan dengan meja air bawah tanah yang tinggi. Ia memerlukan penyiraman, tetapi anda juga tidak boleh menyalahgunakan air. Penyelesaian limpahan yang baik adalah menanam semak di lubang dengan saliran biasa.
• Suhu.Suhu yang ideal hanya boleh diatur hanya untuk biji dan keratan semasa penanaman dan percambahan. Untuk ini, tanaman muda disimpan di rumah atau rumah hijau kecil diatur untuknya. Untuk musim sejuk, pokok anggur dilindungi di kawasan sejuk, jika tidak, ia membeku. Untuk melindungi sistem akar, pokok anggur ditanam di parit dalam. Sekiranya di luar terlalu panas, semak melambatkan pertumbuhannya dan memerlukan penyiraman yang lebih intensif.
• Pencahayaan. Agar anggur tumbuh secara normal, buah beri masak dengan baik, ia ditanam di kawasan yang terang, terlindung dari angin. Bahagian selatan, selatan atau barat daya bangunan, sebelah bukit, akan berlaku.

Apabila menanam pokok anggur dari biji, stratifikasi adalah wajib. Mereka disimpan di pasir basah pada suhu rendah; untuk perakaran cepat, keratan dirawat dengan perangsang.

Penyakit dan perosak pokok anggur

Vine melambatkan pertumbuhan dan mengurangkan hasil ketika mereka sakit atau diserang perosak. Untuk membantu tanaman pada waktunya, mereka melihat gejala penyakit. Sebahagian daripada mereka:

• Kanser. Ia adalah penyakit bakteria yang berlaku selepas pemangkasan dengan alat yang kurang mesin. Ia dimanifestasikan dengan pembengkakan kulit kayu, pertumbuhan kabur putih.
• Anthracosis. Kulat menyebabkan penyakit. Tompok-tompok coklat kecil muncul di dahan, daun dan buah-buahan, yang cepat bergabung. Beri retak atau jatuh.
• Cendawan cendawan atau busuk. Berlaku dengan kelembapan tinggi, disebabkan oleh kulat. Mekar hijau muda yang berminyak muncul pada buah dan daun. Selalunya, penyakit ini berlaku pada awal musim panas, ketika buah beri mulai membuak.
• Rubella. Tompok-tompok merah muncul di daun dengan rim kuning atau hijau muda. Lama kelamaan, seluruh daun menjadi merah dan gugur. Varieti anggur gelap lebih cenderung menderita.
• Cendawan Oidium atau serbuk. Daun dan beri pertama ditutup dengan jaring laba-laba nipis, kemudian berubah menjadi mekar putih menyerupai tepung atau abu. Penyakit ini disebabkan oleh kulat yang tahan terhadap banyak racun kulat dan oleh itu sukar untuk diubati.
• Klorosis. Patologi disebabkan oleh penanaman yang tidak betul, kesilapan dalam penjagaan. Daunnya menjadi kuning dan jatuh, pokok anggur tumbuh dengan buruk.
• Cercoporosis. Dengan patologi kulat ini, bintik-bintik kuning dengan pelek merah muncul di daun. Mekar hijau atau acuan muncul di bahagian bawah daun.
• Reput hitam. Pertama, bintik-bintik coklat dan penebalan di sepanjang urat muncul di daun. Kemudian buah beri terjejas: mereka membusuk dan mengerut, badan buah cendawan berbuah kelihatan di permukaan.
• Di antara perosak, tawon dan kutu daun sering menyerang anggur.

Untuk rawatan penyakit kulat, racun kulat, cecair Bordeaux, tembaga dan besi vitriol digunakan. Mereka memerangi perosak dengan racun serangga, mengatur perangkap untuk tawon. Salah satu kaedah perlindungan yang paling berkesan adalah pengembangan varieti yang tahan terhadap patologi dan parasit.