Ciri-ciri menyemai lobak merah
Menyemai lobak merah termasuk tumbuhan herba dan merupakan subspesies liar.
Ciri-ciri menyemai lobak merah
Ciri botani
Wortel biji adalah tumbuhan dwitahunan herba yang tingginya mencapai 1 m dan mempunyai kitaran hidup 12 hingga 24 bulan. Dia tergolong dalam keluarga payung. Dia mempunyai daun yang dibedah di 2-4 tempat, kompleks, dapat puber. Pada tahun pertama kehidupan, tanaman dikumpulkan dalam roset, pada tahun kedua mereka dibuka pada tangkai pendek yang diperluas.
Perbungaan terbentuk dalam bentuk payung kompleks, yang terdiri daripada 10-15 sinar puber kasar. Bunga terbentuk dari kelopak putih, kemerahan atau kekuningan dalam bentuk kelopak dengan gigi kecil. Pusat perbungaan umbellate dihuni oleh bunga merah gelap. Buah perbungaan wortel yang ditaburkan berukuran kecil, berbentuk elips, disajikan dalam bentuk dua anak benih sepanjang 3-5 mm. Tempoh pematangan - Ogos-September.
Dalam kehidupan seharian, konsep wortel bermaksud tanaman akar dari pelbagai yang disemai.
Sistem akar penting terbentuk dengan baik, memiliki perkembangan pesat, mampu berakar hingga kedalaman 1,5-2 m. Sayuran akar akar fusiform utamanya berdaging, biasanya terletak di tanah pada kedalaman 0,6 m. jisim tanaman akar berbeza dalam 30-200 g, dalam kes yang jarang berlaku, sedikit lebih banyak. Panjang rata-rata adalah 3-30 cm. Ia mempunyai dua lapisan:
- luaran - dalam bentuk kulit kayu, ditutup dengan kulit nipis, mempunyai pulpa yang enak, berwarna lebih intens;
- bahagian dalamnya seperti batang kayu, mempunyai struktur yang lebih kaku dan warna yang kurang terang.
Kawasan dan hasil yang semakin meningkat
Agaknya, varietas benih mula ditanam di Afghanistan melalui pemilihan dari alam liar. Pada masa ini, tanaman sayur-sayuran meluas di hampir semua negara. Pengecualian adalah kawasan dengan keadaan iklim subtropika dan tropika yang panas. Lobak terdapat dalam pelbagai jenis dan merupakan antara sayur-sayuran yang penting dari segi ekonomi di dunia.
Antara pembekal utama dari segi pengeluaran dunia diperhatikan:
- China - 45.5%,
- Rusia - 4.9%,
- Amerika - 3.76%,
- Uzbekistan - 3.4%,
- Poland - 2.5%,
- Ukraine - 2.4%.
Hasilnya sekitar 20-80 tan sehektar, yang setanding dengan hasil kentang.
Komposisi kimia dan sifat farmakologi
Lobak sangat sihat
Unsur penyusun tanaman sayur memberikan manfaat kesihatan sayur-sayuran.
Komposisi kimia
Tanaman akar wortel yang disemai meliputi:
- karotenoid, termasuk karoten kumpulan α-, β-, γ-, fitofluene dan fitogen,
- kumpulan vitamin B, termasuk B1, B2, B6,
- karbohidrat - glukosa, fruktosa, sukrosa,
- minyak pati,
- sterol,
- garam mineral,
- fosfolipid.
Biji wortel mengandungi minyak pati dan lemak dengan limonena, sitena, pinene, dipentene dan geraniol, serta flavonoid.
100 g produk mengandungi:
1. vitamin
- 1 mg PP,
- 12 mg beta karotena
- 2000 mcg vitamin A,
- 0.06 mg tiamin
- 0,07 mg riboflavin
- 0.3 mg asid pantotenik
- 0.1 mg piridoksin
- Asid folik 9 mcg
- 5 mg asid askorbik
- 0.04 mg vitamin E
- 1.1 mg niacin bersamaan PP,
- Biotin 0.06 mcg,
- 13.3 mcg phylloquinone.
2. Makronutrien
- 200 mg kalium
- 63mg klorin
- 55 mg fosforus
- 38mg magnesium
- 27 mg kalsium
- 21 mg natrium
- 6 mg sulfur.
3. Unsur mikro
- 0.7 mg zat besi
- 0.4 mg zink
- 0.2 mg mangan
- 326 mcg aluminium
- 200 mcg boron
- 99 mcg vanadium
- 80 mcg tembaga
- Fluorida 55 mcg
- 20 mcg molibdenum
- 6 mcg litium
- 6 mcg nikel
- 5 mcg iodin
- 3 mcg kromium
- 2 mcg kobalt
- Selenium 0.1 mcg.
Kandungan kalori wortel yang disemai adalah 35 kkal dan termasuk:
- 88 g air
- 6.9 g karbohidrat
- 6.7 g mono - dan disakarida,
- 5 g asid organik,
- 2.4 g serat makanan
- 1 g abu
- 1.3 g protein
- 0.2 g pati
- 0.1 g lemak.
Sifat farmakologi
Menyemai wortel terkenal dengan faedah kesihatannya:
- antiseptik,
- anti-radang,
- diuretik,
- koleretik
- julap
- vasodilator,
- antispasmodik,
- penghilang rasa sakit
- anthelmintik,
- antidepresan.
Permohonan
Bahagian vegetarian lobak yang disemai banyak digunakan dalam masakan dan farmakologi.
Memasak
Tanaman akar dari wortel liar yang ditanam digunakan sebagai rempah untuk penyediaan kursus pertama dan kedua, mereka digunakan mentah dan direbus, mereka bertindak sebagai ramuan dalam pemeliharaan, pengawetan. Jus dibuat dari sayur-sayuran dan karoten diperoleh.
Ubat
Sifat perubatan menyemai wortel banyak digunakan dalam rawatan penyakit dan gangguan dalam keadaan kesihatan umum:
- Dari segi jumlah karoten yang terkandung dalam akar lobak merah, sayur ini adalah yang kedua setelah paprika manis, oleh itu ia sering dimasukkan dalam diet orang yang kekurangan vitamin dan hipovitaminosis. Pengambilan sayur-sayuran secara teratur merangsang proses redoks dalam sel dan menormalkan metabolisme karbohidrat.
- Sayur-sayuran dalam bentuk parut dan dalam bentuk jus ditunjukkan untuk pencegahan penurunan ketajaman penglihatan dan dengan penurunan pembuangan cairan air mata.
- Vitamin A yang terkandung dalam sayur-sayuran akar wortel biji sangat penting untuk rawatan tumor malignan.
- Merebus biji lobak merah disyorkan sebagai antispasmodik dan vasodilator. Mereka juga mabuk dengan urolithiasis.
- Sayuran akar parut digunakan pada luka, ulseratif dan luka bakar untuk mempercepat proses penyembuhan.
- Jus lobak merah yang baru disediakan adalah agen anthelmintik.
- Dalam kombinasi dengan susu, wortel adalah ubat yang baik untuk memanaskan kawasan toraks dengan bronkitis.
Kesimpulannya
Menyemai wortel adalah sejenis sayur liar yang ditanam di mana-mana hari ini dan merupakan antara yang penting secara ekonomi di banyak negara. Wortel mempunyai komposisi yang kaya dengan vitamin, unsur makro dan mikro; ia digunakan dalam masakan dan perubatan.