Cara menyimpan bawang dengan betul di rumah

0

1989

Peringkat artikel

Selalunya tidak lebih mudah untuk memelihara tanaman daripada menanam dan menuainya. Penyimpanan banyak produk terdiri daripada kepatuhan terhadap teknologi tertentu. Jadi, sebagai contoh, salah satu tanaman akar yang paling popular di setiap rumah, bawang, memerlukan pendekatan khas, jika tidak, buah-buahan akan reput dan membentuk. Ramai orang, setelah menuai, memikirkan cara menyimpan bawang di rumah.

Cara menyimpan bawang di rumah

Kategori tanaman akar

Varieti bawang:

• kecil (sevok);
• lobak;
• besar.

Sevok adalah buah bersaiz sederhana yang tumbuh pada tahun pertama setelah disemai. Mereka tidak dimakan, tetapi hanya dituai sebagai bahan penanaman. Lobak dimakan, ia adalah bawang gastronomi. Tanaman akar besar digunakan untuk memperoleh tanaman hijau, bunga - untuk mendapatkan biji.

Penyimpanan harus diberi perhatian serius walaupun pada peringkat memperoleh bahan penanaman, sama ada biji atau mentol utuh, kerana lebih mudah menyimpan bawang dan bawang hijau pada musim sejuk jika anda mengetahui semua ciri varietas. Tidak semua spesies dipelihara dengan baik sepanjang musim sejuk. Untuk penanda buku, lebih baik menggunakan varieti lewat dengan rasa pedas, tetapi varieti separa manis dan manis memerlukan perhatian lebih banyak dan teknologi yang sama sekali berbeza. Selain memilih pelbagai, anda perlu membuat persiapan penuaian dengan betul.

Bersedia untuk menuai

Teknik penuaian yang betul adalah salah satu faktor yang mempunyai pengaruh besar terhadap keseluruhan proses penyimpanan. Tidak digalakkan membuang baja nitrogen. Sebatian nitrogen membentuk bawang dan merosakkan dengan cepat. Berhenti menyiram tanaman kira-kira 30 hari sebelum penuaian.

Banyak orang menggali bawang dan membengkokkan bulu ke tanah sehingga buahnya cepat matang, tetapi ini salah. Bulu berbaring sendiri ketika waktunya tiba, dan kemudian disimpan dengan lebih baik. Dengan melakukan tindakan sedemikian, anda boleh merosakkan mentol atau batang dengan teruk, dan kemudian proses pembusukan akan bermula dengan cepat.

Pembersihan

Agar penyimpanan bawang anda menjadi yang paling produktif, anda perlu membuang dan menyediakan tanaman akar dengan betul untuk musim sejuk. Berdasarkan ciri-ciri varieti bawang, ia digali 3-4 bulan selepas penanaman. Setelah menggali buah-buahan, mereka perlu dikeringkan dengan teliti. Masa penuaian juga akan berbeza, bergantung pada keadaan cuaca. Biasanya, bawang mula menggali apabila daunnya benar-benar kuning dan kering. Kumpulkan dalam cuaca kering. Kesalahan yang paling biasa dilakukan orang adalah menuai dengan tidak betul. Ramai orang hanya mengeluarkan mentol dan mengetuk sisa tanah di permukaan yang keras.

Tidak disyorkan untuk mengetuk tanah: tanaman akarnya rosak, yang mengurangkan jangka hayatnya dengan ketara. Sebaiknya gali dengan teliti dengan sekop dari tepi agar tidak menembus bahagian bawah, dan perlahan-lahan tarik keluar. Buah-buahan mesti dibentangkan berturut-turut untuk pengeringan lengkap.Dalam cuaca panas, bawang akan kering dalam 7-14 hari, setelah itu anda boleh memindahkan hasil panen ke garaj atau loteng. Sinar matahari langsung melakukan kerja yang sangat baik bukan hanya dengan kelembapan berlebihan, tetapi juga memusnahkan bakteria berbahaya. Orang yang berpengetahuan mengupas mentol sebelum kering. Sayuran akar yang dikupas secara beransur-ansur memperbaharui sisik, yang merupakan kunci penyimpanan jangka panjang. Kemudian anda boleh beralih ke pemotongan:

• bulu kering dipotong, tetapi tidak pada akarnya, tetapi meninggalkan 10 cm untuk mengelakkan mikroorganisma memasuki leher janin;
• potong akar, tinggalkan kira-kira 2 cm;
• lapisan sekam tambahan dikeluarkan.

Teknologi

Untuk jangka hayat yang panjang, hanya mentol terkuat yang dipilih tanpa pelbagai kerosakan. Buah-buahan lain digunakan di rumah untuk pelbagai penuaian, pemuliharaan. Sebaiknya gunakan bilik bawah tanah kering untuk menyimpan tanaman akar, suhu udara di mana 0 ° C, bagaimanapun, tidak semua orang memiliki ruangan seperti itu. Sebelum menyimpan bawang di dalam peti sejuk, anda perlu melengkapkan tempat terlebih dahulu dan mengambil bekas yang akan mengandungi produk. Untuk penyimpanan bawang digunakan:

• bakul;
• kotak kayu atau kadbod;
• beg padat;
• pakaian ketat nilon;
• jaring untuk menyimpan sayur-sayuran.

Kapal untuk menyimpan bawang tidak boleh terlalu tinggi, ketinggian optimum adalah 30 cm. Perlu diberi perhatian khusus untuk pengudaraan. Beg atau jaring bersaiz sederhana harus dipilih. Ketinggian maksimum isi jaring juga 30 cm. Sekiranya hasil panen yang kaya dituai, anda boleh memperbanyak simpanan bawang di rumah dengan menyebarkannya ke dalam beberapa bekas bersaiz sederhana. Sekiranya anda meletakkan keseluruhan tanaman dalam satu bekas, bawang akan cepat reput.

Menjaga akar dengan betul tidak bermaksud menyembunyikannya di sudut paling jauh. Suri rumah yang berpengalaman tahu bukan sahaja cara menyimpan bawang di sebuah pangsapuri, tetapi juga bagaimana menghias pedalaman dengannya. Tanpa memotong bulu bawang, tetapi menjalarnya ke dalam jalinan dan menggantungnya di sekitar dapur, Anda bukan sahaja dapat menyelamatkan hasil panen di apartmen, tetapi juga menghidupkan kembali suasana di dapur. Produk sedemikian kelihatan asli dan membersihkan udara di apartmen dari mikrob.

Teknologi pemuliharaan bergantung pada kategori

Banyak bergantung pada tempat penuaian: anda perlu membuat syarat tertentu untuk buah-buahan. Penyimpanan bawang terdiri dari menjaga suhu tetap:

• di tingkat bawah tanah, suhu yang sesuai berada di kawasan 0 hingga 3 ° C dengan kelembapan relatif 75-90%;
• untuk penyimpanan di pangsapuri, suhunya mesti berbeza antara 10 hingga 23 ° C dengan kelembapan tidak melebihi 75%, idealnya 50%.

Semasa penyimpanan, penting untuk memantau tanaman akar dan menyusunnya setiap 2 minggu: mentol yang ditaburkan harus segera dikeluarkan, dan terlalu basah harus dikeringkan lagi. Tidak boleh menyimpan bawang bersama sayur-sayuran yang memerlukan keadaan penyimpanan yang berbeza.

Seorang wakil dari variasi Sevok boleh disimpan dalam tiga cara: hangat, sejuk dan digabungkan.

Untuk kaedah pertama, suhu yang boleh diterima ialah 18-25 ° C dengan kelembapan relatif 55 hingga 75%. Keadaan ini memastikan bahawa bawang tidak akan busuk dan bercambah. Untuk kaedah sejuk, penyimpanan di dalam peti sejuk adalah ciri khas. Pada musim luruh, bawang dimasukkan ke dalam kotak terendah di dalam peti sejuk, jika anda perlu menyimpan hasil panen di pangsapuri, atau di ruang bawah tanah yang tidak dipanaskan di rumah persendirian dengan suhu -1-3 ° C. Pada musim bunga, bawang dikeluarkan, kira-kira 20-30 hari sebelum turun turun dan disimpan pada suhu 30 ° C, kemudian ditanam di tanah.

Biasanya, bawang kecil disimpan di dalam kotak kayu dengan isipadu 8 hingga 14 kg, meletakkan biji dalam timbunan. Kaedah gabungan dicirikan oleh gabungan 2 kaedah pertama; sebelum cuaca sejuk menghampiri, kaedah hangat digunakan. Pada musim sejuk, bilik harus sejuk, seperti dalam kaedah dingin, jika isinya tidak begitu besar, maka bawang dapat disimpan di dalam peti sejuk, dan dengan bermulanya musim semi suhu secara beransur-ansur meningkat hingga 30 ° C.Selepas 5 hari, suhu diturunkan hingga 20 ° C dan dijaga pada tahap ini sehingga menanam.

Menuai bawang hijau

Biasanya, sayur-sayuran disimpan di dalam peti sejuk, dibungkus dengan plastik. Oleh itu, anda boleh menyimpannya tidak lebih dari seminggu. Jangan mencuci hijau, jika tidak, ia akan merosot dengan cepat. Untuk memanjangkan jangka hayat, dinginkan bawang hijau terlebih dahulu dan masukkan ke dalam beg: dengan cara ini bawang akan dipelihara dengan lebih baik dan tidak akan kehilangan khasiatnya selama sebulan lagi.

Untuk mengekalkan daun hijau di rumah pada musim sejuk, mereka dibasuh dengan sempurna, dikeringkan di atas tuala, dicincang halus dan dikeringkan di atas papan. Penting bahawa semasa pengeringan produk tidak berada di bawah sinar matahari langsung, jika tidak, ia akan menjadi kuning dan kehilangan kualiti berguna.

Balikkan campuran secara berkala semasa proses pengeringan untuk mengelakkan bawang busuk. Pada akhir pengeringan, anda mesti memasukkan ramuan dalam beg kain dan bersembunyi di tempat yang kering dan berventilasi baik. Untuk mengelakkan pepijat menetap di kawasan hijau, ia mesti dikeringkan di dalam ketuhar sekurang-kurangnya dua minggu sekali.

Petua Penting

Walaupun semua cadangan telah diambil kira, buahnya harus disusun dari semasa ke semasa. Sebagai persediaan untuk meletakkan, akar yang rosak dan dijangkiti mungkin terlepas. Penting juga untuk memilih buah-buahan yang lembap, mesti dikeringkan di dalam ketuhar. Untuk mengelakkan kelembapan, anda boleh menggunakan serbuk kapur pada kadar 200 g serbuk per 10 kg buah. Kapur mengurangkan kandungan kelembapan di udara dan mencegah percambahan. Sekiranya tidak ada kapur, anda boleh menggunakan sekam kering.

Kebanyakan suri rumah berusaha menyatukan pelbagai jenis sayur-sayuran. Penting untuk diingat bahawa sayur-sayuran akar seperti bit dan kentang memerlukan tahap kelembapan yang tinggi - bawang mesti disimpan secara berasingan dari mereka. Atas sebab yang sama, tidak digalakkan menutup bekas dengan bawang dengan sangat ketat, jika tidak, ia akan mula busuk. Untuk mengurangkan kelembapan, lebih baik susun kotak dengan penyerap di dalam bilik. Ia boleh menjadi serutan kayu atau abu.

Walaupun sebelum menanam, anda perlu menjaga keselamatan penuaian masa depan. Jangka hayat bergantung kepada pelbagai. Bawang kuning mampu berbaring paling lama. Timbangannya mengandungi banyak zat dan ester kering. Orang yang berpengetahuan menggunakan produk biologi untuk meningkatkan keselamatan. Sebilangan besar dari mereka dapat menggandakan jangka masa.

Bawang hijau disimpan kering di bilik gelap. Segar, jangka hayat maksimum di dalam peti sejuk adalah sebulan, dan lebih baik lagi, tanam bawang ke dalam periuk dan pasangkan di ambang tingkap, maka anda dapat menikmati sayur-sayuran walaupun sepanjang musim sejuk. Banyak, agar bawang tidak bercambah, salutkan akarnya dengan pasta kapur atau bakar, tetapi setelah kejadian seperti itu, buah menjadi tidak sesuai untuk ditanam.

Generalisasi

Untuk menjaga bawang di rumah, anda mesti mematuhi peraturan tertentu yang membolehkan anda memaksimumkan jangka masa. Hanya buah-buahan yang besar, sihat, tidak busuk yang digunakan untuk penanda buku. Leher harus nipis dan sisiknya harus lebat. Pemeliharaan yang berjaya bergantung pada bagaimana tanaman dituai, di mana ia disimpan, dan jika syarat tertentu dipenuhi untuk setiap jenis bawang.

Sebelum memasukkan bawang kupas ke dalam kotak dan menyimpannya sepanjang musim sejuk, ia mesti dikeringkan. Semasa memotong bawang, perlu meninggalkan sekurang-kurangnya 4 cm leher, idealnya - 10. Prasyarat untuk pemeliharaan yang berjaya adalah kebolehtelapan udara dari bekas. Sepanjang musim sejuk, anda perlu memilah buahnya sekurang-kurangnya 3 kali. Bawang yang sudah mulai merosot mesti dibuang, dan yang lembap mesti dikeringkan. Sekiranya anda memutuskan untuk membiakkan bawang, menyimpannya pada musim sejuk adalah perkara penting: anda tidak perlu melakukan kesilapan, ini adalah satu-satunya cara untuk menggembirakan diri anda dengan buah-buahan yang besar dan berkualiti tinggi.