Cara menyimpan daun bawang dengan betul di rumah
Daun dianggap sebagai gudang vitamin, sehingga banyak tukang kebun menanam bawang seperti itu untuk digunakan di masa depan. Sangat penting untuk mengetahui cara menyimpan daun bawang dengan betul agar tidak merosakkan. Leek mengekalkan khasiatnya yang bermanfaat untuk waktu yang lama, oleh itu, dengan pembungkusan yang betul, produk seperti itu dapat dituai untuk digunakan di masa hadapan. Sebelum memulakan penuaian, anda perlu mengkaji cadangan dan ulasan orang yang sudah mengetahui cara menjaga daun bawang segar di rumah dan mengusahakannya secara berkala.
Cara menyimpan daun bawang untuk musim sejuk
Sebaiknya simpan sayur di dalam peti sejuk, walaupun dalam bentuk cincang. Ramai suri rumah membekukan jumlah bawang yang diperlukan; kaedah ini dianggap paling mudah. Daun dan batangnya boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa bulan. Dengan kualiti yang lama, daun bawang mengumpulkan asid askorbik dan tidak kehilangan khasiatnya yang bermanfaat. Sekiranya anda tinggal di rumah persendirian, maka yang terbaik adalah menyimpan sayur-sayuran di bilik bawah tanah, di mana terdapat peluang untuk meletakkan kotak dan pasir. Bawang di pasir bertahan sehingga 6 bulan.
Menyimpan bawang di dalam peti sejuk
Bagaimana cara menjaga daun bawang untuk musim sejuk di rumah? Sangat penting untuk mengumpulkan bawang dengan betul, kerana ini anda perlu membersihkannya dari tanah, bilas dan potong akarnya sedikit. Semasa memotong tulang belakang, penjagaan mesti diambil agar tidak merosakkan bahagian bawah secara tidak sengaja. Sebaiknya tinggalkan 1⁄3 dari keseluruhan akar, ini akan memanjangkan jangka hayat. Ia semestinya tidak perlu dipotong daunnya, kerana tanpanya daun bawang tidak akan disimpan sama sekali dan akan cepat layu. Anda boleh menyimpan bawang hijau cincang di dalam peti sejuk untuk waktu yang lama pada musim sejuk. Untuk melakukan ini, anda perlu memotongnya dan memasukkannya ke dalam beg plastik.
Daun dan penyimpanannya untuk musim sejuk di dalam peti sejuk hendaklah dilakukan pada suhu tidak lebih rendah dari 5 ° C.
Di dalam peti sejuk, tanaman biasanya dijaga, kerana polietilena tidak membenarkan produk kering dan semua sifat bermanfaat tetap ada. Untuk musim sejuk, sayur-sayuran disimpan untuk beberapa lama di balkoni, dengan syarat suhu di sana turun sekurang-kurangnya -7 ° C. Anda dapat melihat cara memotong dan menuai bawang di dalam peti sejuk dalam foto atau video.
Menyimpan bawang dalam kotak pasir
Di rumah, disyorkan untuk menyimpan bawang segar di pasir. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil kotak yang sesuai dan tuangkan kira-kira 5-7 cm lapisan pasir halus di bahagian bawah. Sebelum ini, kotak untuk menyimpan sayur-sayuran mesti dibasmi kuman dan dibersihkan dari kotoran dan busuk. Dianjurkan untuk memanggang pasir di dalam ketuhar sehingga di hadapan bakteria, mereka tidak menyerang sayuran. Busur harus diatur tegak di bahagian bawah dengan pasir. Sekiranya terdapat jurang antara kepala, lebih baik mengisinya dengan pasir yang sedikit lembap.
Akarnya harus digali sedikit ke dalam pasir. Semasa menggunakan kaedah penyimpanan ini di rumah, sayur dapat mengekalkan khasiatnya yang bermanfaat sehingga 6 bulan. Di bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah rumah persendirian, kotak seperti itu akan disimpan dengan sempurna. Semasa tinggal di pangsapuri, anda harus menggunakan pantri atau balkoni bertebat.Sekiranya rancangan untuk menyimpan kotak di balkoni, maka pertama-tama ia mesti dilindungi dengan selimut hangat.
Mengeringkan bawang
Sekiranya anda ingin mendapatkan nutrien dari sayur-sayuran pada musim sejuk, tetapi tidak ada tempat untuk menyimpannya, ada kaedah lain yang menarik yang boleh anda gunakan di rumah. Mengeringkan sayur-sayuran membolehkan anda menyimpan jumlah minimum vitamin di dalamnya, dan dalam bentuk ini, cincin sayur dapat disimpan dalam jangka masa yang lama. Untuk pengeringan, anda mesti menggunakan pengering elektrik atau ketuhar.
Suhu optimum untuk pengeringan adalah sekitar 50 ° C. Selepas pengeringan, bawang tidak boleh dibiarkan dalam bungkusan kedap udara atau beg plastik yang ketat. Sekiranya peraturan ini dilanggar, sayur-sayuran boleh menjadi lembap. Cincin kering sangat sesuai untuk membuat sup. Sekiranya anda benar-benar mematuhi peraturan suhu dan norma penuaian, maka pada musim sejuk anda dapat menikmati sayur-sayuran yang sihat dan enak.
Memetik daun bawang di rumah
Sekiranya kaedah sebelumnya tidak sesuai untuk anda, anda boleh memetik bawang. Perlu mengambil bahagian putih batang, basuh dengan bersih dan buang tempat yang busuk, jika ada. Seterusnya, batang yang siap dipotong sesuai dengan keinginan anda, tetapi kebanyakannya lebih baik dipotong menjadi cincin. Bawang harus dicelupkan ke dalam air mendidih selama beberapa minit.
Sekiranya anda tidak mahu pengasam segar, anda boleh sedikit garam airnya. Cincin yang sudah siap mesti dibungkus dengan ketat di dalam balang dan diisi dengan pengasam. Cincin harus dibentangkan supaya balang tidak kosong semasa sayur mengendap.
Untuk menyiapkan pengasam, anda perlu
- air - 1 l;
- garam - 50 g;
- gula - 100 g;
- cuka - 100 ml.
Semua bahan dicampurkan dalam periuk, dan kemudian perap perlu direbus selama beberapa minit. Selepas anda menggulung balang cincin daun bawang, tutup dengan selimut hangat selama 10-12 jam. Suri rumah sangat menyukai kaedah penyimpanan ini, ia disediakan dengan cepat dan sayur-sayuran ternyata harum dan berair. Kaedah penyimpanan ini dianggap paling tidak biasa, tetapi walaupun orang yang tidak berpengalaman dapat memasak pengasam. Sebilangan besar sayur-sayuran acar di rumah pada musim luruh atau musim sejuk. Banyak tukang kebun menuai daun bawang sebaik sahaja dituai.