Peraturan untuk menyimpan bawang pada musim sejuk di rumah

1

2785

Peringkat artikel

Banyak orang tumbuh sendiri atau hanya menyimpan bawang untuk musim sejuk, tetapi tidak semua orang tahu cara menyimpan bawang di musim sejuk di rumah. Semuanya bergantung pada jenis bawang yang perlu anda simpan untuk musim sejuk: bawang biasa, set, daun bawang atau bawang hijau.

Cara menyimpan bawang pada musim sejuk di rumah

Sekiranya syarat tertentu dipenuhi, hasil panen dapat dipelihara hingga musim bunga tahun depan dan sangat enak dimakan pada bulan-bulan sejuk. Perlu segera dinyatakan bahwa ada varietas yang berbeda yang mempunyai indikator tersendiri mengenai jangka hayat (jangka hayat), perlu diketahui tentang ini ketika membeli atau menanam varietas tertentu.

Peraturan asas untuk menyimpan bawang

Untuk membuat persediaan menyimpan bawang selama musim sejuk, anda perlu mengetahui beberapa peraturan. Berikut adalah yang paling asas.

1. Untuk mengekalkan bawang untuk waktu yang lain, perlu memilih mentol yang tidak mudah dijangkiti, tidak rosak secara mekanikal, mempunyai sisik yang kuat dan leher yang tipis. Tanaman mesti matang (belum masak akan membusuk, dan tanaman yang terlalu matang dapat berakar kembali).
2. Pada musim luruh, semasa penuaian, mentol mesti digali dengan hati-hati, kemudian ditaburkan di tanah, dan tidak ditarik keluar dari tanah. Ini akan mengurangkan jumlah kerosakan mekanikal dan memanjangkan jangka hayat bawang.
3. Pengeringan adalah perkara penting. Keringkan bawang sebelum disimpan. Untuk melakukan ini, disarankan untuk menyebarkannya di bawah sinar matahari (di beranda atau di balkoni) pada waktu pagi dan biarkan di sana sehingga petang. Pilihan lain adalah menyebarkan bawang di panggangan radiator atau bateri, jika boleh. Ini dapat menjimatkan masa.
4. Gunakan pisau atau gunting kebun khas untuk memotong ekor hijau (leher), tinggalkan kira-kira 4-5 cm. Lebih baik jangan menggunakan ukuran tersebut ke akar.
5. Selepas semua prosedur ini, anda boleh membuang lapisan sisik kering atas. Ini mesti dilakukan dengan berhati-hati dan berhati-hati, tanpa merosakkan mentol, hanya membuang sisik yang sudah kering.
6. Biarkan bawang kering selama satu atau dua minggu lagi. Ia mesti disusun dan dicampur sekali setiap beberapa hari.

Selanjutnya, bawang sudah boleh dilipat ke dalam bekas yang telah disediakan. Beberapa aspek yang lebih penting dalam proses itu sendiri:

1. Bekas (bekas) di mana bawang disimpan mesti bernafas, iaitu proses udara mesti berlaku di dalamnya. Pengudaraan diperlukan untuk mengelakkan kelembapan berlebihan.
2. Kelembapan berlebihan tidak hanya di dalam bekas, tetapi juga di dalam ruangan di mana bawang disimpan, mempunyai Akibat negatif, salah satu yang terbesar di antaranya adalah pembusukan mentol.

Selalunya apabila disimpan di rumah, bawang akan tumbuh.Masalah ini dapat diselesaikan dengan memproses dengan pes limau. Semuanya sangat mudah: anda perlu melincirkan cuping akar ketika akar bawang muncul.

Cara lain untuk menghilangkan percambahan adalah pembakaran akar. Tetapi kelemahan kedua kaedah tersebut adalah bahawa bidang pemprosesan sedemikian mustahil untuk menanam mentol sebagai bahan penanaman untuk musim berikutnya. Untuk menyemai, kaedah penyediaan buah ini tidak akan berjaya.

Mengenai varieti dan masa pemuliharaannya pada musim sejuk

Pada suhu berapa bawang harus disimpan untuk musim sejuk? Bergantung pada ragamnya, suhu penyimpanan bawang dan jangka hayatnya berubah. Maksudnya, waktu bawang dapat dijimatkan ditentukan bukan hanya oleh syarat, persiapan dan penuaian, tetapi juga oleh jenis bawang yang dipilih. Ia menjadi sangat malang jika seseorang membuat semua syarat yang diperlukan, menjalankan prosedur yang diperlukan, mengikuti peraturan penyimpanan, dan bawang akan tetap buruk. Untuk mengelakkan situasi seperti itu, perlu membiasakan diri dengan jenis bawang dan parameter kualiti pemeliharaannya.

Suhu berkaitan terbalik dengan kepedasan varieti. Oleh itu, untuk varieti pedas, suhu rendah (sekitar -3 ° C) diperlukan, dan untuk manis (ringan), sebaliknya, suhu tinggi (hingga 15-18 ° C).

Berikut adalah beberapa contoh. Varieti yang sesuai untuk penyimpanan jangka panjang (tajam, dengan timbangan tebal) termasuk:

• Spassky Merah;
• Bessonovsky;
• Strigunovsky;
• Arzamassky;
• Bawang Rostov.

Varieti yang tidak mempunyai jangka hayat yang tinggi (separa manis) termasuk:

• Samarkand;
• Markovsky;
• Belozersky;
• Mechkovsky;
• Danilovsky.

Proses penyediaan bawang untuk penyimpanan

Menyiapkan bawang untuk penyimpanan jangka panjang adalah proses penting. Anda perlu mengetahui bagaimana dan di mana menyimpan bawang pada musim sejuk: di ruang bawah tanah, di balkoni atau hanya di apartmen, bagaimana menyediakan kotak. Untuk mempersiapkan penyimpanan, anda perlu melaksanakan semua prosedur yang telah dijelaskan sejak awal. Oleh itu, pengeringan:

1. Sebarkan bawang ke permukaan yang kering dan rata, seperti selimut atau papan, di halaman.
2. Sekiranya cuaca tidak mengizinkan atau kita bercakap mengenai pengeringan di pangsapuri, maka anda boleh menggunakan kaedah lain: panaskan oven sehingga panas di dalam (penting - tidak panas), matikan, dan kemudian letakkan mentol di sana.
3. Pengeringan tidak dapat diterima, tanda di antaranya adalah sisik dengan retakan silty.
4. Selepas pengeringan, perlu membersihkan sisa tanah dan kulit kering yang berlebihan, serta memotong tunas hijau (leher bawang), hanya tinggal beberapa sentimeter (3-5 cm).
5. Seterusnya ialah menyusun. Adalah perlu untuk membiarkan buah kering, kering, busuk, tanpa kerosakan mekanikal. Selebihnya harus dibuang.

Sekiranya tanaman itu ditanam di iklim lembap, terkena hujan berterusan atau kelembapan berlebihan, semua timbangan mesti dibuang. Mereka dibentuk semula semasa penyimpanan.

Ini semua aspek penting. Sekarang anda boleh mengatakan bahawa anda tahu bagaimana menyediakan bawang untuk penyimpanan. Langkah seterusnya ialah memilih persekitaran untuk tanaman.

Memilih bilik, tempat dan bekas untuk simpanan

Apakah kaedah terbaik untuk menyimpan bawang dan bekas apa yang harus dipilih? Mari pertimbangkan pilihan yang paling popular.

Bakul anyaman

Kaedah penyimpanan ini diketahui oleh semua orang. Dari segi estetik, bakul anyaman kelihatan cantik, dan bahan dari mana ia dibuat tidak akan membahayakan sayur-sayuran yang disimpan di dalamnya dan persekitarannya.

Bukaan di antara rod membolehkan udara masuk ke dalam bakul dengan mudah, sehingga memberikan salah satu syarat penyimpanan yang paling penting - pengudaraan yang baik. Bakul itu sesuai untuk sebilangan kecil tanaman yang dituai.

Kotak kecil

Selalunya, plastik, kadangkala kotak kayu kurang menguntungkan dari sudut estetik, tetapi dari sudut praktikal ia jauh lebih baik. Laci boleh diletakkan di sudut atau ditumpuk satu persatu.

Di samping itu, dalam kes ini, syarat pengudaraan dipenuhi. Kotak itu sesuai untuk mereka yang ingin menjimatkan ruang untuk penyimpanan dan mematuhi semua syarat penyimpanan.

Kotak kadbod

Pilihan ini diciptakan oleh mereka yang tidak mampu memasukkan hasil panen ke dalam kotak. Dan dia kini menikmati kejayaan! Untuk memastikan kebolehtelapan udara, lubang diameter kecil mesti dibuat di dinding kotak.

Ukurannya harus sedemikian rupa sehingga busur tidak dapat jatuh dari kotak, tetapi pengudaraan juga dapat terjadi secara bebas. Selain itu, pilihan penyimpanan ini sangat menjimatkan: anda boleh meminta kotak di mana-mana kedai runcit di kawasan sekitar, atau menggunakan yang lama dari perkakas rumah atau kasut.

Karung atau goni biasa

Kaedah ini mempunyai batasan: beg tidak boleh diisi lebih dari 30 cm, jika tidak, proses pembusukan mungkin bermula kerana kekurangan pertukaran udara. Dan kain goni itu sendiri baik sebagai kain, bukan tanpa alasan bahawa nenek moyang kita menyimpan semua tanaman mereka dalam beg sejak zaman kuno. Sesuai untuk penyimpanan di ruang bawah tanah atau bilik stor, kerana hampir tidak ada yang mahu menghias tempat tinggal mereka dengan cara ini.

Jaring sayur

Itulah sebabnya mereka adalah sayuran (dari kata sayur), untuk menyimpan produk yang sesuai di dalamnya. Jaring milik bekas khas dan direka khusus untuk menyelamatkan pelbagai buah, termasuk buah bawang.

Kelebihannya termasuk kawalan visual produk di dalam grid: jika sayur itu busuk, ia dapat dilihat dengan segera. Anda juga dapat memberikan produk dengan peredaran udara yang baik. Tetapi, seperti beg, hampir tidak ada yang ingin meninggalkannya di dalam kawasan pangsapuri atau rumah mereka, sebab itulah jaring paling sering digunakan untuk penyimpanan di ruang bawah tanah.

Seluar ketat nilon

Kaedah penyimpanan ini sesuai untuk dapur atau ruang bawah tanah. Nylon adalah kain sintetik. Pakaian ketat dirancang supaya pengudaraan cukup baik kerana ia terutama berinteraksi dengan kulit manusia.

Dengan mengambil kira faktor ini, anda boleh menyimpan busur anda dengan ketat tanpa perlu risau tentang pertukaran udara. Kelemahannya, seperti dalam beberapa versi sebelumnya, adalah sisi estetik.

Jalinan bawang (tocang)

Pilihan ini sesuai untuk penyimpanan di ruang bawah tanah dan bilik stor, serta di bilik dalaman. Jalinan yang dianyam dari bawang boleh menjadi hiasan yang sangat baik untuk dapur dan salah satu elemen hiasan utama. Di samping itu, kaedah ini berkesan kerana tidak menyebabkan genangan udara dan memberikan kawalan visual. Membuat jalinan dari mentol tidak sukar: Internet penuh dengan arahan untuk melakukan proses ini.

Untuk memastikan penyimpanan bawang di pangsapuri, anda harus memilih tempat kering dan berventilasi baik untuk lokasi bekas dengan tanaman. Sebuah pantri (jika ada di rumah), mezanin atau almari pakaian, serta lantai, jika pemiliknya mampu, boleh dipanggil cukup sesuai.

Sekiranya kita bercakap tentang rumah persendirian, maka perlu dikatakan bagaimana menyimpan bawang kering di bilik bawah tanah.

Mustahil bilik bawah tanah menjadi lembap, ia mesti dirawat dengan baik dengan kapur dari pelbagai jangkitan kulat. Ini dapat dilakukan pada musim panas atau musim gugur, tetapi lebih baik melakukan prosedur pencegahan secara berkala, jika tidak, bola lampu akan membusuk atau dapat menyebabkan penyulingan.

Mengenai jangka hayat bawang

Semuanya bergantung pada suhu di mana bawang disimpan. Sebagai contoh, pada tahap maksimum (hingga 18-20 darjah), jangka hayat boleh sekitar empat bulan. Pada suhu sederhana dan penyediaan awal, jangka hayat bawang meningkat dengan ketara: hingga enam hingga sembilan bulan, dan jika tanaman dijumpai dalam beg tertutup - hingga satu tahun.

Cara lain ialah penyejuk beku atau peti sejuk. Bagaimana cara menyimpan bawang di dalam peti sejuk pada musim sejuk? Untuk kaedah ini, mentol dipotong menjadi kepingan, sebelumnya membersihkannya dari timbangan dan sekam, dan kemudian dilipat ke dalam beg plastik atau dibiarkan di atas papan. Kadang kala suri rumah lebih suka meletakkan tempat kosong di dalam bekas khas. Kaedah penyimpanan ini sesuai untuk sebilangan kecil sayur-sayuran dan jangka hayat dalam kes ini hanya sebulan.Selepas sebulan, kepala bulat akan kelihatan sejuk beku dan tidak dapat dipasarkan, dan rasanya akan merosot atau hilang sama sekali. Tetapi kaedah ini sesuai untuk menyimpan bawang di dapur. Suhu di dalam peti sejuk harus dikurangkan minimum. Sekiranya peti sejuk tidak mempunyai petak khas untuk makanan sejuk beku, lebih baik menggunakan kaedah penyimpanan lain pada suhu sederhana.

Pada ciri penyimpanan beberapa jenis bawang

Kami telah menyusun cara menyimpan bawang di bilik bawah tanah di rumah, tetapi hanya secara umum. Sekarang perlu dibincangkan mengenai ciri penyimpanan beberapa jenis sayur-sayuran.

Bawang hijau

Apakah kaedah terbaik untuk menyimpan spesies ini? Bawang hijau (yang disebut bulu bawang) boleh disimpan sehingga 2 minggu. Tempat menyimpannya mestilah rak bawah di dalam peti sejuk atau ruang "sifar" khas. Agar bulu dapat mengekalkan penampilannya selama mungkin, anda perlu membersihkan bawang dengan hati-hati dari tunas basi, membasahi akar dengan air (hanya akar), dan kemudian bungkus semuanya bersama-sama dalam sehelai kain lembap. Di atas lapisan tekstil, anda perlu membuat yang lain - kertas satu. Balut kertas di sekitar pangkal bulu dan mula mengikatnya dengan benang.

Pilihan lain adalah membungkus pucuk hijau dalam kertas makanan khas atau meletakkannya di dalam bekas berisi air, dan menutupnya dengan beg plastik di atasnya. Anda boleh melakukan perkara yang sama seperti bawang. Dihiris, disimpan di dalam peti sejuk, dan dikeringkan kerana bumbu boleh bertahan lebih lama daripada segar.

Daun

Keadaan penyimpanan daun bawang sedikit berbeza dengan keadaan bawang biasa. Apa yang perlu dilakukan untuk membuatnya tumbuh dengan baik, dan apa yang mesti dilakukan?

Tuangkan campuran pasir ke dalam periuk yang telah disediakan (anda boleh menggunakan pasir biasa) dalam lapisan kecil (kira-kira 5 cm). Selepas itu, anda perlu menanam tangkai daun bawang, jarak di antara mereka ditutup dengan pasir (kira-kira 10 cm).

Yalta (merah)

Bagaimana cara menyimpan bawang Yalta? Penyimpanan mentol jenis ini biasanya tidak lama (sehingga 5 bulan). Hasil panen jenis ini paling baik disimpan di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah.

Anda boleh menjalin kepang dari bawang (cara menenun, seperti yang dijelaskan di atas). Penyediaan bawang untuk penyimpanan jangka panjang tidak berbeza dengan pembersihan dan penyediaan biasa.

Bawang

Cara memelihara bawang untuk musim sejuk, jika kita bercakap tentang bawang biasa, telah dijelaskan di atas. Peraturan asasnya sama. Di mana menyimpan bawang pada musim sejuk? Anda boleh menyimpan bawang untuk musim sejuk di bilik bawah tanah, dapur, peti sejuk atau apartmen. Tidak semua jenis sesuai untuk penyimpanan jangka panjang. Anda boleh mengetahui bawang mana yang disimpan selama mungkin pada awal artikel.

Menyimpan bawang di rumah adalah proses yang mudah dan memakan masa. Pilihan lain adalah menyimpan bawang di tempat simpanan khas. Tetapi tidak semua orang memerlukan kaedah ini, dan selain itu, di rumah pemiliknya dapat mengawal prosesnya dari dalam.

Menyimpan bawang tanpa syarat yang diperlukan

"Bagaimana cara menyimpan bawang untuk musim sejuk?" Adalah juga soalan yang sangat biasa. Sangat mudah: seperti di rumah, satu-satunya perbezaan adalah di tempat simpanan.

Perlu diingat bahawa anda hanya boleh menanam biji bawang musim sejuk untuk menuai hasil panen pada musim bunga dan tidak terseksa dengan persoalan bagaimana menyimpan bawang untuk musim sejuk dan bagaimana menyimpan bawang pada musim sejuk dengan betul. Hari ini, dengan palet biji yang sangat besar, memilih biji yang tepat tidak akan dapat dilakukan, dan bawang akan menghiasi kebun sayur, keluarga atau profesional, dan akan menjadi komponen yang sangat diperlukan dalam memasak dan mengawetkan.

Kesimpulannya

Tukang kebun yang tidak berpengalaman sering bertanya, adakah mungkin menyimpan bawang dan bawang putih bersama-sama? Boleh! Hidangan untuk kawasan kejiranan seperti ini tidak boleh menyekat akses udara, kawasan kejiranan yang terlalu ketat juga tidak dialu-alukan, sangat sesuai untuk menggunakan beg yang luas dan bukannya bekas lain. Tetapi pilihan terbaik untuk penyimpanan bersama ialah jalinan. Dan jika bawang membusuk semasa penyimpanan atau penyakit muncul, maka masalahnya bukan di kawasan kejiranan, tetapi tidak mematuhi syarat penyimpanan asas.

Mematuhi semua peraturan mudah ini, sesiapa sahaja boleh memilih kaedah yang paling sesuai dan tidak tertanya-tanya bagaimana menyediakan bawang untuk penyimpanan dan cara menyimpan bawang di sebuah apartmen. Pemangkasan, pengeringan dan penyimpanan bawang yang betul adalah pelaburan di masa depan, kerana pada musim depan mungkin untuk menanam set, dan semasa musim sejuk - nikmati hasil panen anda sendiri. Perkara utama adalah jangan lupa membersihkan tempat di mana ia disimpan selama yang diperlukan.

Sekarang anda tahu cara menyimpan bawang di rumah. Nikmati hidangan anda!