Lemon bersifat berasid atau beralkali
Lemon adalah pokok buah malar hijau kecil. Buah tanaman ini mempunyai nama yang sama. Menentukan sama ada lemon adalah produk alkali atau berasid, kerana mengandungi unsur alkali dan asid organik sehingga 8%.
Lemon adalah produk alkali atau berasid.
Ciri lemon
Varieti utama buah secara konvensional dibahagikan kepada 2 kumpulan:
- seperti pokok (4-6 m);
- pokok renek (1-1.5 m).
Selain ketinggian, ciri khas spesies tersebut termasuk yang berikut:
- kulitnya berwarna kelabu, licin, ranting abadi memperoleh warna kemerahan;
- daun berwarna kulit cerah, hijau terang, panjang 8-12 cm, lebar 4-6 cm, dengan venation punctate (kerana bekas minyak pati lut);
- bunga adalah satu atau berpasangan, berdiameter 2-3 cm, putih, sangat melengkung, dengan aroma halus;
- buahnya berbentuk ovoid atau elips, panjang 7-10 cm, diameter 5-7 cm, kuning muda, mengandungi banyak kelenjar dengan minyak pati, masak pada musim luruh, mempunyai rasa masam.
Komposisi kimia
Bahan kimia unsur buah ini mengandungi:
- asid organik (sitrik, malic);
- vitamin (A, B, P, C, asid askorbik);
- mineral, garam (kalium, tembaga) minyak pati.
Citrine, digabungkan dengan vitamin C, membantu mengekalkan keseimbangan dalaman, mengoksidasi dan menjana semula.
Penggunaan sifat berasid dan alkali
Sekiranya terdapat penyakit tertentu yang berkaitan dengan gangguan metabolik dan kekurangan vitamin, jus lemon tulen diresepkan. Semasa keracunan dengan alkali, ia digunakan sebagai agen pengoksidaan untuk menghentikan tindak balas.
Lemon baik untuk kekurangan vitamin
Sebagai ubat alternatif, lemon digunakan sebagai pembasmi kuman tambahan untuk plak difteria pada kerongkong dan untuk keradangan mukosa mulut. Tekstur yang diperoleh dari buah ini digunakan untuk gangguan pencernaan, gangguan metabolik, rematik dan gastritis dengan keasidan yang rendah.
Rasa lemon yang masam meningkatkan kepekatan dan meningkatkan perhatian.
Lemon kepunyaan
Bersama dengan buah-buahan lain (anggur, aprikot, epal), semua buah sitrus tergolong dalam makanan beralkali. Walaupun rasa berasid yang jelas dan kandungan asid organik (hingga 8%), dalam tubuh manusia, lemon ditukar, mengalami alkaliisasi semasa pencernaan. PHnya naik dari pH 3 menjadi pH 9, menjadikan buah ini sangat beralkali.
Apabila lemon memasuki saluran pencernaan di bawah pengaruh jus gastrik dan enzim lain, pemprosesan dan pemecahan jisim nutrien menjadi unsur mikro bermula. Keadaan penting ialah persekitaran perut yang berasid, kerana sitrus tidak mengasidkan badan.
Jus gastrik mempunyai komposisi jus pencernaan yang kompleks, yang dihasilkan oleh pelbagai kelenjar mukosa gastrik, tetapi yang utama dapat dibezakan:
- asid hidroklorik memberikan tahap keasidan yang diperlukan;
- pepsin - enzim yang memecah protein;
- faktor intrinsik - enzim yang membantu menyerap vitamin B12;
- bikarbonat adalah enzim yang diperlukan untuk meneutralkan asid hidroklorik semasa memindahkan makanan melalui duodenum.
Akibat dari sintesis asid adalah kemunculan endapan garam organik, yang masuk ke dalam badan dari saluran gastrointestinal. Mereka mempunyai alkaliisasi yang ketara. Ini termasuk garam litium, kalium dan tembaga. Di bawah pengaruh enzim darah, garam dipecah menjadi asid karbonik dan alkali. Mereka saling meneutralkan satu sama lain, persekitaran yang neutral terbentuk. Tetapi asid karbonik hanya wujud dalam bentuk karbon dioksida yang dilarutkan di dalam air dan akan dikeluarkan bersama dengan cecair lain.
Akibatnya, alkali kekal, yang mengalkali badan dan mengekalkan keseimbangan.
Kesimpulannya
Semasa menentukan sama ada lemon adalah produk alkali atau berasid, anda perlu memahami bahawa, walaupun rasa masam dan kandungan asid organik yang ketara, apabila diserap, ia mengalkali dirinya sendiri dan meningkatkan persekitaran alkali dalam tubuh manusia. Inilah sebab mengapa buah ini dianggap makanan beralkali. Untuk mengekalkan fungsi tubuh manusia, perlu menjaga keseimbangan alkali dan asid sesuai dengan norma.