Lemon liar dan kegunaannya
Lemon liar dalam penampilan dan rasa dekat dengan budaya taman klasik - lemon biasa.
Lemon liar dan kegunaannya
Ciri botani
Lemon liar tergolong dalam keluarga rue, genus sitrus. Varieti hibrid dengan sitron dan mandarin adalah mungkin.
Semak lemon liar berukuran kecil, tinggi hingga 3-6 m. Pada daun axil, duri panjang 1 cm tumbuh. Dedaunannya bujur, panjangnya hingga 11 cm, dengan permukaan berkilat halus, melekat pada batang kecil, hingga 1 cm, tangkai daun yang dilengkapi sayap.
Buahnya berbentuk bulat atau ovoid, sedikit lebih besar daripada lemon klasik, panjangnya sekitar 6-7 cm dan diameter 3-4 cm. Pada peringkat pematangan teknikal, warna kulit buahnya berwarna kuning.
Kerana kulitnya yang spesifik, tanaman ini mempunyai nama lain - lemon berkulit kasar.
Kupas lemon liar adalah kasar dan ketakutan. Mesocarp (mesocarp) berwarna putih, setebal 1 cm. Kantung jus pulpa di dalam buah tidak berwarna atau kuning pucat, mempunyai rasa masam dengan ciri kepahitan lemon.
Tempat pertumbuhan
Tanah air yang diharapkan dari lemon liar adalah Asia Selatan, khususnya hutan liar di India dan China.
Kini, tanaman ini ditanam di kawasan tropika dan subtropika, terutama di Asia selatan, termasuk Pakistan, Kemboja dan Bangladesh, dan di Amerika Latin: Brazil, Peru, Ekuador dan Venezuela.
Komposisi kimia dan aplikasi praktikal
Komposisi kimia 100 g lemon liar mengandungi:
- vitamin, termasuk 1,9 μg RE, A, 0,01 mg beta-karoten, 0,07 tiamin B1, 0,3 mg riboflavin B2, 0,3 mg pantotenat B5, 0,06 mg piridoksin B6, 7 μg folat B7, 37 mg asid askorbik, 0,2 mg alpha-tokoferol E, 0.2 mg PP;
- makronutrien, termasuk 162 mg kalium; 9 mg sulfur, 41 mg kalsium, 5 mg klorin, 11 mg magnesium, 22 mg fosfor, 12 mg sodium,
- unsur surih, termasuk 2 μg molibdenum, 163 μg boron, 0,03 mg mangan, 11 μg fluorin, 0,5 mg zat besi, 251 μg tembaga, 0,15 mg zink,
- 1 g dekstrosa
- 1.2 g sukrosa,
- 1 g fruktosa.
Kandungan kalori 100 g produk - 41 kkal, termasuk:
- 0.8 g protein
- 0.2 g lemak
- 2 g karbohidrat
- 5.3 g asid organik,
- 2.1 g serat makanan dan serat larut
- 86.9 g air
- 0.4 g bahan abu.
Penggunaan praktikal
Buahnya digunakan dalam masakan
Lemon liar telah menemui banyak kegunaan.
Memasak
Buah-buahan digunakan dengan cara yang serupa dengan penggunaan sitrus klasik, termasuk dalam memasak sebagai perasa dan dalam penyediaan hidangan manis dan pastri. Selepas rawatan haba, ia dimakan dalam bentuk tulen. Kerana kandungan minyak pati yang tinggi, lemon liar tidak boleh dimakan tanpa rawatan panas.
Berkebun dan landskap
Lemon liar digunakan untuk pembiakan vegetatif varieti lemon dalam proses cantuman sebagai batang bawah.
Dalam reka bentuk landskap, tanaman ini ditanam sebagai lindung nilai.
etnosains
Buah ini banyak digunakan untuk merawat sejumlah penyakit.
Kekebalan
Tumbuhan ini memenuhi badan dengan asid askorbik dan folik, mengatur hematopoiesis normal dan meningkatkan daya tahan terhadap selesema.
Gigi
Asid organik dan minyak pati berfungsi sebagai alat untuk nafas segar dan pemulihan mikroflora oral, melambatkan perkembangan karies, mempunyai sifat pemutihan, dan merupakan sebahagian daripada banyak ubat gigi.
Penutup kulit
Lemon liar adalah rawatan berkesan untuk epidermis, termasuk jerawat, kering dan mengelupas. Ia juga mendorong pertumbuhan semula sel.
Saluran gastrousus
Buah meneutralkan keasidan yang meningkat, menyumbang kepada pengaktifan proses pencernaan, memecah sisa makanan yang tidak dicerna. Terima kasih kepada serat makanan yang terdapat dalam komposisi, berguna untuk kolitis dan ulser rektum.
Salur darah
Lemon membersihkan darah toksin, meningkatkan peredaran darah melalui saluran, dan meningkatkan tahap hemoglobin.
Otot jantung
Tumbuhan ini menghalang perkembangan pemendapan sel-sel lemak yang menjejaskan fungsi normal otot jantung.
Tulang
Lemon bertindak sebagai sumber kalsium, memperbaiki kekurangan tisu tulang, mengurangkan risiko penyakit sendi.
Normalisasi keadaan umum
Terima kasih kepada vitamin B dalam komposisi kimia, lemon liar mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan umum, meningkatkan kecekapan dan bertindak sebagai tonik.
Kesimpulannya
Lemon liar dalam penampilan, rasa dan kualiti yang berkualiti hampir dengan sitrus klasik. Ini telah menemukan banyak aplikasi dalam memasak dan perubatan tradisional.