Kesan kentang pada tubuh manusia
Manfaat dan keburukan kentang adalah konsep yang relatif dan banyak bergantung pada penggunaan produk yang betul. Khasiat ubi kentang adalah berdasarkan komposisi kaya dan keburukannya - pada beberapa ciri penyimpanan dan penyediaan. Mari lihat kentang apa yang baik untuk tubuh dan dalam keadaan apa ia boleh membahayakan kita.
Kesan kentang pada tubuh manusia
Komposisi kentang
Kentang berguna untuk manusia, kerana ia adalah gudang vitamin dan bahan berharga yang kita perlukan. Tidak perlu membicarakan tentang manfaat vitamin C - ini adalah pertolongan kuat terhadap kekebalan tubuh kita, senjata melawan radikal bebas, pembantu penyerapan zat besi, komponen penting dari fungsi normal sistem peredaran darah. Perlu diingat mengenai vitamin kumpulan B, terutamanya - B6. Kehadirannya menjadikan kentang biasa sebagai pembantu penting dalam fungsi sistem kardiovaskular dan saraf, sangat berguna untuk anemia, toksikosis, neuralgia dan dermatitis.
Kandungan kalium yang tinggi mempunyai kesan yang baik terhadap kerja jantung, meningkatkan metabolisme, dan mengurangkan tahap kolesterol "buruk". Pati, yang banyak terdapat dalam sayur ini, membantu mengatasi kerengsaan mukosa yang disebabkan oleh tindakan ubat-ubatan. Selain itu, sebatian kimia yang terdapat pada kentang dapat menurunkan tekanan darah. Kita tidak boleh lupa tentang nilai pemakanan sayur ini: kentang yang dimasak dengan betul memberi kita bahan berguna, dan di samping itu, ia membantu membersihkan badan dan membuang lebihan cecair.
Pengaruh solanine
Kentang akan mendatangkan kemudaratan atau faedah - sebahagian besarnya bergantung pada keberadaannya dari beberapa bahan berbahaya yang disebut solanine. Ia terdapat di kulit, kawasan hijau dan kentang, dan jika disimpan dengan tidak betul, ia menembusi di bawah kulit dan masuk ke dalam sayuran. (Dengan penyimpanan yang tidak betul, kami bermaksud menyimpan umbi terlalu lama dan menyimpannya di tempat yang terang.)
Sekiranya tumbuh di ubi, ini adalah tanda bahawa tahap solanin dalam sayur telah meningkat dengan ketara. Lebih baik tidak mengonsumsi ubi seperti itu, dan jika perlu, potong kulitnya dengan lapisan yang sangat tebal.
Sayuran yang mengandungi bahan ini boleh menyebabkan masalah serius dalam fungsi sistem pencernaan dan saraf. Kontraindikasi yang paling serius terhadap penggunaan kentang tumbuh adalah wanita hamil, dan juga anak kecil. Untuk mengelakkan perubahan berbahaya pada sifat kentang, ia harus disimpan di tempat yang sejuk dan gelap (pilihan terbaik adalah bilik bawah tanah dengan suhu tidak lebih tinggi daripada enam darjah).
Faedah untuk angka
Kentang tinggi kalori
Produk ini terkenal dengan kandungan kalori (seratus gram produk mengandungi 76 kkal) dan kandungan kanji tinggi, itulah sebabnya ia jarang dijumpai dalam senarai makanan yang dibenarkan untuk diet penurunan berat badan. Dan pada masa yang sama, ia mempunyai keupayaan untuk membuang air, membersihkan perut, meningkatkan metabolisme dan memuaskan rasa lapar.Adakah kentang berkalori tinggi baik atau buruk untuk sosok kita? Ini sangat bergantung pada cara penyediaannya.
Sedikit sisa khasiat kentang jika anda memasaknya dalam lemak pekat, rendam dalam air untuk waktu yang lama, atau berikan banyak lemak semasa memasak. Pada masa yang sama, kandungan kalori kentang goreng boleh meningkat tiga, empat, atau lima kali ganda! Secara amnya, produk tidak akan merosakkan kesan diet dan senaman anda jika diminum secara sederhana, dibakar atau direbus, tanpa lemak. Sayuran ini tidak sia-sia disebut "roti kedua" - kebijaksanaan rakyat ini mengandungi nasihat yang sangat berguna: ganti produk tepung dengan ubi rebus dan sosok anda tidak akan menderita sama sekali.
Kebaikan untuk kecantikan
Pakar berpendapat bukan sahaja manfaat kentang untuk kesihatan kita, tetapi juga kepentingannya untuk bidang kecantikan. Pakar kosmetik telah lama mengetahui sifat ajaib kentang muda dan faedahnya untuk kulit tangan, leher, muka, keadaan kuku dan rambut. Bermakna dari sayur ini mempunyai khasiat, pertumbuhan semula, tonik dan anti-radang. Pati membantu menghilangkan kedutan dan kegatalan, mencerahkan kulit, mengetatkan liang. Apa yang penting - ia tidak menyebabkan reaksi alahan dan sesuai untuk hampir semua orang.
Dalam kosmetologi rumah, jus kentang mentah digunakan, serta kentang tumbuk setelah dimasak. Dengan bantuan bahan-bahan sederhana, anda boleh menyediakan pelbagai topeng untuk wajah, leher, tangan, rambut dan kuku - benar-benar semula jadi, sembuh dan berkesan. (Susu, madu, putih telur, jus lemon, minyak zaitun, dan bahan semula jadi lain dapat ditambahkan ke topeng kosmetik buatan sendiri yang meningkatkan kesan kentang.) Di samping itu, ubat-ubatan rakyat menasihatkan menggunakan ubi ubi mentah untuk merawat jagung yang tidak terlalu tua.
Khasiat bermanfaat lain
- Produk ini menyumbang kepada pembinaan protein dalam tubuh manusia, dan juga memainkan peranan penting dalam penciptaan "hormon kegembiraan" - serotonin.
- Telah didapati bahawa orang yang memakan kentang cenderung mengalami insomnia dan mempunyai ingatan yang lebih kuat.
- Jus kentang mentah bermanfaat untuk tubuh, membantu melawan migrain dan masalah pencernaan. Di samping itu, kompres produk mentah menyembuhkan keadaan kulit.
- Bahkan solanin berbahaya, yang tidak boleh dimakan dalam makanan, telah berjaya digunakan dalam perubatan untuk merawat luka bakar.
Kontraindikasi
- Pengambilan kentang yang berlebihan boleh memberi kesan negatif kepada kesihatan sendi jika seseorang sudah menghadapi masalah di kawasan ini. Tidak perlu sepenuhnya menghilangkan produk dari diet - hanya mengurangkan jumlahnya.
- Dengan indeks glisemik yang tinggi, produk ini berbahaya bagi penghidap diabetes. Dalam kes seperti itu, penggunaan kentang harus dihilangkan atau diminimumkan dengan menggabungkannya dengan produk yang indeksnya sangat rendah. Di samping itu, pesakit diabetes harus merendamnya sebelum memasak dan memakannya.
- Anda tidak boleh makan produk ini sekiranya penyakit usus, keasidan tinggi dan penyakit kelamin.
Maklumat berguna
- Jenis kentang mana yang lebih sihat untuk badan? Pakar pemakanan menasihatkan untuk lebih memilih varieti dengan ubi kemerahan. Mereka disyorkan untuk dimasak di dalam ketuhar - ketuhar, tanpa mengupas.
- Lebih baik memasak kentang tanpa menambahkan air ke dalamnya. Faktanya ialah sebilangan vitamin yang terkandung dalam produk cenderung larut dalam air. Oleh itu, kentang panggang tanpa menambahkan air mengekalkan manfaat kesihatannya secara maksimum.
- Jangan lupa tentang penyedutan dengan kentang. Kentang kukus mempunyai sifat penyembuhan yang membantu mengatasi hidung berair dan selsema. Di samping itu, adalah lebih mudah untuk membuat kanak-kanak yang sakit "bernafas di atas kentang" daripada menyerah pada belas kasihan penyedut dan ubat-ubatan yang canggih.
- Bukan hanya buah-buahan tanah yang berguna, tetapi juga bunga tumbuhan ini. Pewarnaan bunga kentang membantu mengatasi angina dan menurunkan tekanan darah, tetapi harus diambil dengan hati-hati, tanpa penyalahgunaan (bunga juga mengandung solanin, walaupun dalam dosis kecil). Anda boleh membuat tincture berair atau alkohol dari bunga (atau dari bunga dan biji) - yang mana yang paling anda sukai. yang terakhir adalah mudah kerana ia tidak merosot untuk masa yang lama. Anda boleh mengambil infusi alkohol sama ada dalam bentuk tulen (sepuluh tetes sehari), atau dengan menambahkannya ke teh.
- Perubatan tradisional menasihatkan menggunakan merebus kulit kentang untuk melembutkan kulit tangan dan kaki. Di samping itu, tukang kebun percaya bahawa pengelupasan kentang adalah pembajaan dan pembajaan terbaik untuk tanaman.
- Bagaimana memilih kentang dengan sifat pengguna terbaik? Mula-mula, jangan beli ubi keriput berbentuk tidak teratur dengan kulit yang mengelupas. Sekiranya terdapat "mata" atau bercambah pada kentang, kegunaannya akan sangat diharapkan. Kentang terbaik mempunyai saiz sederhana, kulit licin dan bentuk bulat dan tetap. Ia tidak mengganggu pengambilan kulit sebelum membeli: jika selepas itu anda melihat banyak jus - kemungkinan besar, nitrat terdapat di sayur akar.