Ciri-ciri berguna dan berbahaya kentang mentah

1

1168

Peringkat artikel

Kentang tidak selalu menjadi hidangan tetap di meja rakan senegara kita. Pada mulanya, ia dianggap tidak boleh dimakan dan bahkan beracun. Manfaat dan bahaya kentang mentah pada mulanya tidak dipertimbangkan kerana praktikalnya tidak digunakan dalam makanan di banyak negara.

Ciri-ciri berguna dan berbahaya kentang mentah

Komposisi ubi

Manfaat kentang mentah untuk manusia ditentukan oleh komposisi kualitatifnya. Tanaman akar kaya akan vitamin C. Ini adalah ciri yang ditemui semasa wabak kudis pada masa penemuan geografi yang hebat, ketika orang berlayar di kapal selama bertahun-tahun dan tidak berpeluang makan makanan yang diperkaya dengan vitamin. Kentang adalah 80% air dan 20% bahan kering, yang merangkumi:

• kanji;
• asid amino;
• mineral;
• glukosa, sukrosa dan fruktosa;
• gentian kasar;
• lemak;
• pektin.

Sebagai tambahan kepada vitamin C, kentang mengandungi vitamin B dan phylloquinone. Vitamin B secara aktif terlibat dalam proses metabolik dan pembentukan enzim, meningkatkan aktiviti otak.

Kompleks mineral

• kalium - mengambil bahagian dalam proses biosintesis, mempunyai kesan positif terhadap kerja sistem otot, dan juga mengatur keseimbangan air;
• fosforus adalah unsur yang sangat diperlukan dalam pengembangan enamel gigi dan tulang;
• magnesium - membantu menghilangkan kolesterol, mengambil bahagian dalam pembinaan sel saraf dan hematopoiesis;
• kalsium - terlibat secara aktif dalam pengembangan tulang, gigi, dan juga mempengaruhi pembekuan darah.

Semasa rawatan panas, kentang kehilangan sebahagian besar nutrien, oleh itu, manfaatnya untuk tubuh jauh lebih besar dalam bentuk mentahnya. Tetapi, tidak semua orang boleh makan sayur mentah, kerana ia adalah makanan yang sangat berat. Segar diserap lebih cepat.

Manfaat untuk kesihatan

Baik untuk tulang

Makan kentang mentah adalah pencegahan osteoporosis yang sangat baik. Fe, P, Ca, Mg, Zn mengambil bahagian dalam membina tisu tulang dan mengekalkan kekuatannya. Fe dan Zn membantu mensintesis protein dan membentuk kolagen.

Mineral yang terdapat dalam kentang mentah membantu mengekalkan tekanan darah yang optimum dan menurunkan tekanan darah. Kandungan serat kasar yang tinggi membantu menurunkan kadar kolesterol darah, yang merupakan pencegahan penyakit kardiovaskular yang sangat baik. Kentang mentah ditunjukkan untuk digunakan dengan dystonia vegetatif.

Kentang mengandungi bahan seperti kolin. Ini adalah komponen pemakanan sejagat yang membantu meningkatkan tidur, mengekalkan nada struktur membran sel. Ia juga memainkan peranan penting dalam penularan impuls saraf. Membantu menyerap dan memecahkan lemak dan melegakan keradangan.

Selalunya kentang segar disyorkan untuk diminum untuk sembelit. Kandungan serat yang tinggi membantu mengatasi masalah halus dan memperbaiki najis. Untuk tubuh manusia, antioksidan adalah sumber awet muda.Peningkatan kandungan vitamin C dengan penggunaan jus secara berkala membantu menghilangkan keriput dan memperbaiki tekstur dermis.

Untuk para wanita

Jus kentang sering digunakan untuk merawat pelengkap dan ovari, untuk keradangan dan hakisan serviks. Jus itu digunakan untuk membasahi tampon. Sebaiknya minum 200 ml jus kentang yang baru diperah sebelum makan. Ini akan membantu menghilangkan banyak masalah wanita dan memperbaiki keadaan kulit.

Jus ini juga digunakan untuk merawat fibroid. Dengan mengambil 0.5 cawan jus kentang merah jambu segar, anda dapat mengelakkan campur tangan pembedahan pada peringkat awal penyakit ini.

Lelaki

Sebagai hasil daripada senaman fizikal yang berterusan, banyak lelaki mengalami buasir. Dalam kes seperti itu, kentang segar adalah rawatan yang paling murah dan paling selamat. Secara semula jadi, rawatan jus akan memberi kesan hanya pada peringkat awal penyakit.

Sebiji lilin kecil disediakan dari kentang dan diletakkan semalaman atau jus disuntik menggunakan picagari sebelum tidur. Anda boleh membuat kompres dari pulpa kentang pada bila-bila masa sepanjang hari, sambil menghadkan pergerakan.

Untuk kanak-kanak

Kentang berguna bukan sahaja untuk orang dewasa, tetapi juga untuk kanak-kanak. Dalam bentuk rebus, mereka mula memberikannya kepada bayi dalam bentuk makanan pelengkap dari 6 bulan. Tanaman akar adalah sayur hipoalergenik yang memberi nutrien dan memenuhi tubuh bayi dengan sempurna dengan vitamin, unsur mikro dan makro yang diperlukan untuk perkembangannya.

Juga, losyen jus kentang dibuat untuk luka bakar atau luka untuk membasmi kuman luka dan mempercepat penyembuhan. Semasa remaja, kanak-kanak sering didiagnosis dengan gastritis. Pedih ulu hati dan keasidan yang tinggi dapat diatasi dan menyingkirkan gejala yang tidak menyenangkan ini untuk jangka masa yang panjang dengan menggunakan jus kentang segar bersama jus lobak merah.

Untuk mengandung

Kentang mentah sangat berguna untuk wanita semasa mengandung. Ia mengandungi asid folik, yang sangat penting untuk pembentukan sistem dan organ janin. Selalunya, wanita hamil mengalami pedih ulu hati, yang juga mudah dihilangkan dengan penggunaan jus kentang secara berkala.

Kalium mengurangkan bengkak dan membantu mengeluarkan lebihan cecair dari badan dengan berkesan, mencegah pengumpulannya semula. Sekiranya terdapat anemia, disyorkan untuk mengambil 100 g jus segar 2-3 kali sehari selama sebulan. Sekiranya terdapat gangguan dalam kerja sistem kardiovaskular, disarankan untuk mengambil 100 ml jus segar pada waktu perut kosong setiap pagi selama sebulan.

Nilai tenaga

Sayuran berharga

Satu kentang sederhana, seberat 80-150 g, mengandungi:

• 160 kalori;
• 0.3 g lemak;
• 38 g karbohidrat;
• 4.7 g serat;
• 4.2 gram protein.

Kentang mentah mengandungi asid alpha lipoic. Ini terlibat dalam pengaturan kadar glukosa darah dan merupakan antioksidan yang kuat. Quercitin dan flavonoid dalam kulit mempunyai kesan anti-radang yang kuat. Komponen ini melindungi sel dari kerosakan radikal bebas.

Keburukan kentang mentah

Manfaat kentang mentah untuk tubuh manusia tidak bersyarat, tetapi, seperti ubat lain, ia mempunyai kontraindikasi sendiri dan boleh membahayakan tubuh anda. Kentang segar akan menyebabkan kemudaratan yang tidak dapat diperbaiki sekiranya penyakit gastrousus, disertai dengan pengurangan pelepasan asid hidroklorik. Untuk semua faedah kentang mentah, kentang segar boleh memberi kesan yang bertentangan apabila digunakan dengan ubi hijau atau tumbuh.

Kentang hijau tepu dengan solanin, bahan beracun yang dapat menimbulkan gangguan serius dalam fungsi sistem dan organ. Semasa menggunakan ubi segar, perkara berikut dapat diperhatikan:

• loya;
• muntah;
• perialgia;
• disorientasi;
• pening;
• cirit-birit;
• peningkatan suhu badan.

Kentang segar dilarang sama sekali untuk digunakan sekiranya terdapat gangguan gastrointestinal dengan keasidan yang rendah, pada masa pankreatitis akut, pada diabetes mellitus, sekiranya berlaku reaksi alergi dan intoleransi individu.Sayuran ini dikontraindikasikan pada orang gemuk, kerana kandungan kalori yang meningkat.

Cara memilih kentang

Untuk memanfaatkan sepenuhnya kentang, anda perlu belajar memilih kentang yang betul. Umbi mestilah licin, dengan struktur yang seragam dan tidak ada kerosakan yang dapat dilihat. Sekiranya anda membeli kentang dari kedai atau dari petani, lebih baik memilih ubi yang tidak dicuci. Mencuci menghilangkan lapisan pelindung dari kulit dan ubi merosot dengan lebih cepat.

Anda boleh memeriksa kandungan nitrat ubi kentang dengan memotongnya. Dengan kandungan sebatian nitrogen yang normal, pulpa tidak menjadi gelap hingga setengah jam, dengan peningkatan kandungan - kerak gelap muncul dalam 2 minit. Penting untuk diingat bahawa selepas pembelian, umbi harus disimpan pada suhu 2-6 ℃ dan kelembapan relatif 70-80%. Apabila suhu turun, kanji dalam kentang mula mengkristal dan ditukar menjadi gula.

Cahaya matahari pada umbi mencetuskan pengeluaran solanin. Buangkan ubi hijau. Jangan simpan kentang di sebelah bawang. Sayur menghasilkan gas yang menyebabkan kentang busuk.

Bahagian akhir

Kentang mentah boleh memberi banyak kebaikan, dan dengan cara yang sama menyebabkan kemudaratan yang tidak dapat diperbaiki pada tubuh manusia jika digunakan dengan tidak betul. Kentang kaya dengan vitamin dan mineral. Sejumlah bahan berguna membantu menyingkirkan banyak penyakit pada peringkat awal. Kompleks vitamin-mineral yang terdapat dalam kentang mempunyai kesan yang baik terhadap kerja sistem kardiovaskular, saluran gastrointestinal, dan mempunyai kesan anti-radang. Sebilangan besar nutrien terkandung dalam kulit, jadi disyorkan untuk memasak dan memakannya hanya dengan seragam.

Pada masa yang sama, kentang sangat tinggi kalori, jadi ia tidak boleh dimakan setiap hari. Apabila dimasak, hanya kentang muda yang berguna. Dilarang menggunakan kentang segar dari ubi yang tumbuh atau hijau.