Apakah faedah dan bahaya pati kentang

0

1039

Peringkat artikel

Kanji penting untuk diet yang sihat. Ia mengawal keseimbangan karbohidrat dan mengembalikan perbelanjaan tenaga, cepat diserap dan mengandungi amilopektin dengan amilosa. Orang harus tahu apa faedah dan bahaya pati kentang sebelum menggunakannya.

Manfaat dan kemudaratan pati kentang

Mengenai produk

Pati adalah serbuk putih dan longgar yang terdapat dalam bentuk biji-bijian dalam buah kentang. Biji-bijian dijumpai berhampiran tempat persembunyian dan lubang inti. Mereka bujur atau bulat, dengan alur di bahagian luar. Biji-bijian yang lebih kasar, lebih baik kualiti produk. Bilangannya hendaklah 15-100 mikron.

Oleh kerana struktur kimianya, pati kentang berada di antara karbohidrat yang sangat mudah dicerna. Amylopectin dan amylose adalah komponen semula jadi dalam kanji.

Produk ini dibahagikan kepada 2 kumpulan kelembapan:

• Kumpulan A. Kelembapan produk - dari 38% hingga 40%.
• Kelompok B. Kelembapan - 50-52%.

Produk ini terbahagi kepada 3 jenis bahan mentah:

• Gred 1 dan 2 mempunyai bau yang baik dan warna putih terang;
• jenis 3 adalah produk kelabu dengan aroma masam.

Penggunaan pati

Pati telah digunakan sejak zaman dahulu lagi. Ia popular sebagai ubat luka. Dalam industri, produk ini digunakan untuk penyediaan pelbagai hidangan, terutamanya pai, kek, pai, roti dan jeli.

Manfaat

Produk ini memberi manfaat kepada tubuh jika dimakan dalam bentuk semula jadi. Produk halus berbahaya dalam jumlah besar, tetapi kebiasaannya menggunakannya untuk memasak pelbagai hidangan.

Adakah khasiat pati kentang bermanfaat? Sejumlah fakta memihak kepadanya:

• Biji-bijian produk mengandungi kalium.
• Produk ini dapat mengurangkan kadar kolesterol darah dan hati dengan ketara. Ia mempunyai kesan anti-sklerotik terhadap kesihatan.
• Ia membuang lebihan air dari badan. Sifat ini sangat berguna untuk orang yang mengalami masalah ginjal, dan juga semasa mabuk.
• Sebilangan besar karbohidrat yang tidak ditapis dalam produk membantu tubuh semasa permulaan proses keradangan, pada masa perkembangan tumor, serta sel-sel patogen.
• Kehadiran pati dalam usus mengurangkan kadar dan penyerapan gula dalam darah.
• Kanji memberi makan badan dengan karbohidrat.
• Produk ini menyokong dan menguatkan sistem imun.
• Pati terlibat dalam penghasilan riboflavin dan merangsang integriti vitamin B2. Ia mendorong metabolisme dan pencernaan yang betul.
• Kentang rebus mengandungi vitamin C.
• Produk ini membantu mengurangkan keasidan dalam usus dan mempunyai kesan mencengkam, yang mengurangkan kemungkinan ulser perut.

Memudaratkan

Kanji tinggi karbohidrat

Tidak ada produk yang benar-benar sihat. Pati mengandungi sejumlah besar karbohidrat, kerana ia cepat memulihkan keperluan seseorang untuk tenaga, tetapi jika anda mengambil sejumlah besar kentang, tubuh akan mula mengumpulkan tenaga yang tidak akan ada masa untuk dibelanjakan oleh seseorang, yang akan menyebabkan penampilan deposit lemak.

Pati yang diubahsuai diperoleh dari kentang dengan menyaring, ia meningkatkan tahap inulin dalam badan, mendorong perkembangan aterosklerosis, mengganggu latar belakang hormon dan membunuh dinding saluran darah. Ini meningkatkan kemungkinan banyak penyakit, terutama yang berkaitan dengan perut dan usus, dan juga menyebabkan gangguan sistem pencernaan.

Karbohidrat melemahkan organ dalaman, yang menyebabkan selesema, loya, muntah, bahkan tercekik dan gangguan pertuturan, penglihatan.

Jumlah unsur dalam makanan pada masa pemanasan meningkatkan risiko terkena barah. Agar tubuh dapat mencerna semua produk pati secara kualitatif, ia perlu menggunakan enzim darah yang memperbaiki sistem saraf dan membantu tubuh mengatasi tekanan dan kemurungan.

Adakah mungkin kanji untuk kanak-kanak

Unsur semula jadi secara sederhana tidak membahayakan kesihatan bayi. Ia sering digunakan untuk menyediakan makanan bayi kerana:

• menggalakkan penyingkiran cecair dari badan;
• membantu mencerna makanan yang tidak dikenali;
• melindungi daripada kemungkinan cirit-birit;
• menggalakkan fungsi otak;
• melindungi perut anak dari kesan asid organik.

Kandungan karbohidrat dalam diet kanak-kanak rendah, sekitar 3% -10%.