Perbezaan antara zucchini dan labu

0

589

Peringkat artikel

Perwakilan dari keluarga labu sayur, labu dan labu, mempunyai banyak persamaan. Mereka sesuai dengan pinggan dan, jika perlu, ganti satu sama lain dengan baik. Perbezaan antara zucchini dan labu masih ada - sangat berguna bagi semua tukang kebun, suri rumah dan tukang masak untuk mengetahui mengenainya.

Perbezaan antara zucchini dan labu

Penampilan

Patisson berbeza dengan penampilan zucchini.

Yang pertama mempunyai bentuk bulat dan rata, menyerupai bunga atau piring dengan tepi bergelombang (nama mereka yang lain adalah labu berbentuk piring). Yang kedua serupa dengan timun besar, berbentuk bujur dan bujur.

Kedua-dua sayur itu dimakan secara tidak masak. Pada masa ini, labu mencapai diameter 7-15 cm, dan panjang zucchini adalah 10-20 cm, bergantung pada ragamnya.

Sudah tentu, sayur-sayuran ini terus tumbuh, dan apabila terlalu masak, mereka dapat mencapai ukuran labu yang besar. Tetapi spesimen yang terlalu masak tidak sesuai untuk makanan, kecuali memasak kaviar labu.

Rasa

Rasa zucchini dan labu dalam banyak cara serupa, tetapi juga mempunyai perbezaannya sendiri. Walaupun yang pertama mempunyai rasa netral, yang terakhir agak spesifik.

Zucchini dengan mudah menggunakan rasa produk lain semasa memasak, sehingga hidangan manis (kompot, jem, dll.) Dibuat dari mereka.

Dengan labu, bilangan seperti itu tidak berfungsi - sayur-sayuran yang dimasak dalam bentuk apa pun mengekalkan nota pedas yang terdapat di dalamnya. Rasa yang terlalu banyak berubah menjadi lebih teruk.

Pada zucchini muda, dagingnya lebih berair, sementara sangat lembut sehingga kadang-kadang ditambahkan ke salad mentah. Adapun labu pinggan - pulpa selalu memerlukan rawatan panas.

Patisson mempunyai struktur yang padat, yang apabila terlalu matang menjadi sukar dan keras. Beberapa gourmet membandingkan rasa sayur goreng dengan rasa cendawan porcini gourmet.

Agroteknik

Tidak ada perbezaan khusus dalam teknologi pertanian sayur-sayuran ini: kedua-dua tanaman itu berubah-ubah, mereka lebih menyukai tanah yang subur, banyak cahaya dan kelembapan yang baik.

Sekiranya suhu tanah belum mencapai 10-12 ° C, anak benih tidak akan bercambah. Mereka perlu ditanam di tempat yang berbeza untuk mengelakkan pendebungaan silang.

Dengan kaedah penanaman anak benih, buah mencapai kematangan yang diinginkan seminggu lebih awal daripada ketika menanam dengan biji.

Bagi hasilnya, labu berbentuk pinggan (labu) menghasilkan tempat pertama bagi kongenernya yang panjang.

Menjaga sayur-sayuran adalah mudah walaupun untuk tukang kebun pemula. Yang mereka perlukan hanyalah penyiraman dan pemberian makanan yang sederhana, serta sinar matahari. Sekiranya tanaman tidak mempunyai cukup sinar matahari, anda boleh memilih beberapa daun dari semak dan membuka akses cahaya tambahan. Selain peneduhan, sayur-sayuran ini mempunyai sikap negatif terhadap tanah dan es yang berasid. Mereka mengalami kemarau pendek dengan keras kepala.

Penyimpanan

Sayuran boleh disimpan beku hingga musim bunga

Zucchini boleh disimpan segar atau beku. Untuk menyimpan sayur-sayuran segar, mereka mesti dituai sehingga masak sepenuhnya, meninggalkan masing-masing beberapa sentimeter tangkai.

Mereka disimpan di ruang bawah tanah yang berventilasi baik - di dalam kotak kadbod, di rak dengan jerami atau digantung di jaring.Sebelum menghantar sayur-sayuran untuk simpanan, mereka tidak dibasuh, tetapi disapu dengan kain kering.

Adalah sangat penting untuk memilih buah-buahan yang sihat sahaja, untuk membuang buah yang busuk dan beku.

Di ruangan bawah tanah, menurut semua peraturan, sayur ini dapat disimpan selama beberapa bulan.

Cara alternatif adalah memotongnya menjadi kiub dan memasukkannya ke dalam peti sejuk beku. Ia akan kekal sejuk hingga musim bunga.

Kaedah ini juga sesuai untuk labu, yang tidak dapat dikirim segar untuk penyimpanan. Sudah tentu, buahnya juga dapat disimpan dalam bentuk ini, tetapi setelah beberapa hari ia akan mengeras dan menjadi tidak boleh dimakan.

Kandungan kalori dan sifat berguna

Kandungan kalori kedua-dua sayur bergantung pada kaedah memasak.

• Mentah atau rebus per 100 g: zucchini - 24 kcal, labu - 18-20 kkal.
• Apabila dibakar, sayur-sayuran ini mengandungi 30-35 kkal, rebus - 40-45 kkal, dan goreng - 90-120 kkal.

Kedua-dua sayuran kaya dengan serat, vitamin dan unsur mikro yang berguna, termasuk:

• Besi;
• Magnesium;
• Mangan;
• Zink;
• Natrium;
• Potasium;
• Fosforus;
• Molibdenum;
• Vitamin kumpulan: A, B, C, PP.

Buahnya dianggap makanan dan tidak menyebabkan reaksi alahan. Tidak semestinya mereka disyorkan untuk dimakan oleh wanita hamil dan diberikan kepada anak kecil semasa memberi makan. Kedua-dua sayur menormalkan fungsi usus, mengurangkan kolesterol jahat, meningkatkan penglihatan dan mengaktifkan proses metabolik dalam badan.

Kesimpulannya

Perbezaan utama antara zucchini dan labu berkaitan dengan penampilan, rasa dan struktur pulpa mereka. Kedua-dua sayuran kaya dengan komposisi, khasiat bermanfaat dan rendah kalori. Teknologi pertanian mereka sederhana dan mudah diakses walaupun untuk tukang kebun baru.