Kaffir kapur dan kegunaannya
Kapur limau adalah pokok buah dari keluarga genus sitrus. Ia dihargai dalam masakan dan perubatan kerana rasa dan kesihatannya yang istimewa.
Kaffir kapur dan kegunaannya
Ciri botani
Kaffir limau tergolong dalam subgenus citrus papeda. Ia adalah pohon buah yang sentiasa hijau, mencapai ketinggian 2-6 m dalam keadaan semula jadi. Apabila ditanam di rumah, tanaman biasanya mencapai ketinggian 1-2 m. Terdapat banyak duri di dahan berbilang batang. Perbungaan berwarna putih.
Walaupun namanya, limau Kaffir bukanlah buah limau klasik.
Daun kapur kaffir berwarna hijau tua, dengan permukaan berkilat berkilau di atas dan liang pucat di bahagian bawah. Bahagian atas mereka runcing, dan bahagian bawahnya lebih bulat. Dalam penampilan, daun menyerupai angka "8". Dedaunan panjangnya 2-10 cm. Ia mempunyai aroma limau nipis, jeruk keprok dan lemon dengan warna bunga.
Kilang ini mempunyai beberapa nama: kapur kaffir, daun hitam papeda, makroot, kapur kafir, lima.
Buahnya kecil, bulat, tidak boleh dimakan. Oleh kerana permukaan kulitnya yang bergelombang, warna hijau gelap menyerupai kapur kering yang berkerut. Ketika matang, kulitnya memperoleh warna yang lebih ringan dengan warna kekuningan. Jumlah jus dalam buah adalah minimum. Dengan rasa, buahnya masam, kepahitan memang ada di dalamnya.
Sifat dan had yang berguna
Komposisi kimia kulit dan daun limau purut mengandungi sebatian organik yang mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan:
- limonena, yang memberikan bau tertentu, membantu menormalkan sistem pencernaan, mempunyai kesan antispasmodik dan koleretik ringan,
- terpene aldehyde citronel, yang memberikan dedaunan rasa istimewa dan mempunyai sifat antimikroba,
- antioksidan yang menghilangkan radikal bebas.
Kaffir kapur digunakan untuk:
- menjaga kesihatan gigi dengan menekan patogen yang menjadi sumber proses keradangan,
- pencegahan barah kerana kesan antioksidan yang tinggi,
- melegakan keradangan, sakit dan bengkak,
- normalisasi tekanan darah,
- pengukuhan badan secara am dan meningkatkan imuniti kerana kandungan asid askorbik yang tinggi.
Kaffir kapur sering digunakan dalam aromaterapi untuk menstabilkan keadaan psikologi, menormalkan tidur, melegakan kemurungan dan kegelisahan, dan tekanan kronik. Ia dikontraindikasikan pada kehamilan dan kecenderungan reaksi alergi terhadap buah sitrus.
Geografi dan skop pertumbuhan
Buah-buahan telah didapati dalam bidang kosmetologi
Berasal dari India, hari ini kapur Kaffir tersebar luas di Asia Tenggara, termasuk ditanam di Laos, Sri Lanka, Afrika, Thailand, Malaysia barat, Amerika Tengah, Indonesia, dan Filipina.
Skop permohonan
Kaffir kapur digunakan terutamanya dalam bidang kosmetik dan kuliner.Di Thailand, buah-buahan kadang-kadang digunakan untuk pengeluaran bahan kimia rumah tangga.
Kosmetologi
Kulit buah limau digunakan terutamanya dalam pembuatan minyak pati untuk urutan kosmetik. Dedaunan kering dan hancur tanaman sebagai komponen gosok termasuk dalam kulit kosmetik untuk wajah dan badan, dan juga termasuk dalam syampu anti-kelemumur dan rambut gugur dan dalam produk penjagaan kuku. Bertindak sebagai agen pencerah untuk pigmentasi berlebihan.
Memasak
Nilai utama tanaman terletak pada dedaunannya. Dengan aroma herba sitrus yang kompleks, ini adalah perasa utama dalam memasak Thailand dan negara-negara Asia Selatan yang lain. Ia digunakan segar, beku dan dikeringkan.
Daun limau purut adalah salah satu bahan utama dalam penyediaan hidangan tradisional Thai - sup tom yam pedas dan masam.
Dedaun limau aromatik memberikan keunikan untuk hidangan pertama, salad, kari, rebusan, nasi, ikan, makanan laut dan makanan Asia yang lain untuk rasa segar dan segar. Ia digunakan sebagai perasa untuk memetik sayur-sayuran; untuk rasa pedas, ia ditambahkan ke perapan untuk ayam dan daging. Teh diseduh dengan daun limau purut, dan ia digunakan untuk membuat minuman tonik. Kadang kala kulitnya digunakan untuk membuat pencuci mulut.
Kesimpulannya
Kaffir limau tergolong dalam genus sitrus. Ia tumbuh di sejumlah negara di bahagian tenggara Asia, mempunyai komposisi kimia yang sihat dan aroma dan rasa tertentu, yang mana ia banyak digunakan dalam perubatan rakyat, masakan Asia dan kosmetologi.