Titik beku kentang
Kentang adalah salah satu produk pertanian yang paling popular. Kelebihan utamanya adalah menjaga kualiti, kerana umbi dapat dimakan pada musim sejuk. Titik beku kentang dianggap sebagai faktor penting dalam memilih lokasi penyimpanan.
Titik beku kentang
Selalunya, tanaman sayur ini disimpan di bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah. Namun, tempat-tempat ini juga memerlukan persiapan awal, kerana rasa umbi bergantung pada ini.
Kaedah penyimpanan hasil tuaian
Terdapat beberapa kaedah untuk memelihara ubi pada musim sejuk. Terlepas dari pilihan penyimpanan mana yang dipilih, penyediaan buah mempunyai peraturan umum:
- jangan basuh kentang sebelum meletakkan;
- simpan di dalam kotak kayu dengan bukaan untuk peredaran udara;
- bilik mesti gelap.
Suhu
Oleh kerana suhu minimum yang dapat menahan kentang adalah sifar, banyak tempat yang boleh digunakan untuk musim sejuk. Banyak petani membuat penanda buku di bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah rumah. Pilihan ini disebabkan suhu gelap dan stabil, yang jarang turun di bawah 1 darjah Celsius. Perhatikan jumlah pencahayaan di dalam bilik. Dengan lebih banyak cahaya di umbi, komponen berbahaya bagi manusia dihasilkan - solanine. Untuk musim sejuk, ruang bawah tanah mesti ditutup dan bertebat.
Kelembapan
kelembapan tinggi boleh menjadi keburukan, kerana bilik bawah tanah tidak selalu dilengkapi dengan sistem pengudaraan yang baik. Di dunia moden, kaedah menyimpan tanaman di garaj juga popular. Walau bagaimanapun, semasa musim sejuk, tanda suhu di tempat ini boleh turun di bawah sifar, yang akan mempengaruhi kualiti ubi dengan ketara. Atas sebab yang sama, tidak digalakkan menyimpan tanaman di lumbung. Bilik ini juga tidak dilindungi dari tanda minus.
Cara menyediakan kentang
Kentang yang diletakkan sepanjang musim sejuk atau awal musim bunga disyorkan untuk disimpan di luar lubang. Dalam kes ini, lubang harus digali di tanah padat sedalam 2,5 m. Depresi diisi separuh dengan tanaman, setelah itu lapisan pasir 10 cm diletakkan dan dibuang dengan tanah. Tanah pada kedalaman seperti itu jarang membeku, jadi kentang akan tahan musim sejuk.
Juga, penuaian disimpan di balkoni, tanpa kehadiran pilihan lain. Walau bagaimanapun, dalam kes ini, anda perlu memantau tahap kelembapan, kerana pemeluwapan sering jatuh pada loggias.
Ciri suhu
Oleh kerana tanaman sayur ini tidak mampu menghasilkan panen yang banyak dalam iklim dengan musim sejuk yang panjang, bahan biji kentang perlu membuat tiruan tahap dorman di luar musim secara buatan. Suhu adalah faktor utama yang mempengaruhi aktiviti umbi.
Kami menanam pada suhu di atas sifar
Terdapat tiga keadaan utama kentang. Ini termasuk:
- Rehat antara musim (1 hingga 3 darjah). Tempoh ketika umbi tidak menunjukkan tumbuh-tumbuhan aktif.
- Penanaman di tanah pada suhu positif (dari 10 hingga 12 darjah).Jenisnya dicirikan oleh tumbuh-tumbuhan aktif tumbuhan.
- Kemunculan daun dan penggunaan fotosintesis aktif (20 hingga 22 darjah). Keadaan ini menunjukkan tempoh pertumbuhan yang stabil untuk semak.
Suhu dorman di luar musim adalah optimum untuk menjaga kentang di dalam rumah. Walau bagaimanapun, hadnya mungkin berbeza-beza bergantung pada tujuan umbi.
Untuk produk
Bahagian tanaman yang dimakan untuk makanan mempunyai tahap penyimpanan minimum 0 darjah. Pada suhu ini, kentang membeku, tetapi tidak kehilangan rasa. Untuk kentang jenis ini, bahayanya adalah suhu tinggi. Pada suhu 5 darjah Celsius, umbi mula menggunakan sejumlah besar oksigen, yang menyebabkan kanji memecah menjadi gula dan mengoksidasi. Selepas itu, produk sedemikian memperoleh rasa manis yang khas.
Untuk benih
Sekiranya kentang digunakan sebagai biji, tanda suhu tidak boleh turun di bawah 3 darjah. Jika tidak, komponen berguna yang dapat memulakan musim tumbuh membeku dan mati.
Anda juga harus memperhatikan berapa banyak ubi ini atau beku. Spesies akhir dibezakan dengan pematangan yang panjang, umbi mereka dapat bertahan hingga musim bunga, sementara mereka bertolak ansur dengan sejuk. Pada gilirannya, varieti masak awal dan awal kehilangan selera kerana penyimpanan jangka panjang - mereka boleh disimpan di bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah jika semua piawaian suhu dipatuhi tidak lebih dari empat bulan.
Tahap kelembapan
Harus diingat bahawa suhu bukan satu-satunya faktor yang boleh menyebabkan tanaman membeku. Semasa memerhatikan norma suhu rehat di luar musim, anda perlu memantau berapa peratus kelembapan di udara.
Kelembapan optimum untuk menyimpan kentang tidak lebih daripada 85%. Perlu juga diperhatikan bahawa kekurangan kelembapan juga mempunyai akibat negatif bagi buah - umbi kering dan hilang bentuknya.
Untuk mengetahui tahap kelembapan di dalam bilik, anda harus memperhatikan mikroorganisma hidup. Di tempat yang lembap, terdapat sejumlah besar jamur, kutu kayu dan jamur. Tidak dianjurkan menyimpan umbi di ruangan seperti itu, kerana proses pembusukan atau tumbuh-tumbuhan awal mungkin bermula.
Penuaian beku
Kadang-kadang berlaku bahawa perubahan suhu secara tiba-tiba boleh menyebabkan fakta bahawa kentang membeku. Terdapat dua pilihan untuk acara - tanaman dibekukan di tanah, atau di ruang simpanan.
Di dalam tanah
Frost pada musim gugur boleh berlaku sebelum anda mempunyai masa untuk menggali kentang. Dalam kes ini, anda perlu memperhatikan jangka masa dan besarnya tanda suhu negatif. Biasanya, fros pertama di jalan berlangsung tidak lebih dari 14 jam dan mencapai -5 darjah. Tanah yang longgar dengan sebilangan besar bahan organik dapat menyimpan haba walaupun pada suhu di bawah sifar, sehingga tanaman tidak membeku.
Dalam keadaan seperti itu, kentang boleh digali. Walau bagaimanapun, jika had suhu bawah pada suhu musim gugur mencapai -10, maka anda harus menunggu musim sejuk.
Dalam bilik
Sekiranya suhu turun hingga -30 darjah pada musim sejuk, tanaman boleh membeku di ruang bawah tanah atau subfield yang tidak sesuai. Akibatnya adalah kerosakan kentang.
Pertama sekali, anda harus melakukan algoritma tindakan berikut:
- tentukan tempoh penurunan suhu;
- tetapkan julat penurunan suhu;
- mengenal pasti punca penyejukan.
Periksa juga ubi dan tentukan berapa banyak kerosakan yang telah dilakukan pada buah. Mungkin kentang masih boleh dimakan.
Sekiranya ubi sebahagiannya beku, maka ia mesti dibuang. Selepas itu, buah seperti itu akan mulai membusuk.
Frost panjang bermaksud keseluruhan tanaman dibekukan. Buah-buahan seperti itu tidak boleh dijual, tetapi boleh dimakan. Penting agar proses membusuk tidak bermula di umbi - kentang seperti itu tidak boleh digunakan dalam memasak.
Kesimpulannya
Semasa mengatur tempat penyimpanan ubi, anda harus tahu suhu berapa kentang tahan. Jika tidak, kerana fros, anda boleh dibiarkan tanpa tanaman.
Julat suhu optimum untuk meletakkan buah adalah dari 2 hingga 3 darjah Celsius. Penurunan hingga 1 darjah boleh menyebabkan kehilangan rasa, dan penurunan di bawah sifar - merosakkan tanaman.