Manfaat dan penyimpanan bawang putih yang tumbuh
Ia berlaku bahawa pada musim bunga, mentol bawang putih mula tumbuh. Banyak bawang putih yang dibuang dibuang, menganggapnya tidak sesuai untuk makanan, tetapi boleh dimakan.
Manfaat dan penyimpanan bawang putih yang tumbuh
Manfaat bawang putih yang tumbuh
Pada mentol yang tumbuh, enzim semula jadi terbentuk yang melindungi tanaman baru dari kesan faktor negatif, menyumbang kepada pertumbuhan pucuk yang sihat dan kuat.
Sebelum makan akar yang tumbuh, anda perlu memastikannya sesuai. Potong cengkih yang telah tumbuh menjadi dua, pada potongannya anda akan melihat embrio tunas muda, warna kehijauan yang halus. Daun hijau seperti itu sangat enak dan diperkaya dengan fitonutida dan vitamin, yang sangat diperlukan untuk tubuh pada musim sejuk. Mereka kaya dengan asid organik seperti asam tartaric, malic, succinic dan oxalic.
Bawang putih bercambah disarankan untuk diambil mentah:
1) Untuk pencegahan trombosis dan strok.
2) Untuk rawatan cirit-birit dan keracunan.
3) Untuk mencegah perkembangan sel barah.
4) Melambatkan proses penuaan dan pengoksidaan sel-sel badan.
5) Untuk meningkatkan imuniti dan mencegah penyakit virus, pakar perubatan menasihatkan makan satu cengkih bawang putih setiap hari.
Kaedah penggunaan
Cengkih yang dibasuh dibersihkan, dihancurkan dalam pengisar atau penggiling daging, garam ditambahkan, dimasukkan ke dalam balang kaca, ditutup dengan penutup dan diletakkan di dalam peti sejuk.
Perasa ini boleh ditambah ke dalam pinggan, salad, tanpa menggunakan rawatan panas. Perkara utama adalah tidak berlebihan, kerana bulu hijau ini lebih pedas dan beraroma. Anda boleh membuat rempah asli. Dalam kehangatan di atas selembar kertas, letakkan cengkih bawang putih yang dicincang halus. Selepas beberapa hari, kumpulkan, masukkan ke dalam bekas dan masukkan ke dalam peti sejuk. Masukkan ke sup, sayur-sayuran dan hidangan daging.
Menyimpan bawang putih yang dikupas
Kupas bawang
Terdapat banyak jenis sayur bawang putih yang dibezakan oleh ukuran dan warna kulitnya. Kualiti pemeliharaannya dapat ditentukan oleh masa penanaman dan pengumpulan. Bawang putih musim sejuk ditanam pada musim luruh, dituai pada bulan Ogos dan disimpan sehingga musim bunga. Bawang putih yang ditanam pada musim bunga disebut bawang putih musim bunga. Tidak digunakan untuk simpanan jangka panjang. Untuk mengekalkan bahan berharga di mentol hingga akhir musim sejuk, anda perlu mengetahui beberapa cara untuk menyimpan bawang putih yang telah dikupas.
Di dalam peti sejuk
Cengkih yang sihat diambil untuk disimpan, setelah membuangnya yang manja. Sayuran dilipat ke dalam beg kertas dan diletakkan di dalam peti sejuk. Dalam beg plastik, mereka boleh tercekik dan proses pembusukan akan bermula. Digunakan dalam sebulan.
Dalam balang Basuh dan keringkan balang dengan teliti. Bawang putih yang dikupas dimasukkan ke dalamnya dan dituangkan dengan minyak. Simpan di tempat yang gelap. Minyak ini ditambah ke pelbagai hidangan, lebih baik salad.
Pembekuan
Untuk mengelakkan mentol kehilangan khasiat bermanfaatnya, mereka beku. Cengkih dilipat menjadi polietilena atau bekas dan diletakkan di dalam peti sejuk beku.Adalah disyorkan untuk mencairkannya pada suhu bilik sebelum digunakan.
Dalam tepung
Bawang putih yang dikupas dicurahkan ke dalam balang kaca yang disterilkan. Tutup dengan tepung, tutup dan masukkan ke tempat yang kering. Phytoncides bawang putih menyingkirkan parasit dari tepung.
Dalam garam
Bawang bawang garam dan dikupas diletakkan di dalam bekas secara berlapis. Simpan di tempat yang kering dan gelap.
Dalam wain
Bekas itu separuh diisi dengan cengkih bawang putih. Tuangkan wain kering apa sahaja. Acar. Kadang-kadang wain digantikan dengan cuka, tetapi produknya akan lebih tajam dan terasa.
Garam bawang putih
Pencinta perasa telah menemukan cara yang tidak biasa untuk menyimpan bawang putih yang tumbuh. Resipi: hirisan dibersihkan dan dikeringkan. Kisar dalam penggiling kopi. Masukkan garam dan perasa seperti lada tanah, kari, saderi, kemangi dalam nisbah 1: 1: 1. Gaul hingga sebati. Dalam balang tertutup kering, simpan di dalam peti sejuk.
Tulen
Untuk mengekalkan semua unsur mikro, rasa dan aroma, bawang putih diproses menjadi puri. Dengan menggunakan pengisar, mereka membuat gruel dari cengkeh. Minyak zaitun dara tambahan ditambah. Sos yang dihasilkan digunakan dalam masa 7 hari.
Cara mengelakkan bawang putih tumbuh
Pada kelembapan tinggi, kulat muncul pada tanaman bawang putih dan proses pembusukan bermula. Sebelum memasukkannya ke dalam simpanan, bawang putih disusun, dikeringkan, dan ditaburkan dengan penyerap. Di dalam bilik yang sejuk, bawang putih disimpan selama lapan bulan. Pada suhu bilik, selepas empat bulan, sayur mula mengering.
Agar ia tidak bercambah dalam kehangatan, anda boleh menyimpannya dengan beberapa cara:
1) Masukkan cengkih bawang putih dan garam laut kasar dalam lapisan di dalam kotak papan lapis.
2) Celupkan setiap kepala ke dalam parafin cair dan keringkan. Parafin melindungi sayur-sayuran daripada kering.
Beberapa aspek penting dalam pemeliharaan mentol aromatik:
1) Tuai dan keringkan tanaman dengan baik.
2) Potong atau bakar akar dengan api.
3) Buat filem minyak atau parafin.
4) Simpan di tempat yang sejuk, kering dan berventilasi baik.
Kesimpulannya
Mengetahui peraturan ini, mentol bawang putih dapat dijaga segar dan berkhasiat hingga musim bunga. Tetapi, jika sayur bawang putih tumbuh, jangan tergesa-gesa membuangnya, tetapi makanlah! Bagaimanapun, ia mengandungi sejumlah besar elemen mikro berguna.