Cara mengeringkan bawang putih dengan betul

0

3505

Peringkat artikel

Bawang putih adalah salah satu makanan tambahan yang popular yang dapat mengekalkan sifat perubatannya dalam jangka masa yang lama. Terdapat beberapa cara untuk menyediakan perasa ini, tetapi sebelum mengeringkan bawang putih, anda perlu mengikuti peraturan pembersihan dan menyiapkan tempat penyimpanan.

Keringkan bawang putih dengan betul

Jika tidak, rasa cengkih akan hilang akibat pereputan. Untuk mengelakkan ini, anda mesti mematuhi algoritma tindakan tertentu.

Peraturan penuaian mentol

Menggali tanaman adalah bahagian penting dari penyediaan tanaman untuk penyimpanan. Pengumpulan buah yang tidak betul boleh menjejaskan integriti kepala, yang akan menyebabkan kerosakan cepat pada mentol.

• Petunjuk utama kematangan tanaman adalah dedaunan tanaman. Sebaik sahaja sebahagian besarnya menjadi kuning, anda boleh menggali bawang putih.
• Juga, untuk menentukan pematangan mentol, satu anak panah ditinggalkan di kebun. Kemunculan biji menunjukkan kesediaan pelbagai.
• Spesies yang ditanam untuk musim sejuk biasanya digali lebih dekat pada bulan Ogos. Varieti musim bunga boleh matang hingga pertengahan musim luruh.

Tumbuhan mesti digali dengan hati-hati mungkin. Pertama, bawang dilemahkan, selepas itu bawang putih ditarik keluar dari tanah oleh pangkal batang. Setelah menuai bawang putih, tanah harus digali dan ditanam dengan baja hijau. Sekiranya ini tidak dilakukan, maka tanah akan kehilangan banyak nutrien.

Cara menyediakan tanaman untuk pengeringan

Sebelum mengeringkan bawang putih setelah menuai, ia harus menjalani pemprosesan primer. Kepala harus dibersihkan dari tanah dengan tangan dan dikeringkan dalam seminggu. Selepas itu, anak panah dan akarnya dikeluarkan dengan pisau atau pemangkas, meninggalkan batang sepanjang 2 cm.

Terdapat juga beberapa peraturan yang mesti dipatuhi semasa proses awal. Ini termasuk:

1. Pemeliharaan dedaun selepas menggali. Ini akan membolehkan mentol memperoleh nutrien maksimum selepas pengeringan.
2. Kerap berhubung dengan penuaian. Tidak digalakkan mengetuk kepala untuk menggoyangkan tanah. Sebarang kerosakan mekanikal pada sekam mempengaruhi jangka hayat mentol.
3. Kekurangan kelembapan. Setelah menggali, anda tidak boleh mencuci bawang putih - ini akan menyebabkan reput mentol.

Garis panduan ini akan membantu anda menyiapkan tanaman anda dengan betul. Semasa membersihkan kepala, anda boleh membuang lapisan atas sekam. Terdapat beberapa cara untuk mengeringkan bawang putih. Pilihan mereka bergantung pada cara yang ada dan jumlah tanaman.

Mengeringkan di luar

Rawatan haba jenis ini adalah yang paling popular kerana tidak memerlukan bahan tambahan. Selepas pemprosesan primer, tanaman mesti dikeringkan di luar, jika cuaca memungkinkan. Proses pengeringan hanya dapat dilakukan pada siang hari, lebih baik menyembunyikan bawang putih pada waktu malam, kerana jumlah pemendakan meningkat pada waktu malam.

Pengeringan bawang putih berlangsung dari tiga hingga lima hari. Kaedah ini juga disambut oleh petani kerana peningkatan daya tahan buah terhadap pelbagai penyakit.Namun, anda perlu berhati-hati dengan sinar matahari - di bawah sinar ultraviolet langsung, kepala boleh terbakar.

Juga, para pakar menasihatkan untuk tidak membuang dedaunan yang berlebihan dari batang. Ini akan menjauhkan cengkih daripada mengering dan meningkatkan sifat bermanfaat mentol.

Mengeringkan di dalam rumah

Kaedah mengeringkan tanaman ini untuk musim sejuk digunakan sekiranya cuaca tidak membenarkan meninggalkan mentol di luar. Bilik dengan peredaran udara yang baik sesuai untuk pengeringan.

Ia juga diinginkan agar ruangan menjadi gelap dan udara agak lembap. Untuk tujuan ini, anda boleh menggunakan balkoni atau loteng.

Keringkan di dalam ketuhar

Kering bukan hanya di udara segar

Di dunia moden, oven digunakan untuk mengeringkan tanaman di sebuah apartmen - pengering. Sebelum mengeringkan bawang putih, ia harus dibersihkan sepenuhnya dari dedaunan dan akar yang berlebihan, dan kemudian dibilas dengan bersih di bawah air yang mengalir.

Gigi dipotong menjadi pinggan setebal beberapa milimeter. Hirisan diletakkan di atas loyang, setelah sebelumnya ditutup dengan kertas atau kerajang. Plat dilipat dalam satu baris. Suhu ketuhar tidak boleh melebihi 50 darjah, jika tidak, kepingan boleh membakar dan memperoleh warna coklat yang tidak menyenangkan. Setelah kering, bawang putih boleh digiling menjadi butiran dan disimpan sebagai serbuk. Kaedah serupa digunakan dalam pengeluaran perindustrian, kerana senang dan praktikal menyimpan bawang dalam bentuk serbuk.

Keringkan di pengering elektrik

Kaedah mengeringkan bawang putih di rumah dianggap paling mudah kerana meminimumkan risiko merosakkan hasil panen. Untuk mengeringkan bawang putih dalam pengering elektrik, anda perlu mengupasnya dengan teliti dan mencucinya sebentar di bawah air yang mengalir. Selepas itu, setiap cengkih dipotong menjadi dua atau tiga bahagian dan diletakkan di dalam bekas khas pengering elektrik.

Hirisan hendaklah disusun dengan potongan. Ini akan membolehkan mentol kering lebih cepat. Dengan kaedah ini, anda boleh mengeringkan tanaman dalam sepuluh jam. Kaedah ini memerlukan sedikit masa dan membolehkan anda mengeringkan sejumlah besar tanaman. Selepas pengeringan, baji boleh digiling dan disimpan sebagai serbuk.

Tempat simpanan rumah

Sebelum mengeringkan bawang putih buatan sendiri, anda harus menyediakan tempat simpanan semasa musim sejuk. Ia bergantung pada dia berapa lama panen akan berlangsung. Bawang kering boleh disimpan selama beberapa bulan di pangsapuri atau tempat penyimpanan khas. Namun, untuk kekuatan gigi, pelbagai bahan tambahan harus digunakan. Yang paling berkesan adalah:

• garam dapur;
• parafin;
• kulit bawang;
• campuran minyak dan iodin.

Garam

Garam meja diletakkan di bahagian bawah balang, selepas itu bekas ditutup dengan bawang putih. Satu lagi lapisan garam harus dituangkan di atas dan kain nilon harus ditarik ke leher balang. Dalam bentuk ini, mentol disimpan selama beberapa bulan. Anda juga boleh menambah sebilangan kecil tepung gandum. Bahan-bahan ini menghilangkan kelembapan berlebihan dan membantu mencegah kerosakan. Selain itu, mereka melindungi cengkih dari perosak dan penyakit.

Parafin

Semasa menggunakan lilin parafin, setiap kepala mesti dicelupkan ke dalam lilin cair. Cangkang pelindung tambahan membolehkan mentol mengekalkan kekuatan dan kesegarannya. Parafin juga tidak akan membiarkan kelembapan berlebihan mempengaruhi cengkeh.

Penyelesaian minyak

Untuk menyediakan komposisi minyak, anda harus mencairkan 25 titisan yodium dalam 1 liter minyak. Bawang putih kering dirawat dengan larutan ini dan diletakkan di dalam kotak kayu. Kemudian mereka harus diletakkan di tempat yang gelap dan sejuk.

Anda juga boleh menyimpan baji di dalam peti sejuk. Untuk ini, bawang putih kering yang dikupas diletakkan di dalam balang dan dituangkan dengan minyak. Namun, rasanya berubah.

Kulit bawang boleh digunakan untuk mengurangkan kadar kelembapan. Untuk melakukan ini, campurkan kepingan dengan sekam dan masukkan ke dalam beg linen. Kaedah penyimpanan ini sesuai untuk pemilik pangsapuri pada musim sejuk.

Bawang putih kering paling baik disimpan dalam beg kertas.Dalam kes ini, serbuk tidak dibasahi dan tidak kehilangan bau khasnya.

Kesimpulannya

Untuk penyimpanan tanaman jangka panjang, mentol mesti dikeringkan. Walau bagaimanapun, sebelum mengeringkan bawang putih buatan sendiri, anda harus melakukan beberapa langkah persediaan, mengetahui bagaimana dan dalam keadaan apa ini dilakukan.

Setelah diproses dengan betul, tanaman jenis ini boleh berbaring selama beberapa bulan. Berkat bahan tambahan seperti garam dan minyak, cengkih akan mengekalkan kekuatannya dan tidak mudah diserang penyakit.