Keadaan penyimpanan bawang putih dalam balang
Semua orang mula menyediakan makanan untuk musim sejuk pada musim panas dan musim luruh. Isu penuaian juga berlaku untuk bawang putih. Agar ia tidak reput lama, anda perlu mengetahui keadaan penyimpanan. Menyimpan bawang putih dalam balang adalah kaedah paling mudah dan berkesan. Kaedah pengawetan dalam balang garam tidak akan memakan banyak masa dan usaha ibu rumah tangga.
Menyimpan bawang putih dalam balang
Peraturan penyediaan bawang putih
Kunci penyimpanan yang baik dan jangka panjang adalah penuaian yang betul dan tepat pada masanya. Pelbagai bawang putih harus ditanam pada musim bunga, misalnya, Musim Bunga. Varieti inilah yang disimpan dengan baik sepanjang musim sejuk dan mempunyai kualiti penjagaan yang baik.
Penuaian bermula pada pertengahan atau akhir Ogos. Sekiranya sayur-sayuran itu musim sejuk, maka pengumpulannya bermula pada bulan Julai. Tidak sukar untuk difahami bahawa sudah tiba masanya untuk dikumpulkan. Tumbuhan mula berubah menjadi kuning dan kering. Sekiranya dituai kemudian, kepala sayur mula berakar dan akhirnya hancur. Gali tanaman dengan berhati-hati agar tidak mencederakan. Untuk melakukan ini, gunakan sekop atau padang rumput kebun khas.
Setelah menuai, bawang putih dikeringkan dengan baik. Ia dapat ditinggalkan di kebun untuk dikeringkan, asalkan cuaca memungkinkan. Sekiranya hujan, ia dipindahkan ke tempat perlindungan dan tersebar dalam 1 lapisan. Tetapi pertama, mereka membersihkan tanah dengan baik dengan tangan mereka, dilarang memetik batangnya. Diperlukan 10 hari untuk mengeringkan bawang putih. 2 minggu sebelum permulaan penuaian, kebun di mana sayur tumbuh tidak disiram.
Memilih bawang putih
Tidak semua bawang putih disimpan dengan baik, sama ada dibeli atau ditanam di rumah. Terdapat prasyarat untuk semua orang:
- bawang putih mesti segar, dituai atau dibeli baru-baru ini;
- strukturnya mestilah keras, tidak lembut;
- kepala dengan paku tidak sesuai untuk penyimpanan;
- sekam sayur harus kelihatan seperti kertas dan mesti kering;
- gigi mesti penuh;
- busuk, dengan bintik-bintik kecil, di sampah atau kepala kotor tidak dapat disimpan;
- jika sayur-sayuran mempunyai integriti yang rosak, calar, kulit yang rosak atau kerosakan lain yang jelas, ia juga tidak digunakan untuk pengawetan.
Hayat rak produk
Anda boleh menjimatkan produk, tetapi jika anda memerhatikan keadaan suhu.
- Pada suhu 0 hingga 7 ° C, sayur boleh disimpan dari 3 bulan hingga 1 tahun.
- Dari 8 hingga 15 ° C, sayur boleh disimpan dari 2 bulan hingga 9.
- Bawang putih boleh disimpan dari suhu 16 hingga 23 ° C selama 2-6 bulan.
- Dari 24 ° C dari 7 hari hingga 3 bulan.
Penyimpanan bank
Ramai orang tahu bahawa bawang putih musim gugur dipelihara jauh lebih buruk daripada bawang putih musim bunga. Terdapat beberapa cara untuk menyimpan bawang putih dalam balang kaca apa pun. Semasa menyimpan di dalam bekas kaca, perkara utama ialah bawang putih dikeringkan dengan baik. Akar sayur mesti dibakar, dan kepala mesti dibongkar ke gigi yang terpisah. Penting untuk tidak mencederakan cengkerang dan tidak memberi garam pada sayur yang berpenyakit. Seterusnya, prong diletakkan dalam tin tiga liter, tetapi tidak ditutup dengan penutup. Balang kaca dibawa ke tempat yang kering tetapi hangat di mana produk akan disimpan dengan baik.
Untuk kaedah kedua, ambil garam.Balang mesti steril, garam dituangkan ke bahagian bawah, dan kemudian keringkan dan bersihkan bawang putih. Kemudian garam lagi dan bawang putih lagi. Makanan disusun dalam lapisan sedemikian sehingga bekas diisi sepenuhnya. Kemudian ditutup dengan penutup dan disimpan dalam jangka masa yang sangat lama.
Penyimpanan sejuk
Pastikan membersihkan semua baji terlebih dahulu.
Bagaimana cara menyimpan bawang putih dengan betul di dalam balang di dalam peti sejuk? Segala jenis bawang putih sesuai untuk disimpan di dalam peti sejuk. Ini adalah produk musim sejuk yang kurang disimpan di sebuah apartmen yang hangat. Untuk mula menyimpan sayur di dalam peti sejuk dan di dalam bekas kaca, kupas dan pilih hanya cengkih yang sihat. Tetapi mungkin untuk menutupnya sedikit. Untuk melakukan ini, cengkih dibersihkan dan diletakkan di dalam bekas kaca. Kemudian mereka menutup penutup dan meletakkan di tempat yang sejuk.
Untuk menyimpan bawang putih di tempat yang vakum dan sejuk, cukup gunakan beg sederhana dan alat yang menarik di udara. Oleh itu, vakum diperolehi, di mana produk akan lama berada di dalam peti sejuk.
Penyimpanan di pangsapuri
Mana-mana suri rumah menggunakan bawang putih setiap hari untuk menyediakan pelbagai hidangan, jadi anda perlu menyimpannya untuk musim sejuk. Untuk ini, terdapat banyak jenis simpanan produk di apartmen. Salah satu kaedah yang paling popular untuk menjaga makanan pada suhu bilik adalah mengepang. Kaedah ini akan baik sekiranya tukang kebun tidak sempat membuang batang semasa menuai. Jumlah kepala yang dianjurkan dalam jalinan adalah sekitar 13-15 keping.
Untuk mengepang jalinan, lakukan pergerakan berikut:
- anda perlu mengambil 3 tangkai bawang putih;
- mereka mula menjalin kepang dari bawah, menambah batang baru: untuk menjaga jalinan dengan baik, mereka menambah benang atau benang biasa ke dalamnya;
- kemudian mereka membuat gelung supaya senang digantung di dapur atau bilik.
Sebagai tambahan kepada kaedah penyimpanan seperti itu, kotak kadbod, beg, pakaian ketat nilon atau kotak sayur-sayuran digunakan. Bekas mesti berventilasi dengan baik. Sayuran mesti dikeringkan dengan baik, dan kemudian dipindahkan ke bekas yang disediakan dan disimpan di tempat yang gelap. Perlu diingat bahawa produk mesti diasingkan sebulan sekali, kerana boleh merosot, reput dan kering. Kepala yang sakit ditarik keluar dan dibuang sehingga tidak menjangkiti sisa sayur.
Untuk mengelakkan bawang putih merosakkan
Terdapat beberapa kaedah yang dapat membantu mengurangkan penampilan busuk atau cendawan sepanjang hayat. Sebagai permulaan, anda harus tahu bahawa semasa pengeringan tanaman, ia dibentangkan dalam 1 lapisan, di bawah sinar matahari. Hari pertama sayur disimpan selama 5 jam di bawah sinar matahari, dan kemudian selama 10 hari, ia dibawa keluar setiap hari ke udara segar. Ini adalah suatu keharusan untuk mencegah kuman, perosak dan kemungkinan kerosakan lain.
Untuk mengelakkan kepala bawang putih kering, ia memerlukan kelembapan dan suhu normal. Oleh kerana kekurangan kelembapan dan suhu yang terlalu tinggi, sayur mengering dengan cepat. Untuk melakukan ini, ambil lilin parafin dan pecahkannya menjadi kepingan. Kemudian dipanaskan di tempat mandi air. Sebaliknya, ambil setiap kepala sayur dan dicelupkan ke dalam parafin suam. Oleh itu, produk akan disimpan dalam selongsong, yang tidak akan membiarkan suhu tinggi menembus dan mengekalkan kelembapan normal.
Untuk mengelakkan produk daripada bercambah, disiram dengan api, kerana ada kemungkinan percambahan yang tinggi, dan setelah itu cengkih menjadi lembut, mulai membusuk dan membengkok. Untuk mengelakkan ini, nyalakan lilin dan bawa sayur terbalik ke api. Api membakar akar dan tidak pernah membiarkannya bercambah.
Kesimpulannya
Menyimpan bawang putih dalam balang kaca membantu menyimpan makanan untuk musim sejuk, walaupun di sebuah apartmen. Oleh itu, akan selalu ada produk segar di rumah yang tidak merosot. Ia boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan dan sos. Ini akan menambahkan rasa pedih, pucat dan aroma indah pada setiap hidangan. Tetapi selain itu, bawang putih sangat bermanfaat untuk kesihatan manusia.