Ciri-ciri Ramuan Bawang Putih Liar
Pada musim bunga, tumbuh-tumbuhan kecil dengan aroma bawang putih yang menyenangkan muncul di banyak hutan. Ini tidak lebih daripada bawang putih liar. Ia tumbuh di Rusia tengah, begitu juga di Amerika dan Eropah. Anda boleh bertemu dengannya di sepanjang sungai atau di dataran rendah.
Ciri-ciri Ramuan Bawang Putih Liar
Ramson terkenal dengan kandungan vitaminnya yang tinggi, dan kerana ini adalah tanaman hijau pertama setelah salji mencair, termasuk dalam diet anda, anda dapat melawan hipovitaminosis musim bunga.
Penerangan mengenai tanaman
Bawang putih liar tergolong dalam subfamili bawang dan merupakan ramuan abadi. Sebilangan spesiesnya juga disebut bawang beruang. Tumbuhan yang tidak biasa ini mempunyai nama lain - dusai.
Penampilan
Bawang putih liar tumbuh sehingga 20-30 cm tinggi. Daunnya memanjang dan melekat di dasar. Warna daun boleh berbeza dari hijau muda hingga gelap. Ia bergantung pada usia pucuk. Semasa berbunga, bawang putih liar melepaskan anak panah, di mana bunga putih wangi muncul pada pertengahan Mei.
Bahagian bawah tanah beruang bawang adalah mentol kecil berdiameter hingga 5 cm. Ia terletak cukup dekat dengan permukaan bumi, dan banyak akar panjang masuk ke dalam, di mana ia menyerap air dan nutrien yang terlarut di dalamnya.
Aplikasi memasak
Dari April hingga pertengahan Mei, bawang putih liar dapat dituai. Pada masa ini, ia mengandungi jumlah vitamin maksimum, yang bermaksud menggunakannya setinggi mungkin, dan pucuknya sendiri masih lembut dan berair. Selepas permulaan berbunga, mereka menjadi sukar dan tidak digunakan untuk makanan.
Sebaiknya konsumsi bawang putih liar segar. Ini ditambahkan ke salad, pate, dan makanan pembuka. Ia juga masin dan acar untuk menyediakan sayur-sayuran yang berguna untuk kegunaan masa depan. Ramson adalah komponen yang tidak dapat dielakkan dari banyak hidangan kebangsaan. Kutaby - roti rata tanpa ragi yang diisi dengan sayur-sayuran, secara tradisional disiapkan pada musim bunga, ketika hutan dan muara sungai penuh dengan bawang putih liar.
Bawang putih hutan hanya mengandungi 36 kkal per 100 g, yang menjadikannya produk makanan. Ia boleh digunakan oleh orang yang memerhatikan gambar mereka.
Aplikasi pertanian
Tumbuhan yang tidak biasa ini dimakan bukan sahaja oleh orang, tetapi juga oleh ternakan. Untuk lembu dan ruminan kecil, ia memberikan bawang putih liar untuk menormalkan pencernaan dan menghilangkan kolik.
Tetapi anda harus berhati-hati dengan tanaman ini. Kelebihannya dalam makanan haiwan memberikan dagingnya rasa yang sangat spesifik. Dan memerah susu lembu, setelah merasakan bawang beruang, menghasilkan susu kekuningan dengan rasa bawang putih yang jelas.
Sifat bawang putih liar
Kelebihan utama bawang putih liar adalah kehadiran sejumlah besar vitamin dan mineral di dalamnya. Tetapi, walaupun ini, ia boleh membahayakan tubuh manusia.
Bawang putih sangat sihat
Manfaat
Komposisi bawang putih liar serupa dengan bawang putih.Rasa dan aromanya yang pedas merangsang pengeluaran jus gastrik dan meningkatkan air liur, yang seterusnya merangsang selera makan. Semua ini berpunca daripada minyak pati yang terdapat di dalam pucuk tanaman.
Bawang beruang mengandungi senarai banyak vitamin dan mineral:
- vitamin - A, PP, B1, B3, B6, B9, C;
- mineral - kalium, fluorin, sulfur, kalsium;
- unsur surih - yodium, besi, selenium, tembaga, boron, mangan, zink, fluorin;
Antara lain, bawang putih liar kaya dengan asid amino penting dan asid lemak omega. Ia bertindak sebagai agen antivirus, kerana kandungan vitamin C. yang tinggi. Ia juga dianggap sebagai agen anti-sklerotik yang sangat baik, dan juga membantu membuang toksin dari badan.
Bawang putih liar adalah diuretik dan mempunyai kesan buruk pada buah pinggang dan batu empedu. Perlu juga diperhatikan fakta bahawa zat-zat yang terkandung di dalamnya membantu mengurangkan kesakitan pada wanita semasa haid, dan juga mengelakkan sakit kepala yang berkaitan dengannya.
Vitamin PP, terkandung dalam hijau muda, membantu meningkatkan fungsi jantung, dan juga menurunkan tekanan darah. Bawang putih liar juga digunakan untuk memerangi batuk. Ia membantu mengurangkan kahak walaupun batuk kronik.
Memudaratkan
Walaupun terdapat banyak manfaat kesihatan, bawang putih liar juga boleh memudaratkan. Tidak digalakkan menggunakannya untuk wanita semasa menyusui, kerana susu ibu mungkin terasa tidak menyenangkan dan bayi akan menolak untuk menyusu. Anda tidak boleh memakannya untuk orang yang mempunyai intoleransi individu terhadap bawang beruang. Ini boleh menyebabkan reaksi alergi dan kejutan anaphylactic.
Bawang putih liar dikontraindikasikan pada orang dengan penyakit berikut:
- ulser perut;
- gastritis semasa eksaserbasi;
- pankreatitis;
- kolesistitis;
- hepatitis;
- keradangan usus.
Kanak-kanak disarankan untuk memberi tunas muda secara sederhana untuk mengelakkan kerengsaan pada mukosa esofagus dan rongga mulut. Dalam bentuk kering, tanaman tidak boleh membahayakan, tetapi tidak menyimpan sifat berguna.
Cara menanam bawang putih liar di laman web ini
Tidak semua orang dan tidak selalu berpeluang pergi ke alam semula jadi untuk memetik bawang beruang muda. Ia berjaya ditanam di kebun anda sendiri. Tidak begitu mudah untuk melakukan ini, tetapi patut dicuba.
Bawang putih sukar ditanam di lokasi
Mendarat
Bawang putih boleh ditanam dengan biji, atau anda boleh membawa tanaman dewasa dengan menggali mereka di tempat pertumbuhan semula jadi. Pilihan kedua lebih mudah dan memberikan kejayaan hampir 100%, tetapi jika tidak ada tempat seperti itu di dekatnya, anda harus menanam tanaman dari biji.
Bahan benih boleh dibeli di mana-mana kedai benih. Semasa membeli, anda harus memperhatikan tahun pengumpulan biji. Faktanya ialah bawang putih liar akan tumbuh hanya pada tahun berikutnya setelah matang. Sekiranya benih disimpan lebih lama, anak benih tidak akan muncul.
Benih disemai pada musim gugur di tanah atau pada bulan Februari dalam kotak anak benih. Tanaman memerlukan stratifikasi, dan jika penanaman pada musim sejuk memberikan penurunan suhu semula jadi, maka jika tidak, anda perlu membuat sendiri. Bekas ditutup dengan polietilena dan diletakkan di rak bawah peti sejuk selama 1.5 - 2 bulan.
Selepas stratifikasi, kotak anak benih dikeluarkan dari sejuk dan diletakkan di tingkap selatan. Tidak lama kemudian, pucuk pertama mula menembusi tanah.
Penjagaan
Anak benih disimpan di tempat yang hangat dengan kelembapan udara yang tinggi, jika mustahil untuk mewujudkan keadaan seperti itu, disarankan untuk menyemburkan tanaman secara berkala dari botol penyembur. Kelembapan berlebihan boleh menyebabkan acuan terbentuk di permukaan tanah. Untuk mengelakkan ini, tanah tumpah dengan Fitosporin.
Seminggu selepas penampilan pucuk pertama, anda perlu memberi makan. Untuk melakukan ini, gunakan:
- superfosfat;
- ammonium nitrat;
- kalium sulfat.
Setelah menyiram, disarankan untuk perlahan-lahan menolak tanah di dalam periuk. Ini boleh dilakukan dengan tongkat kayu atau jarum mengait. Penting untuk tidak menyentuh akar bawang putih liar yang halus.
Pemindahan tanah terbuka
Pada akhir April, pucuk bawang putih liar yang ditanam dipindahkan ke tempat yang tetap di tanah terbuka. Anda perlu memilih laman penanaman dengan penjagaan khas, kerana bawang putih liar tumbuh dengan cepat. Satu kilang menghasilkan 5-7 pucuk baru setiap tahun. Ini boleh menyebabkan kenyataan bahawa sukar untuk menyingkirkan rantai bawang putih liar di negara ini.
Apabila tempat itu dipilih, anda boleh mula menanam. Anak benih dipisahkan dan ditanam di parit cetek. Sebelumnya, tempat tidur boleh disenyawakan dengan kotoran busuk dan abu kayu.
Kesimpulannya
Manfaat bawang putih liar tidak dapat dinafikan. Ia dapat mengimbangi kekurangan vitamin, mineral dan unsur surih, dan juga membantu melawan banyak masalah dalam kerja organ dalaman. Tetapi ketika mengumpulkannya di hutan, anda harus berhati-hati agar tidak sengaja mencabut lily lembah, yang sangat mengingatkan pada bawang putih liar dalam bentuk daun. Ia beracun dan boleh menyebabkan mabuk badan yang teruk.
Tidak kira di mana bawang putih liar tumbuh, di negara ini atau di alam liar, sifatnya tidak berubah dari ini. Perkara penting lain adalah bahawa di beberapa negara tanaman ini disenaraikan dalam Buku Merah, dan dilarang mengambilnya di kawasan hutan.