Ciri berguna daun anggur
Ramai orang suka makan buah anggur. Pada masa yang sama, daun anggur juga mempunyai rasa dan manfaat yang sangat baik untuk tubuh. Daun anggur berjaya digunakan dalam masakan, perubatan dan kosmetologi.
Ciri berguna daun anggur
Untuk kesihatan yang baik
Manfaat daun anggur berdasarkan komposisi kaya dan kehadiran sebilangan besar serat tumbuhan. Dengan mengambil daun untuk makanan, kami menyediakan vitamin C, A, E, K, PP, serta kolin dan beta-karoten. Vitamin A dan asid lemak dalam produk adalah antioksidan yang sangat baik. Mendapatkannya dari daun anggur, tubuh lebih mampu melawan barah dan usia tua pramatang.
Kalsium, magnesium, kalium, fosforus, tembaga dan mineral lain diperoleh dari daun anggur. Kesihatan tulang, sendi, organ dalaman bergantung kepada mineral ini. Daun anggur bermanfaat dengan meningkatkan peredaran darah dan fungsi kardiovaskular, meningkatkan imuniti, dan meningkatkan metabolisme yang betul. Mereka mempunyai kesan antiseptik: mereka membantu penyembuhan luka, mengatasi karies, dan mempromosikan pemisahan dahak dalam penyakit bronkus.
Untuk kelangsingan
Daun anggur mempunyai sifat bermanfaat untuk menurunkan berat badan dan membantu melegakan bengkak.
Dengan komposisi vitamin dan mineral yang kaya, daun anggur mempunyai kandungan kalori rendah - hanya 93 kkal per 100 g.
Kelimpahan serat tumbuhan menyumbang kepada pencernaan dan metabolisme yang normal, dan juga menimbulkan rasa kenyang untuk waktu yang lama.
Urat simpul dan vena varikos adalah masalah yang sering menyertai berat badan berlebihan dan gaya hidup yang tidak aktif. Dengan memasukkan hidangan dengan daun anggur dalam makanan dan membuat kompres dari mereka, sangat mungkin untuk meningkatkan peredaran darah, mengurangkan bengkak dan kesakitan (terdapat juga pil, salap dan krim khas dengan ekstrak daun anggur untuk urat varikos). Ia meningkatkan metabolisme dan meningkatkan penurunan berat badan yang sihat.
Untuk kecantikan
Daun anggur mempunyai sifat menguatkan kuku, memberikan penampilan yang sihat pada kulit dan rambut. Untuk memperbaiki keadaan kuku, anda boleh minum rebusan atau teh bersama produk. Juga, daun anggur yang dihancurkan ditambahkan ke dulang atau topeng kuku. Untuk membuat rambut berkilau, lembut dan elastik, mereka dibilas dengan infus khas (daun anggur kering dituangkan dengan air mendidih, dibiarkan menyusu selama seperempat jam dan disaring melalui kain tipis). Sekiranya rambut berminyak, cuka anggur ditambahkan ke infus (1 sudu kecil per 1 liter cecair).
Jurusolek mengesyorkan menggunakan daun anggur semasa menyediakan topeng muka buatan sendiri. Topeng paling sederhana untuk melembutkan kulit adalah daun muda cincang yang dicampur dengan madu asli. Gruel seperti itu digunakan pada kulit dan dibiarkan selama seperempat jam, dan kemudian dibasuh dengan air suam. Topeng membantu melicinkan kedutan, menyuburkan dan nada, memperbaharui sel kulit dan mewujudkan perlindungan dari sinaran ultraviolet.
Dalam memasak
Hidangan sedap menggunakan daun
Hidangan yang paling terkenal dengan daun anggur tergolong dalam masakan beberapa negara sekaligus. Yang disebut "dolma" atau "tolma" adalah pelbagai gulungan kubis kecil di mana daun anggur digunakan dan bukannya daun kubis. Memasak dalam bahasa Turki, Armenia atau Azeybardjan berbeza dalam jenis rempah-rempah dan beberapa keunikan resipi, tetapi sebenarnya hidangan itu adalah daging cincang dengan nasi, dibungkus dengan daun anggur muda. Masakan Asia melibatkan penggunaan daging domba dalam dolma, tetapi fillet ayam cincang cukup sesuai untuk hidangan makanan yang lebih ringan.
Produk ini digunakan bukan sahaja dalam dolma. Ia sering ditambahkan pada sup parut, pilaf manis, diisi tidak hanya dengan daging, tetapi juga dengan cendawan, sayur-sayuran, kekacang, nasi dengan kismis. Teh daun anggur mempunyai aroma yang indah, rasa menarik dan manfaat kesihatan yang melampau. Sifat perubatannya membantu dalam memerangi hepatitis, sariawan, kerosakan gigi, penyakit gusi dan penglihatan, buasir dan penyakit lain.
Kontraindikasi
Manfaat dan bahaya daun anggur bergantung pada penggunaannya yang betul. Prinsip utama di sini adalah menjaga rasa perkadaran. Sekali atau dua kali seminggu, hidangan dengan daun anggur tidak akan membahayakan tubuh, tetapi akan memperkayakan diet dengan ketara. Penyalahgunaan akan menyebabkan masalah perut, terutama jika sistem pencernaan lemah dan sering mengalami kerosakan. Sekiranya anda menghidap ulser atau penyakit kronik sistem pencernaan, lebih baik menolak produk ini.
Kontraindikasi juga berlaku untuk penderita diabetes mellitus (daun anggur mengandungi banyak gula). Pada tahap yang sama, kontraindikasi berlaku pada orang dan wanita yang gemuk semasa kehamilan.
Cara memilih dan mendapatkan
Untuk memasak, disarankan untuk menggunakan daun anggur putih: mereka mempunyai rasa yang lebih halus dan bentuk yang selesa dengan tepi yang halus. Prasyarat: daun mesti muda, oleh itu, ketika memilih produk di pasar, perhatikan warnanya - mestilah hijau lembut, tidak gelap.
Harga daun anggur segar tidak terlalu tinggi - 300-400 rubel. untuk 1 kg. Daun kalengan berharga dari 150 hingga 200 rubel. untuk balang setengah liter. Semasa membeli makanan dalam tin, penting untuk mengkaji keterangan pada label. Perhatikan makanan tambahan yang digunakan, jumlah kalori, dan jangka hayat.
Kosong
Masuk akal untuk menuai daun anggur untuk kegunaan masa depan, beri tumbuh di negara ini. Cara termudah untuk menentukan ukuran yang sesuai adalah dengan meletakkan telapak tangan anda ke daun: di dalam "bekas" sedemikian adalah paling senang untuk membungkus dolma. Cara mudah adalah membekukan produk dalam beg atau balang, setelah sebelumnya dicuci, dikeringkan dan digulung.
Dengan cara yang sama, daun yang dilipat itu diasinkan dalam balang, pertama dibakar dengan air mendidih, dan kemudian diisi dengan air garam atau jus tomato. Untuk menyediakan daun kering, gunakan pengering khas atau ketuhar biasa. Dalam kes terakhir, oven dipanaskan hingga 65 ° C, dan kemudian dimatikan dan daun yang tersebar di atas loyang diletakkan di dalamnya, meninggalkan pintu terbuka.
Amaran
Hanya daun yang sihat akan bermanfaat bagi tubuh manusia atau haiwan. Dengan cara tanaman kelihatan, mereka menilai keadaan kesihatannya dan adanya jangkitan. Perhatikan semuanya: warna, struktur daun, tangkai daun, perubahan bentuk dan venasi. Oleh itu, jika tepi daun anggur dibalut atau daun "berkarat", ia tidak boleh dimakan.
Kadang-kadang tanaman yang berpenyakit menjadi ditutupi bintik-bintik dan berwarna lebih gelap pada awal musim panas, walaupun ini adalah ciri keadaannya pada musim gugur. Mekar putih juga berbahaya: ini adalah hasil aktiviti parasit, yang dapat dilihat hanya di bawah mikroskop.
Rawatan semak tepat pada waktunya, apabila daun ke-5 muncul di tanaman, membantu mencegah penyakit.Sekiranya penyakit itu berlaku, penting untuk mengenal pasti dengan betul dan menggunakan langkah-langkah rawatan yang sesuai. Penggunaan daun dari semak seperti ini pada masa ini adalah kontraindikasi.
Petunjuk berguna
- Produk ini berguna bukan hanya untuk orang: disarankan memberi makan arnab dengan daun anggur. Hanya beberapa hari akan membantu memberi haiwan peliharaan anda mineral dan vitamin penting. Jangan memberi makanan kepada arnab anda terlalu banyak sehingga gula berlebihan tidak membahayakannya.
- Penggunaan daun anggur untuk mengawetkan sayur-sayuran perlu mendapat perhatian khusus. Daun seperti dalam balang dengan tomato atau timun memberikan acar dan aroma istimewa. Mereka berusaha memilih daun termuda untuk dijemput.
- Jangan gunakan daun yang tidak diproses secara termal (misalnya, untuk salad), agar tidak membahayakan pencernaan. Sebiji daun segar yang dicuci dengan baik disyorkan untuk dikunyah sekali sehari. Ini adalah pencegahan penyakit karies dan periodontal.
- Daun anggur membantu bukan sahaja dengan penyakit fizikal. Mereka juga membantu menghilangkan kemurungan psikologi, kemurungan, kegelisahan dan melankolis. Asid lemak omega-3 yang dikandungnya mengurangkan tahap sitokin yang meningkatkan kerentanan terhadap kemurungan dan gangguan tekanan hormon paksi hormon.
Kesimpulannya
Ciri-ciri bermanfaat dari daun anggur telah menunjukkan diri mereka dalam masakan, kecantikan dan tata rias. Kelebihan produk termasuk harga bajet, fleksibiliti, kaedah penyediaan dan penyediaan mudah. Daun anggur yang digunakan dengan betul (dengan mempertimbangkan rasa perkadaran dan kontraindikasi) akan menjadi pertolongan yang sangat baik untuk gaya hidup yang sihat, membantu mempelbagaikan menu, memberi kecantikan, semangat dan kestabilan emosi.