Kalkun rumah dan ciri-ciri penyelenggaraannya

0

1493

Peringkat artikel

Kalkun hampir merupakan unggas terbesar dalam keluarga ayam. Hanya burung unta yang mempunyai berat badan lebih banyak. Tetapi gergasi Afrika jarang dibesarkan di sini. Kalkun itu dijinakkan sejak berabad-abad yang lalu, di Amerika. Diperkenalkan ke Eropah oleh penjajah Sepanyol pada abad ke-16. Dari Sepanyol, burung itu cepat merebak ke negara jiran. Nama lama untuk ayam belanda adalah "ayam Sepanyol". Dalam bahasa Inggeris disebut "ayam Turki".

Kalkun rumah dan ciri-ciri penyelenggaraannya

Penerangan mengenai spesies

Secara semula jadi, terdapat dua spesies - kalkun mata dan kalkun liar biasa. Nenek moyang semua baka domestik yang telah dibiakkan adalah kalkun biasa. Penampilan burung mungkin berbeza bergantung pada varieti... Tetapi semua ayam belanda atau kalkun mempunyai ciri dan ciri umum, berikut adalah keterangannya:

• Berat lelaki 11-13 kg, pedaging silang dapat mencapai 20-35 kg
• Berat betina adalah 5.5-6 kg, dalam keturunan daging - hingga 11-15 kg
• Panjang badan lelaki ialah 100-110 cm, panjang jantan adalah sekitar 85 cm
• Kepalanya kecil, dengan bulu nipis atau telanjang sepenuhnya
• Paruhnya sederhana, sedikit membongkok, hidung terletak di pangkal
• Terdapat pertumbuhan karang di paruhnya, jauh lebih besar dan lebih lama di kalkun daripada di kalkun
• Terdapat proses seperti ketuat biru kecil di dahi.
• Leher memanjang, hampir tanpa bulu.
• Dada kuat dan lebar
• Badan memanjang
• Paha kuat dan berotot, yang membolehkan burung berjalan dengan kelajuan hingga 50 km sejam
• Ekor montok
• Sayapnya biasa-biasa saja, sedikit diturunkan ke tanah, kalkun dapat terbang jarak hingga 150 m pada ketinggian rendah
• Bulu rimbun
• Warnanya bergantung pada baka, ada kalkun putih, hitam, kelabu, coklat, gangsa, marmar

Spesies ini mempunyai penglihatan yang baik, deria bau sedikit lebih teruk. Lelaki itu menjerit dengan kuat, suara suaranya tidak begitu menyenangkan, Turki jarang menunjukkan pencerobohan. Wanita, terutama yang tergesa-gesa, sering kali berperang. Kalkun terbang dengan baik, seperti burung diraja burung guineajadi semua orang yang membiak akan mengepalkan sayapnya. Secara semula jadi, burung hidup selama 3-4 tahun, di rumah - sehingga 10 tahun.

Anda dapat melihat lebih dekat seperti apa rupa kalkun di dalam foto dan video. Penting untuk diingat bahawa ukuran, bulu dan beberapa parameter badan mungkin berbeza dari keturunan ke keturunan. seekor kalkun adalah burung yang sangat cantik, banyak peternak unggas yang tertarik bukan hanya dengan produktiviti, tetapi juga dengan hiasan haiwan peliharaan.

Cara menentukan jantina burung

Bagaimana untuk membezakan antara ayam belanda dan ayam belanda, apakah perbezaan antara mereka? Pada hari-hari pertama kehidupan, anda dapat membezakan dengan jenis dan ukuran bulu. Burung belanda jantan mempunyai bulu terbang yang lebih panjang di sayap, panjangnya sama persis. Setelah beberapa hari, tidak dapat lagi menentukan jantina berdasarkan ini.

Lelaki selalu menjadi wanita terbesar

Perbezaan seks yang lebih mencolok muncul dari bulan kedua kehidupan. Kalkun domestik jantan selalu lebih besar daripada kalkun. Pada masa akan datang, beratnya boleh menjadi dua kali ganda berat kalkun. Kepala jantan tidak mempunyai bulu; betina memiliki bulu halus.Salah satu perbezaan utama adalah panjang proses hidung. Pada ayam belanda, besar, kadang-kadang turun di bawah payudara. Dalam tempoh aktiviti seksual, ia dipenuhi dengan darah dan meningkat beberapa kali, ia boleh mencapai 15-20 cm.

Lelaki dan wanita berbeza bulu. Pada lelaki itu rimbun dan sedikit longgar, ekornya terbuka seperti kipas. Pada wanita, bulu nipis, sesuai dengan badan. Pada usia 5 bulan, kelenjar khas dapat dirasakan di leher kalkun, seperti ketuat atau benjolan. Orang Turki tidak mempunyai kelenjar seperti itu. Kalkun juga mempunyai taji yang indah di kakinya.

Turki membiak

Unggas ayam belanda domestik telah dibiakkan selama berabad-abad, terutama sebagai baka daging. Broiler moden boleh menimbang hingga 30 kg. Kalkun mempunyai sedikit telur. Ketika berkembang biak, perhatian juga diberikan pada kemampuan menyesuaikan diri dan ketahanan terhadap penyakit. Lagipun, ayam belanda adalah burung yang agak lembut, mereka tidak bertolak ansur dengan sejuk. Oleh itu, mereka sesuai untuk tumbuh hanya di zon iklim sederhana dan hangat.

Berikut adalah beberapa nama baka yang popular:

• Berambut lebar putih dan kacukannya
• Gangsa dengan dada lebar
• Gangsa Moscow
• Putih Moscow
• Kaukasia Utara pergunungan (putih, gangsa dan perak)
• Tikhoretskaya hitam
• Tapak hitam Kuban
• Uzbekistan
• Putih Belanda
• Beltsville White
• Norragentset
• Norkfolk hitam
• Bourbon merah

Sekiranya anda pergi ke mana-mana kampung, anda dapat melihat varieti tempatan di sana. Mereka tidak bersahaja, tetapi berat badan agak perlahan. Jisim ayam belanda dan ayam belanda tidak melebihi 11-12 kg. Dalam persekitaran industri, mereka lebih suka salib dan kacukan, faedahnya hebat. Seekor ayam belanda boleh menghasilkan banyak daging dengan kos makanan purata. Daging kalkun sangat berguna, disyorkan untuk kanak-kanak dengan penyusuan susu ibu atau hepatitis B, dengan penyakit hati, organ lain saluran gastrointestinal, dengan tuberkulosis.

Syarat-syarat penahanan

Kalkun adalah burung yang agak aneh, sensitif terhadap sejuk dan kelembapan. Tembakan Turki hingga 9 minggu memerlukan perhatian dan perhatian khusus. Menjelang tiga bulan mereka akan menjadi lebih kuat dan kandungannya akan menjadi lebih mudah. Pasukan Turki hendaklah luas, ringan dan berventilasi baik. Anda tidak perlu memanaskannya pada musim sejuk, anda hanya perlu menutupnya dengan berhati-hati.

Luas rumah dihitung sehingga tidak lebih dari satu setengah burung tinggal di satu meter persegi (2 m² untuk 3 ekor kalkun). Lantainya terbuat dari papan, ia ditinggikan di atas permukaan tanah dengan ketinggian 15-20 cm. Sebatang jerami, gambut, habuk papan diletakkan di atas. Ketebalannya kira-kira 10-15 cm. Penting untuk memastikan bahawa sampah sentiasa kering dan bersih, berubah mengikut keperluan.

Orang Turki tidak tahan lembap

Pada ketinggian kira-kira satu meter untuk ayam belanda, mereka mengaturnya hinggap... Dimensi mereka 60 × 60 × 60 cm. Sill kecil dibuat di hadapan, tingginya sekitar 15 cm. Sehingga lima betina boleh membawa dalam satu sarang. Kotak dengan abu kayu diletakkan di lantai, di mana burung dapat mandi. Ini membantu mereka melawan parasit. Dimensi kotak boleh berukuran 125 × 80 × 25 cm. Mangkuk minuman dan pengumpan juga dipasang di kandang ayam.

Suhu di rumah unggas pada musim panas mestilah dalam lingkungan 20 darjah, pada musim sejuk tidak lebih rendah daripada - 5 darjah. Lampu disediakan pada kadar kuasa 2-5 W per 1 m². Untuk pengudaraan, anda boleh membuat pengudaraan, ia mempunyai kelebihan besar. Sekiranya tidak ada, rumah itu selalu diudarakan.

seekor kalkun sama sekali tidak menerima kandungan selular atau tertutup. Dia memerlukan tempat yang luas untuk berjalan. Sekiranya ia adalah kampung, ayam belanda boleh dilepaskan ke halaman atau padang rumput. Semasa berkembang di negara ini, sebuah kandang burung dilengkapi. Kalkun, seperti burung guinea, tidak kehilangan kemampuannya untuk terbang, jadi pagar di sekitar kandang harus tinggi. Ada jalan keluar lain, untuk memotong sayap burung. Sebilangan besar petani melakukan perkara itu. Penting untuk diingat bahawa menjaga ayam belanda bersama ayam dan burung domestik yang lain tidak boleh diterima. Mereka boleh dijangkiti penyakit berbahaya.

Memberi makan ayam belanda

Untuk mendapatkan hasil maksimum dari ayam belanda, anda perlu memberi makan dengan betul... Diet harus mengandungi jumlah protein yang mencukupi. Sumber protein utama adalah makanan bijirin, daging dan tulang atau makanan ikan. Dari biji-bijian, gandum dan barli lebih disukai. Kalkun makan gandum dengan berat hati, dan hanya rai yang tumbuh atau direndam yang diberikan.

Menu juga mesti mengandungi jumlah lemak yang mencukupi. Burung pembiak diberi lemak 3,5-4,3%, sebelum menikam kalkun, jumlahnya meningkat menjadi 5-6%. Serat dalam diet ayam belanda adalah 4-5.5%. Sangat penting bahawa burung memakan jumlah fosforus dan kalsium yang mencukupi, terutama pada musim tumbuh. Sumbernya adalah makanan daging dan tulang, kapur, kerang hancur. Jumlah kalsium mestilah 1.9-2.7%, fosfor - 0.8-1.5%.

Berikut adalah penerangan kasar menu satu ayam belanda setiap hari yang disediakan oleh panduan:

• Biji-bijian penuh - 120 g
• Biji-bijian cincang dengan herba atau ragi (parut) - 50 g
• Bran - 40 g
• Makanan hijau dan berair - 400 g
• Tepung herba - 30g
• Tepung daging dan tulang - 5 g
• Kapur - 10 g
• Garam dan kerikil - 2 g

Harus diingat bahawa seekor kalkun boleh memakan 30-40% lebih banyak makanan daripada seekor kalkun. Mash basah kentang rebus, wortel, bit makanan, sisa dapur segar, jika tidak ada rempah di dalamnya, akan berguna untuk ayam belanda. Burung harus memakannya dalam 20 minit supaya makanan tidak masam. Oleh itu, mash diberikan dalam bahagian kecil. Pada musim panas, rumput hijau menempati tempat penting dalam diet. Sesuai untuk diberi makan adalah jelatang, alfalfa, semanggi, bit dan bahagian atas wortel.

Anda hanya perlu memberi makan burung dengan makanan segar.

Pada musim sejuk, apabila tidak ada kehijauan, anda boleh memberi makan kalkun dengan silage. Untuk penghasilannya, semanggi dan alfalfa, wortel cincang dengan bahagian atas, makanan dan bit gula, tong jagung kematangan susu digunakan. Ia juga berguna untuk tubuh burung, jika anda memberi makan pada musim sejuk dengan jarum dari pinus, pokok Krismas, cemara. Untuk meningkatkan pengeluaran telur pada musim bunga, makanan tambahan vitamin dan minyak ikan ditambahkan ke makanan.

Pasti ada air di rumah pada bila-bila masa sepanjang tahun. Makanan dan air selalu diberi segar. Sekiranya anda tidak mematuhi peraturan ini, anda boleh menyebabkan kerosakan pada ternakan. Orang Turki akan mula sakit dan mati, mudah kehilangan seluruh kawanan dalam beberapa hari. Burung diberi makan 2-3 kali sehari. Biji-bijian dihidangkan untuk sarapan dan makan malam, mash basah untuk makan tengah hari.

Pembiakan ayam belanda

Untuk mendapatkan keturunan yang baik, pertama anda perlu membentuk kawanan pembiakan dengan betul. Pemilihan untuk pembiakan bermula pada hari pertama setelah kelahiran anak ayam. Yang terbesar, aktif dan terkuat dipilih. Kemudian pilihan tambahan dilakukan pada 2-3 dan 6-7 bulan. Mereka mengambil kira kadar kenaikan berat badan, kesihatan, ciri luaran, kepatuhan terhadap standard keturunan. Terdapat 6-7 betina setiap lelaki dalam kawanan. Kadang-kadang kawanan besar 4-5 ekor kalkun dan 30 ekor kalkun terbentuk.

Kematangan seksual pada wanita dan lelaki berlaku lewat, 8-9 bulan. Musim kawin untuk burung bermula pada awal musim bunga. Kalkun pada masa ini mula berkelakuan dengan cara yang istimewa. Ia menurunkan sayapnya, karang pada paruhnya membengkak, kipas ekornya keluar. Lelaki itu bersuara keras, ketika mendengar suaranya dan menangis, dia menyerupai gelembung. Kadang-kadang dia begitu mengganggu sehingga pemiliknya bermimpi pada waktu malam. Kalkun jarang menyerang antara satu sama lain, betina lebih agresif. Berkawan berlaku berkali-kali, lelaki berjaya menyuburkan sebahagian besar telur.

Burung berkembang biak hingga lima tahun, maka suku itu harus diganti. Seekor ayam belanda membuat ayam betina yang sangat baik. Dia dapat membesarkan bukan hanya anak ayamnya, tetapi juga ayam, burung guinea dan juga anak itik. Betina bertelur sekitar 50-90 telur setiap tahun. Sebiji telur seberat 75-90 g, mempunyai bentuk kerucut, tempurung berbintik kelabu. Untuk pembiakan kalkun, mereka mengambil bahan musim bunga; pada musim sejuk, haiwan muda sering mati. Sekiranya tidak mungkin meletakkan telur di bawah betina, inkubator digunakan untuk penetasan. Anak ayam kecil menetas 28-30 hari selepas penetasan bermula.

Membesarkan anak ayam kecil

Lendir Turki pada minggu-minggu pertama sangat sensitif terhadap kesejukan dan kelembapan.Oleh itu, lebih baik menggunakan brooder untuk menanamnya di rumah. Sekiranya peralatan khas tidak tersedia, pemanas atau lampu konvensional boleh digunakan. Pada hari-hari awal, suhu dikekalkan pada 31-33 darjah, dari 6 hingga 10 hari dapat dikurangkan menjadi 27-29 darjah, pada hari 11-20 - hingga 24-26 darjah, dari 21 hingga 30 hari - 21- 23 darjah. Burung belanda berusia dua bulan terasa hebat pada suhu bilik dan berjalan di luar.

Dalam tiga hari pertama, ayam belanda diberi makan telur rebus yang dicampurkan dengan bubur curam. Dari hari ketiga, anda boleh mencairkan mash seperti itu dengan kefir atau susu masam, menambah roti, sayur cincang halus. Jelatang, daun dandelion, pisang, semanggi, alfalfa berguna untuk organisma yang sedang tumbuh. Untuk mengelakkan patologi usus, haiwan muda diberi makan bawang hijau. Dengan pemberian makanan secara intensif, ayam belanda diberi makanan kompaun khas dengan protein 28%. Anak ayam memerlukan air bersih agar tidak jatuh sakit, sedikit kalium permanganat atau antibiotik ditambahkan di sana. Bubuk Turki tumbuh dengan cepat, sudah 3 bulan beratnya 2.5-3 kg. Jadual kenaikan berat badan akan memberitahu anda lebih banyak mengenai perkara ini.

Penyakit Turki

Penyakit unggas perlu diberi perhatian

Malah ayam belanda yang paling rapi di rumah boleh jatuh sakit. Oleh itu, mana-mana pemilik perlu mengetahui gejala utama patologi. Sekiranya ini adalah ladang perindustrian, diagnosis tepat pada masanya akan membantu menyelamatkan seluruh ternakan daripada jangkitan. Selalunya dijumpai pada unggas:

• Penyakit Newcastle. Ia disebabkan oleh virus, pada burung, kelumpuhan anggota badan berlaku semasa jangkitan, kemudian cirit-birit bergabung. Tempoh penyakit ini adalah 1-4 hari, sekurang-kurangnya 7-10 hari. Sekiranya ayam belanda yang sakit dikenal pasti, mereka mesti segera disembelih, bangkai mesti dimusnahkan. Tidak ada rawatan yang dikembangkan untuk mencegah suntikan suntikan.
• Mycoplasmosis pernafasan. Dengan penyakit ini, pada mulanya burung mengi, bersin, batuk. Kembung atau bengkak kemudian muncul di bawah mata. Angka kematian tidak begitu tinggi, tetapi sedikit daging diperoleh dari seekor kalkun dengan mikoplasma. Dia kehilangan berat badan, terbantut. Agar jangkitan tidak merebak, burung yang sakit diasingkan, pembasmian kuman dilakukan di rumah unggas.
• Pullorosis. Patologi haiwan muda, anak ayam yang sakit ketinggalan dalam pertumbuhan, melemahkan, mereka mengalami cirit-birit. Pada peringkat akhir, ayam belanda jatuh di kaki mereka, dipalu ke sudut. Kadar kematian di kalangan stok muda agak tinggi. Untuk pencegahan, penting untuk memantau kebersihan kotak dengan anak ayam, airnya harus selalu bersih, dan makanan harus segar.
• Aspergillotoxicosis. Patologi kalkun kulat yang disebarkan dengan makanan yang tercemar. Ia boleh menjadi akut dan kronik. Ia menampakkan diri dengan cirit-birit, ayam belanda menjadi lesu, terbantut, menurunkan berat badan. Lebih baik membunuh individu yang sakit, membasmi kuman bilik, menukar sampah. Pil dengan bakteria, susu masam dapat mencegah penyakit.
• Histosomiasis. Penyakit bakteria yang mempengaruhi usus besar dan hati. Tanda-tanda utama adalah cirit-birit berbuih oren atau kuning, kehilangan selera makan, penurunan berat badan, penurunan bulu. Selalunya, penyakit ini berlaku pada kawanan yang tinggal di bekas ternakan itik.
• Parasit. Apabila parasit kulit muncul, kalkun gatal dan berkelakuan gelisah. Untuk profilaksis, mandi abu diatur, dan rumah unggas dapat dirawat dengan racun serangga.

Apabila tanda-tanda patologi pertama muncul, anda harus menghubungi doktor haiwan anda, mengapa mengambil risiko lagi. Sekiranya ia adalah penyakit berjangkit yang berbahaya, seluruh kawanan harus disembelih. Kedua-dua burung yang sakit dan sihat disembelih. Dengan beberapa penyakit, anda masih boleh mendapatkan daging dari ayam belanda; ia tidak berbahaya bagi manusia. Terdapat patologi yang benar-benar dapat dirawat. Agar ayam belanda tidak jatuh sakit di rumah, anda perlu menjaga kebersihan rumah dan memberi vaksin tepat pada waktunya.

Cara memotong bangkai

Anda boleh mendapatkan banyak makanan dari ayam belanda. Seperti yang telah disebutkan, ini adalah salah satu burung domestik terbesar.Jisim bangkai ayam pedaging mencapai 20-25 kg, dan seorang individu hidup dapat menimbang lebih dari 30 kg. Peratusan hasilnya agak tinggi. Anda boleh menggodam seekor kalkun hingga mati dengan cara biasa, memisahkan kepala dari badan dengan kapak. Pengganggu kejutan elektrik dipraktikkan di kilang. Anda boleh menikam burung itu dengan pisau tajam.

Memotong bangkai dengan tangan anda sendiri tidak menimbulkan kesulitan tertentu. Pertama, ayam belanda dengan bulu dibakar. Kadang-kadang disimpan dalam air mendidih selama 10-15 minit. Kemudian bulu dicabut, anda boleh menggunakan pinset atau pinset khas untuk ini. Kemudian bangkai yang dipetik diletakkan di atas meja untuk disembelih. Potong kaki di antara tendon. Kulit dipotong dari dubur ke sternum, dan bahagian dalamnya dikeluarkan.

Langkah seterusnya adalah memotong paha, memotong ligamen dengan hati-hati dan memisahkan sendi dari tulang pelvis. Sayap dipotong menggunakan teknologi yang sama. Tubuh terbahagi kepada dua bahagian sepanjang sternum. Anda boleh memotong leher dan memisahkan tulang rusuk dengan kemas di kedua-dua sisi dari rabung. Untuk memasak ayam belanda keseluruhan, misalnya, disumbat dalam bahasa Thai atau dengan nasi, anda hanya boleh memakannya, bukan membantai. Ini menyelesaikan pemotongan kalkun diet. Masih menambah rempah, bakar dan sajikan untuk makan malam.

Berapa banyak ayam belanda

Sebelum anda membeli burung untuk pembiakan dan pemeliharaan, ada baiknya anda memilih baka. Kalkun ayam belanda dapat menghasilkan banyak daging dengan cepat, tetapi baka ini memerlukan makanan dan keadaan perumahan yang betul. Jika tidak, di antaranya terdapat kadar kematian yang tinggi, outputnya lebih rendah daripada yang dinyatakan. Varieti biasa pulih dengan lebih perlahan dan mempunyai berat akhir yang lebih rendah. Tetapi mereka tidak memerlukan dan tidak menuntut kandungan. Diet daging kalkun dalam kedua kes ini akan sangat enak dan sihat.

Berapakah kos burung peliharaan jenis ini? Serbuk kalkun harian berharga kira-kira 250-350 rubel setiap kepala, bergantung pada baka. Harga telur pengeraman adalah 60-90 rubel. Kos seekor ayam belanda dewasa adalah 500-1000 rubel. Ia berlaku bahawa seekor kalkun dengan kalkun atau kalkun dengan beberapa betina dijual. Kawanan kecil seperti itu boleh menelan belanja 3000-5000 rubel, bergantung pada jumlah anak ayam dan orang dewasa.

Berapakah harga daging? Sekilo daging ayam belanda berharga 350-400 rubel di kedai borong, bahkan lebih mahal di runcit. Di samping itu, bulu hiasan yang cantik dan sebilangan kecil telur dapat diperoleh dari ayam belanda. Adalah menguntungkan untuk menanam jenis unggas ini. Setiap orang yang terlibat dalam penternakan unggas berpendapat demikian. Sebuah kampung adalah yang terbaik untuk ini, kerana seekor ayam belanda memerlukan banyak ruang untuk berjalan. Tetapi jika anda mahu, anda dapat membiak burung di negara ini, jika ternakannya kecil.