Menyimpan terung segar

0

960

Peringkat artikel

Setelah menuai atau membeli dalam jumlah besar, timbul persoalan: bagaimana menyimpan terung? Semasa penyimpanan, penting bukan sahaja untuk mengelakkan kerosakan produk, tetapi juga memelihara maksimum vitamin berguna. Terung disimpan, walaupun dalam keadaan khas, untuk waktu yang singkat. Dalam kes terbaik, mereka akan bertahan selama beberapa bulan, dan mereka boleh mula merosot dalam 2-3 minggu.

Menyimpan terung segar

Penyimpanan di pondok musim panas

Untuk memastikan terung segar, ia diletakkan di bilik bawah tanah, bilik bawah tanah, atau bahkan ditinggalkan di laman web ini. Dan jenis yang lewat selepas penuaian dapat ditinggalkan terus di laman web. Perhatikan keadaan cuaca dan angkat sebelum beku pertama. Frost boleh merosakkan buah.

Cara menyimpan terung di laman web dengan betul:

1. Letakkan buah di tempat teduh. Di bawah sinar matahari, bahan berbahaya solanin terbentuk di dalamnya. Di samping itu, cahaya matahari langsung mendorong penyejatan kelembapan dari sayur-sayuran.
2. Sebelum bermulanya cuaca sejuk atau penurunan suhu, sayur-sayuran ditutup dengan jerami untuk penebat.

Cara menjaga terung segar ini tidak popular. Terdapat risiko kerosakan pada buah dari faktor luaran, tetapi kaedah ini tidak memerlukan premis khas. Sebelum makan, buah-buahan setelah penyimpanan tersebut disyorkan untuk dibasuh dengan sempurna.

Penyimpanan dalam polietilena

Kaedah ini juga tidak memerlukan kos khas. Letakkan buah di dalam beg plastik atau beg dan biarkan di tempat yang sejuk.

Tidak disyorkan untuk menyimpan terung di dalam peti sejuk: di sana ia mula merosot selepas 2 minggu. Ini berguna, walaupun terung disimpan untuk diproses dengan cepat.

Penyimpanan di ruang bawah tanah atau kawasan lain

Apabila terdapat banyak buah, timbul persoalan bagaimana mengawetkan sayur-sayuran tanpa kerugian yang besar. Untuk ini, ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah sesuai. Balkoni sesuai hanya jika petunjuk suhu dan kelembapan optimum di atasnya.

Penyediaan bilik bawah tanah

Mengasingkan bilik bawah tanah dari air bawah tanah, melindungi, menyediakan pengudaraan. Suhu mestilah sekurang-kurangnya 7 ° C. Keluarkan sisa dari tanaman sebelumnya sebelum meletakkan kumpulan baru.

Penyediaan buah

Pilih terung yang akan diletakkan di bilik bawah tanah.

Keperluan untuk penampilan buah:

1. Muda, warna ungu tua.
2. Kulit mestilah licin, tegas dan berkilat.
3. Batang atau buah mesti bebas dari kerosakan dan acuan.
4. Selepas menekan, tidak boleh ada penyok pada kulitnya. Sekiranya ada, ini adalah buah yang terlalu masak dan tidak sesuai untuk disimpan.
5. Berat buah semestinya hebat.

Simpan terung dengan tangkainya. Anda tidak perlu mencucinya sebelum meletakkannya di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, cukup lap dengan kain kering yang bersih dari habuk dan kotoran.

Jangan merobek batangnya

Kaedah penyimpanan

Dalam kotak

Kaedah ini memerlukan peti kayu dalam.

Untuk menyimpan terung segar di dalam kotak, anda perlu menyediakannya:

• setiap sayur dibungkus secara berasingan dalam filem pelekat atau beg plastik;
• dalam bentuk ini, mereka dilipat ke dalam kotak kayu kering;
• kotak mesti diletakkan di atas sokongan kering.

Buah-buahan juga dibungkus dengan kertas lilin.Buah-buahan juga harus dibungkus satu demi satu dan diletakkan dalam satu lapisan dalam kotak. Juga boleh menyimpan terung di dalam kotak jika ditutup dengan abu kayu.

Di atas lantai

Sayur-sayuran boleh disimpan di lantai di ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah jika diletakkan di atas lapisan jerami tebal. Prosedur ini terdiri daripada peringkat berikut:

1. Pada peringkat pertama, terung diletakkan di atas jerami sehingga mereka berbaring selama 2 minggu.
2. Pada peringkat kedua, buah-buahan terbaik dipilih, dan buah-buahan yang sudah malas atau busuk dikitar semula atau dibuang.
3. Pada tahap ketiga, buah-buahan yang baik dibungkus dengan kertas lilin satu demi satu dan diletakkan di atas lapisan jerami tebal, ditutup dengan kain goni dan sekali lagi ditutup dengan lapisan jerami.

Kaedah menyimpan terung ini sesuai jika anda mempunyai ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah. Hanya ruang bawah tanah yang tidak boleh lembap, jika tidak, buah-buahan akan busuk.

Kesimpulannya

Dalam kehidupan seharian, sayur-sayuran disimpan menggunakan pemeliharaan, pembekuan, dan pengeringan. Tetapi untuk menyimpan terung segar, anda perlu menyediakan syarat khas. Di ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah, terung disimpan dalam kotak di lantai dengan jerami. Ada yang meninggalkan sayur-sayuran di kawasan itu di bawah jerami hingga musim sejuk. Tetapi anda tidak boleh menyimpan buah-buahan di dalam peti sejuk.