Kebaikan dan keburukan telur itik

0

1801

Peringkat artikel

Telur itik lebih mudah diserang oleh mikroorganisma berbahaya daripada telur angsa (burung itu memakan ikan mentah), mereka mempunyai rasa tertentu, sehingga sukar ditemui dalam diet kebanyakan penduduk planet Bumi. Namun, jika anda mengkaji komposisi dan sifat produk tersebut, anda dapat memahami mengapa di beberapa negara ia dianggap sebagai makanan istimewa yang indah. Apa yang membuat telur itik berbeza dengan telur ayam dan puyuh? Di manakah produk tersebut digunakan dan bagaimana menyediakannya dengan betul agar tidak membahayakan tubuh?

Telur itik

Mari kita cari jawapan untuk soalan-soalan ini dan tentukan sama ada produk yang dimaksudkan berguna atau adakah patut mengatakan "tidak" untuk itu dan menghapusnya selama-lamanya dari diet, memutuskan untuk makan hanya protein ayam.

Komposisi dan faedah telur

Produk yang dimaksudkan mengandungi sejumlah besar protein, lemak, vitamin kumpulan B, D, A, E, fosfor, kalsium, zat besi dan unsur mikro dan makro lain yang sangat diperlukan oleh manusia. Berdasarkan ini, dapat disimpulkan bahawa:

1. Telur itik baik untuk orang yang gemar melakukan aktiviti fizikal (kandungan protein dan lemak yang tinggi menyumbang kepada peningkatan pertumbuhan otot dengan senaman yang betul). Ngomong-ngomong, disarankan untuk memasukkan produk sedemikian dalam diet orang dengan pekali jisim badan yang rendah, kerana kalori cukup tinggi (kandungan kalori 100 g bersamaan dengan 185 kkal).
2. Vitamin B yang disertakan dalam produk sangat diperlukan untuk fungsi sistem saraf yang betul.
3. Asid folik yang terkandung dalam produk adalah bahan yang penting untuk digunakan semasa merancang kehamilan dan merawat penyakit darah.
4. Protein diserap dengan baik oleh tubuh manusia dan menormalkan metabolisme.
5. Ahli kecantikan mencadangkan untuk mengganti perapi rambut dengan telur itik mentah. Setelah menggunakannya, rambut menjadi kuat dan berkilat.

Inilah beberapa sifat berguna produk yang dimaksudkan. Sekiranya anda ingin mengetahui spektrum penuh, kemudian teliti komposisi komponen telur itik.

Adakah produk itu berbahaya

Bercakap mengenai manfaat testis yang diperoleh dari itik, perlu diperhatikan bahawa produk tersebut tidak boleh dimakan dalam jumlah besar, kerana agak sukar dicerna (ia adalah makanan yang paling baik dimakan pada siang hari dan tidak lebih dari 2 kali seminggu). Bukan rahsia lagi bahawa ini boleh menyebabkan perkembangan penyakit saluran gastrousus dan bahkan sistem kencing badan manusia. By the way, itulah sebabnya lebih baik bagi anak-anak di bawah 6 tahun, wanita hamil dan menyusui untuk tidak memakan produk tersebut.

Sekiranya anda alah kepada protein atau tidak toleran terhadap sekurang-kurangnya satu komponen dari telur itik, maka jangan menolaknya. Apa yang tidak dapat anda lakukan untuk menyelamatkan nyawa anda, bukan?

Bercakap mengenai kehadiran mikroflora patogen di permukaan cangkang, para saintis nampaknya memberi amaran kepada pencinta makanan mentah: "Lebih baik makan telur itik rebus, kerana ini adalah satu-satunya cara untuk memastikan kesuciannya (itik makan mentah ikan, dan ia boleh diserang parasit). "

Ngomong-ngomong, berita penting bagi mereka yang tidak suka mencuci telur: terus menggunakan produk buangan kotor dari unggas air dalam makanan, anda mendekatkan diri dengan penyakit seperti salmonellosis, yang memakan seseorang dari dalam.

Ciri penyimpanan dan penyediaan

Mencari produk yang dimaksudkan di pasar raya besar cukup bermasalah, apalagi kedai kecil yang membanjiri bandar dan kampung. Salah satu tempat yang menawarkan telur itik kepada manusia adalah ladang yang terletak di pinggir bandar. Mengapa begitu sukar untuk menghantar produk yang berguna ke pusat membeli-belah? Ini semua mengenai jangka hayat (bersamaan dengan seminggu). Dan siapa yang mendapat keuntungan daripada menjual produk yang tidak dituntut? Jawapannya jelas, oleh itu, jika anda ingin merasakan rasa telur segar, bersiaplah untuk mengikuti ke kampung, kepada penternak (petani) Rusia Tengah atau ke China (itik pertama kali dijinakkan).

Bagaimana untuk memeriksa kesegaran produk? Sudah tentu, semasa membuat pembelian, anda boleh mempercayai kata-kata yang keluar dari mulut penjual, namun, untuk memastikan kebenarannya, cukup meletakkan telur mentah di dalam bekas berisi air. Sekiranya terendam sepenuhnya di dalam air, ini bermaksud segar, ia turun separuh - jangka hayat dapat dikurangkan dengan selamat sebanyak 2 kali, ia tetap di permukaan - ia telah merosot.

Penting: perlu menyimpan barang yang dibeli di rak peti sejuk (suhu di pintu adalah beberapa darjah lebih tinggi, oleh itu, ada kemungkinan pendaraban patogen yang menghuni cangkang).

Untuk mengekalkan nutrien dalam telur dan mencegah kerosakan, produk rebus boleh disimpan tidak lebih dari 2 hari dan hanya di dalam peti sejuk. Selain itu, lebih baik meletakkannya dengan hujung tajam ke bawah.

Penggunaan telur yang diperoleh dari itik melibatkan kepatuhan pada beberapa peraturan, mulai dari peraturan pra-pemprosesan hingga berapa banyak yang anda perlukan untuk memasak produk. Ciri-ciri memasak telur itik:

1. Sebelum anda mula menggunakan telur itik, anda perlu memproses cangkangnya dengan teliti (sekurang-kurangnya bilas di bawah air yang mengalir dan rawat dengan soda). Kita tidak boleh lupa bahawa unggas air memakan ikan, yang tidak selalu sesuai untuk dimakan.
2. Untuk menjadikan protein yang dimasak lembut, anda tidak boleh memasukkan telur sejuk ke dalam air (anda perlu membiarkannya terbaring di atas meja dan suam hingga suhu bilik)
3. Telur rebus perlu direbus selama 15 minit, telur rebus - kira-kira 6.5 minit, "rebus lembut" - 7.5, dan "dalam beg" - kira-kira 10.
4. Untuk mengelakkan telur pecah semasa memasak, cukup untuk menambahkan sedikit garam ke dalam air di mana ia akan dimasak.

Penting: produk ini digunakan untuk memasak hanya apabila hidangan akan dibakar (tidak lebih rendah daripada 120 ° C).

Penggunaan telur itik

Pertama sekali, perlu dipertimbangkan untuk memasak, kerana di sinilah produk ini dianggap sebagai makanan istimewa: ia ditambahkan ke okroshka, salad, biskut, telur orak-arik, telur orak-arik, millet zrazy, sandwich, sandwich, sup musim panas, dll. disediakan daripadanya.

Sebagai contoh, orang Cina telah membuat resipi untuk Millennium Egg. Cukup mudah: produk disetrika dalam air, teh, garam dan kulit kayu bakar yang dibakar ditambah, dan ia dibenarkan menggunakannya hanya dalam 100 hari. Sekiranya anda mahu putih telur menjadi hitam dan kuning telur, anda harus memasukkan biji wijen atau kapur ke dalam larutan. Kedengarannya aneh, tetapi hasilnya menyenangkan bukan sahaja masyarakat Asia, tetapi juga pelancong. Kos kecanggihan seperti itu melebihi kemampuan kebanyakan penduduk negara ini.

Penduduk Kemboja memakan Balut makanan istimewa mereka. Untuk pembuatannya, produk khas dipilih (mesti ada embrio di dalam telur, juga penting agar itik terbentuk - ia mempunyai paruh dan bulu). Setelah memilih produk yang sesuai, masih perlu memasaknya. Terdapat banyak telur yang menetas. Tidak digalakkan membuat sendiri makanan istimewa ini.

Menariknya, tukang masak tertarik dengan berminyak dan keanjalan protein dalam telur (kehilangan ayam). Itulah sebabnya mengapa produk ini mula digunakan dalam pembuatan mayonis, pelbagai sos dan biskut.

Ingat: faedah dan kemudaratan produk tidak dapat dipertimbangkan, oleh itu, telur itik tidak boleh diberikan kepada anak-anak di bawah umur 5-6 tahun (dengan berhati-hati, tawarkan wanita hamil dan menyusui sekiranya manfaatnya lebih penting daripada kemungkinan bahaya, kerana telur mungkin mengandungi parasit).

Produk yang dimaksudkan telah mendapat populariti dalam bidang kosmetologi rumah: ia memperbaiki keadaan kulit dan rambut.

Contohnya:

1. Resipi untuk topeng rambut yang mengencangkan: pecahkan 2 kuning mentah ke dalam bekas, pukul, tambah 2 sudu besar. l. minyak zaitun, bergerak. Sapukan komposisi yang dihasilkan pada rambut dan tahan selama 30 minit, secara berkala mengurut kepala. Kemudian bilas dengan air sejuk.
2. Topeng anti-keguguran rambut. Ambil 2 kuning telur, campurkan dengan 100 g yogurt semula jadi, 2 sudu besar. l. madu dan jus lemon. Sapukan komposisi ke akar rambut, biarkan selama 15-20 minit dan bilas.
3. Topeng untuk menghilangkan rasa berminyak dan bersinar dari kulit. Ambil protein, campurkan dengan tanah liat putih, sapukan gruel yang dihasilkan di wajah dan badan, tunggu sehingga kering sepenuhnya, angkat residu dengan kapas. Komposisi ini membolehkan anda mengetatkan pori dan mencerahkan wajah.
4. Sekiranya anda mempunyai kulit kombinasi, anda tidak perlu gusar, kerana anda dapat memperbaiki semuanya dengan melakukan topeng berikut seminggu sekali: ambil sebiji telur, pukul, tambah 1 sudu besar. l. kentang parut, sapukan campuran di wajah, tahan selama 10-15 minit, bilas dengan air sejuk.

Kadang-kadang dalam mimpi, orang melihat telur itik dan itik. Apakah maksud ini? Jawapannya boleh diberikan oleh buku impian. Sekiranya dalam mimpi anda melihat seekor itik berjalan ke kolam, anda boleh berehat: bagaimanapun, tanda ini menjanjikan pertemuan dengan kekasih anda; kebetulan memerhatikan seekor itik bergerak ke arah yang bertentangan - amaran mengenai gangguan mesyuarat penting; berikut adalah telur dalam impian untuk menjana pendapatan. Sekiranya orang yang dikasihi makan itik dalam mimpi malamnya, dia akan meningkatkan kesihatannya.

Kesimpulan: telur itik berguna hanya jika ia digunakan dengan betul: menjaga jangka hayat, hanya menggunakan produk segar dan pemprosesan cangkang yang teliti.