Itik Peking dan ciri-cirinya

0

2438

Peringkat artikel

Itik Peking dibiakkan kira-kira tiga ratus tahun yang lalu di China. Pada abad sebelum yang lalu, ia datang ke Amerika, dari sana ia menyebar ke seluruh Eropah. Sekarang baka ini adalah salah satu yang paling popular baik di rumah persendirian dan di ladang industri. Banyak spesies lain telah berkembang dari itik Peking, termasuk ayam pedaging.

Itik Peking

Penerangan mengenai baka

Bebek putih, atau Cina, itik adalah burung yang agak besar dengan perlembagaan yang kuat. Ia sedikit berbeza dengan varietas yang secara tradisional dibiakkan di Eropah dan Rusia. Berikut adalah penerangan ringkas baka:

• Kepala bersaiz sederhana dengan dahi cembung (ciri khas).
• Paruhnya rata, berwarna jingga terang.
• Dada lebar dan kuat.
• Badan memanjang.
• Bahagian belakangnya lebar.
• Kaki pendek, terpisah lebar.
• Lebar sayapnya besar, walaupun itik tidak terbang.
• Bulu padat, warnanya putih, jarang krim.
• Seks hampir sama, ular boleh sedikit lebih besar daripada itik.
• Telur itik berwarna kebiruan atau putih.

Seperti apa itik Peking yang tulen dapat dilihat dengan lebih terperinci dalam foto dan video. Sekiranya anda membandingkan baka Peking dan Musk, anda dapat melihat berapa yang pertama lebih besar. Ukurannya lebih besar daripada keturunan yang biasa di kawasan kita. Semasa melintasi itik Peking dan Muscovy, hibrid mulard diperoleh, yang lebih besar daripada kedua ibu bapa.

Produktiviti itik Peking tinggi, oleh itu pembiakan dan pertumbuhan baka ini dianggap sangat menguntungkan. Produk utama yang boleh didapati dari unggas adalah daging. Ia cukup berlemak, mengandungi banyak protein lengkap, termasuk myosin, dan unsur surih yang berguna. Daging dari itik muda lebih berharga daripada yang lama. Di China, baka ini juga dibesarkan untuk menghasilkan telur. Dari burung inilah hidangan khas "Peking Duck" disediakan. Bulu dan bulu itik dianggap berharga kerana ia tetap panas dengan baik.

Berikut adalah ciri dan penerangan produk utama Peking:

• Berat drake - 3,5-4 kg, itik - 3-3,5 kg.
• Berat hidup anak itik pada usia 2 bulan adalah 2.7-3 kg.
• Pengeluaran telur - 150 biji telur setiap tahun.
• Berat telur kira-kira 90 g.

Dengan pemeliharaan secara intensif, anak itik dihantar ke penyembelihan pada usia 60-70 hari, sehingga tahi lalat bermula. Selama tempoh molting, kenaikan berat badan berkurang dengan ketara, dan penggunaan makanan meningkat sebanyak 2.5 kali. Rami bulu setelah cair duduk dengan ketat di kulit, jadi sukar untuk menghilangkannya sepenuhnya. Hasil selepas penyembelihan adalah 80%, jika anda memotong itik, kandungan bahagian yang boleh dimakan akan menjadi 70% dari berat penyembelihan. Telur boleh dimakan, tidak mempunyai bau atau rasa tertentu.

Syarat menjaga itik

Bagaimana menjaga seekor itik Peking di rumah? Burung ini cukup bersahaja, ia bertoleransi dengan perubahan suhu dengan baik, ia dapat melakukannya dengan baik tanpa takungan. Semasa mendirikan rumah, penting untuk diingat bahawa baka sensitif terhadap kelembapan. Kandungan itik adalah optimum pada kelembapan 65-75%

Rumah itik

Sekiranya terdapat rumah unggas atau gudang di halaman, anda boleh menyesuaikannya dengan mudah dengan keperluan itik, dan tidak membina yang baru.Seharusnya tidak ada draf atau kelembapan di dalam bilik, jadi anda perlu menutup semua dinding, periksa bumbungnya. Dindingnya boleh ditutup dengan plaster atau hanya ditutup dengan papan lapis. Lebih baik menaikkan lantai 15-20 cm di atas tanah. Sampah gambut, jerami, daun kering atau sedge diletakkan di atasnya. Ketebalan sampah adalah 30 cm dan boleh diubah dua kali setahun.

Suhu di rumah unggas tidak boleh turun di bawah 10 ° C pada musim sejuk, dan tidak meningkat di atas 25 ° C pada musim panas. Sekiranya itik panas atau sejuk, berat badannya kurang, kehilangan bulu. Pada suhu rendah, mereka berkumpul bersama, akibatnya anak itik dapat saling menghancurkan. Pada suhu tinggi, mereka melebarkan sayap, minum banyak.

Adalah mustahak bahawa bilik itu berventilasi secukupnya. Tudung dipasang di ladang industri. Di rumah, tingkap sudah cukup, luasnya mestilah 100 cm² / m² dari bilik. Supaya itik bebas meninggalkan rumah, mereka akan melengkapkan lubang dengan ukuran 30 × 40 cm. Sebaiknya buat di dinding selatan atau barat daya. Pada musim sejuk, lampu tambahan harus disediakan ke rumah. Waktu siang mesti berlangsung 10-12 jam.

Pada musim panas, perumahan 24 jam tidak digalakkan. Itik berasa lebih baik ketika berada dalam jarak bebas atau di kandang kecil. Semasa melengkapkan kandang burung, kawasan tersebut diperuntukkan pada kadar 3 m2 setiap individu. Anda boleh meletakkan bekas air di kandang burung, tetapi ini tidak diperlukan. Kawasan rumah untuk itik dewasa mestilah 0.5 m² per burung. Untuk anak itik, lebih kecil, 1 m cukup untuk 12-16 kepala.

Di ladang perindustrian, sangkar diamalkan, itik Peking disesuaikan dengan sempurna. Kadang kala burung diletakkan di dalam sangkar sempit 2-3 minggu sebelum disembelih dan diberi makan secara paksa. Kemudian anda boleh mendapatkan hasil yang baik dari daging berlemak. Ini adalah bagaimana burung diberi makan untuk hidangan tandatangan Bebek Peking.

Persediaan

Pemeliharaan dan pembiakan itik di rumah memerlukan adanya inventori di rumah ternakan. Anda perlu memasang di sana:

• pengumpan;
• peminum;
• sarang.

Pengumpan dibuat dari papan setebal 2 cm. Sebuah bar dipaku di atasnya sehingga burung tidak naik ke dalam. Sebaiknya buat pengumpan berasingan untuk bijirin, ramuan dan makanan berair, makanan tambahan mineral. Mangkuk minuman diperbuat daripada logam. Peminum automatik senang, terdiri daripada tangki besar, dari mana air mengalir ke dalam bekas logam. Anda dapat melihat penampilan mereka dalam foto dan video.

Sarang diletakkan di lantai, di bawah dinding, di tempat terpencil sehingga tidak ada yang mengganggu itik yang sedang bergegas. Burung-burung agak pemalu, takut ada keributan. Mereka membawa telur pada waktu pagi, jadi pada waktu ini disarankan untuk tidak masuk ke gudang. Ketinggian sarang adalah 30-40 cm, lebarnya kira-kira 50 cm.Sebuah ambang kecil dibuat di depan supaya sampah tidak runtuh dan tidak ada satu telur pun yang jatuh.

Penjagaan sarang yang betul sangat mustahak. Tempat tidur di dalamnya diganti setiap hari, setelah mengumpulkan telur. Sebaiknya bersihkan lantai dan semua bilik tempat itik tinggal seminggu sekali. Sekiranya anda mematuhi kebersihan, burung tidak akan takut penyakit.

Makan itik

Menjaga dan memelihara itik Peking untuk daging di rumah juga menyediakan makanan yang betul. Keturunan ini mempunyai metabolisme yang sangat kuat. Suhu badan mereka 42.2 ° C, usus hanya 20 cm panjang. Pakan bijirin tetap di dalamnya selama 4 jam, dan hijau dan mash basah - selama 3 jam. Pada masa yang sama, makanan diserap dengan baik. Metabolisme intensif ini membolehkan itik digemukkan dengan cepat. Mereka makan secara berterusan dan cepat mengatasi semua makanan.

Makanan burung musim panas dan musim sejuk berbeza. Sekiranya itik Peking bebas dari musim panas, mereka akan mendapat makanan sendiri. Cukup untuk memberi makan burung 2-3 kali sehari. Benar, keuntungan besar dalam mod ini lebih perlahan. Pada musim panas, tidak ada keperluan tambahan vitamin. Pada musim sejuk, itik diberi makan 4 kali sehari dan diberi vitamin. Pemeliharaan itik dipermudah oleh fakta bahawa mereka adalah omnivor. Makan rumput dengan tenang, sampah dapur. Agar hasil daging menjadi lebih banyak, dan mendapat jisim yang cepat, diet termasuk:

• bijirin (jagung, gandum, barli, oat);
• kekacang (kebanyakannya kacang polong);
• dedak gandum;
• tepung rumput (pada musim sejuk) dan rumput hijau segar (pada musim panas);
• hijau kekacang (alfalfa, bahagian atas kacang dan kacang polong);
• sayur-sayuran (kubis, wortel, labu, zucchini, kentang);
• makanan tulang atau ikan;
• Ragi bir;
• kek dan makanan biji minyak;
• bahan tambahan mineral (kerikil, kapur, kerang).

Agar itik Peking sembuh, mesti ada banyak protein dalam menu. Daripada tumbuh-tumbuhan, kekacang mengandungi protein yang paling banyak; terdapat banyak di dalamnya jagung dan gandum. Protein haiwan disertakan dengan makanan daging dan tulang. Anda boleh memberi makan itik dengan susu skim, susu masam, jika ada lembu di ladang. Apabila ladang besar terlibat dalam memberi makan, selalunya ia menggunakan makanan kompaun. Rumah itu mesti sentiasa air tawar, tidak kurang dari 600 ml setiap burung setiap hari.

Membiakkan anak itik

Membiakkan itik Peking tidak sukar. Haiwan muda dibezakan oleh kesihatan yang baik dan kadar kelangsungan hidup yang tinggi. Itik peking bukanlah ayam yang terbaik, tetapi kekurangan ini dikompensasikan oleh peratusan persenyawaan dan penetasan telur yang tinggi, walaupun dengan pengeraman tiruan.

Di zon iklim sederhana, itik mulai terbiar pada akhir Februari atau awal Mac. Mereka dapat memimpin 2-3 buah per musim. Di iklim panas, mereka bergegas sepanjang tahun, mereka dapat melahirkan hingga 4 keturunan. Ayam dapat menetas 12-16 telur sekaligus, masa inkubasi adalah 26-28 hari. Pembiakan penetasan memungkinkan lebih banyak anak itik diternak.

Anak ayam menetas memerlukan pemanasan yang mencukupi dan pencahayaan 24/7. Suhu hendaklah 28-30 ° C. Anda boleh memanaskan anak itik anda dengan pad pemanasan elektrik atau lampu. Dalam 2 minggu pertama, sehingga 20 ekor anak ayam dapat ditempatkan di 1 m kawasan tersebut. Dari minggu kedua, anak-anak itik perlu dipindahkan ke bilik yang lebih luas. Dari minggu ketiga mereka dapat tinggal di rumah unggas biasa.

Memberi makan anak itik

Pertama, anak itik diberi telur rebus dan keju kotej. Selama 2-3 hari, anda boleh memotong jelatang, quinoa, rumput. Anak ayam makan pada waktu ini selalunya, setiap 2-3 jam. Pada akhir minggu pertama, millet rebus atau kukus dimasukkan ke dalam makanan. Dari hari kesepuluh, anak itik dapat dilepaskan ke jalan, lalu dipindahkan ke lima makanan sehari. Sekiranya mereka tumbuh dengan itik, dia akan membawa mereka keluar ke halaman lebih awal. Anak ayam boleh berenang dari hari-hari pertama kehidupan.

Dari minggu ketiga, anak itik dipindahkan untuk memberi makan dengan biji-bijian, herba, sayur-sayuran. Makanan bijirin diperkenalkan secara beransur-ansur agar tidak menyebabkan gangguan pencernaan. Keperluan protein dalam tempoh ini jatuh. Sekiranya pada anak pertama dalam diet protein adalah 20%, maka pada masa akan datang - 11-15%.

Pemilihan stok pembiakan

Sekiranya anda merancang pembiakan bebas, sangat mustahak untuk membentuk induk. Lebih baik memilih anak itik Mei dan September untuk ini, mereka adalah yang paling kuat. Pemilihan dilakukan tiga kali. Sejurus selepas kelahiran, anak itik Peking dinilai mengikut petunjuk berikut:

• Berat dan ukuran itik (beratnya mestilah sekurang-kurangnya 50 g).
• Keadaan bulu (berpigmen, gebu).
• Anak itik aktif dan makan dengan baik.
• Kegembiraan sistem saraf (reaksi makan, meninggalkan, menghampiri itik ibu atau pemiliknya).

Pilihan seterusnya betul pada minggu ketiga. Penting untuk menentukan bukan hanya seberapa besar bebek itik, tetapi juga bagaimana ia tumbuh dan menambah jisim, untuk mengenal pasti kecacatan yang tidak dapat diperhatikan pada hari-hari awal. Pemilihan terakhir dilakukan dalam 150 hari, menghantar semua burung yang ditolak untuk disembelih. Satu induk harus mempunyai satu ekor per 6-8 ekor itik, maka pembiakan akan berjaya. Sekiranya anda menambah seekor drake musky pada itik Peking, anda boleh mendapatkan anak itik mulard. Tidak seperti ibu bapa mereka, mereka steril, kerana itik Peking dan Muscovy tergolong dalam spesies yang berbeza, tetapi hibrida akan mempunyai lebih banyak jisim.

Kelebihan dan kekurangan baka

Memelihara dan membiak di rumah Itik Peking sangat popular. Di ladang perindustrian, itik ini menduduki tempat pertama. Mengapa para penternak ayam sangat menyukai mereka? Burung mempunyai beberapa faedah:

• Kematangan awal dan kenaikan berat badan yang cepat.
• Rasa daging yang hebat.
• Telur yang besar dan sedap.
• Peratusan persenyawaan dan tahap penetasan anak itik yang tinggi.
• Kesesuaian dengan iklim apa pun (itik tidak takut fros, tahan panas dengan baik).
• Itik makan apa sahaja, yang menjadikan makan lebih mudah.
• Kandungan tanpa takungan dibenarkan.

Itik peking tidak perlu dijaga untuk masa yang lama: anak itik disembelih dari dua bulan. Kematangan awal seperti itu memungkinkan untuk menumbuhkan 2-3 anak buah setiap musim.

Tetapi tidak ada baka yang ideal, baka Peking juga mempunyai kekurangannya. Ini termasuk:

• Kebisingan (itik dapat didengar di seluruh halaman, yang tidak disukai oleh semua orang).
• Naluri ibu dikurangkan - Itik peking tidak menetas telur dengan baik.
• Kepekaan terhadap kelembapan.

Seperti yang anda lihat, tidak ada banyak kekurangan dalam baka ini. Oleh kerana itik dari نسل Peking tidak kehilangan kedudukan mereka, mereka secara konsisten mendapat ulasan positif. Bahkan kacukan baru, nenek moyang yang merupakan orang Peking, tidak dapat mengusir mereka sepenuhnya dari pasar. Seekor itik Peking berharga rata-rata 250 rubel, telur penetasan - 50-100 rubel, itik pembiakan dewasa - sekitar 600-700 rubel.