Kelebihan daging Indo-itik

1

3295

Peringkat artikel

Di antara semua burung peliharaan, yang memiliki nilai tinggi untuk manusia secara konsisten, Indo-betina dengan tepat menempati salah satu tempat paling terkenal, dan bukan untuk abad pertama berturut-turut. Harus diingat bahawa lebih tepat memanggil itik musk berbulu seperti itu, dan tanah air burung ini adalah Amerika - Tengah dan Selatan. Di sana ia pertama kali dijinakkan, dan kemudian menyebar ke seluruh planet, termasuk di ruang pasca-Soviet. Dan tidak ada yang perlu dikejutkan, kerana daging Indo-itik memiliki sejumlah kualitas luar biasa, yang merupakan bahan yang dipersembahkan kepada pembaca.

Daging itik Indo

Secara umum, perlu diperhatikan bahawa dari segi rasanya, daging burung yang dimaksudkan berbeza dengan daging itik. Pertama sekali, ia tidak mempunyai bau dan rasa yang khas, yang mana banyak gourmet "memarahi" itik biasa. Adapun kasturi, yang diduga dirembeskan oleh wanita Indo dari usia matang, ia disebut oleh pakar-pakar ornithologists pada abad sebelumnya. Pada masa ini, keberadaan kemampuan burung ini dipertanyakan, dan oleh itu tidak dapat dianggap sebagai ciri khas mereka.

Komposisi daging Indo-itik

Sebelum meneruskan untuk mempertimbangkan kebaikan dan keburukan daging unggas yang disajikan, anda harus menyenaraikan sifat utama yang dimilikinya. Sekiranya anda membuat senarai, maka ia akan kelihatan seperti ini:

• kandungan kalori rata-rata ialah 260-270 kkal per 100 g produk (ini bermaksud bahawa dari segi nilai tenaga, produk ini melebihi telur itik sekitar 1.4 kali, dan ayam - hampir dua kali ganda);
• kehadiran asid lemak tak jenuh omega-3 - sebatian kimia penting yang paling sering dijumpai dalam daging haiwan liar, bukan haiwan domestik;
• kandungan vitamin B, serta A, E dan K;
• pelbagai jenis mineral, antaranya terutamanya kalsium, kalium, magnesium dan zink.

Perlu juga ditambahkan bahawa daging susu Indo mengandung sedikit lemak, akibatnya ia dianggap sebagai makanan.

Faedah utama

Perlu segera diperhatikan bahawa kelebihan daging itik kasturi jauh lebih besar daripada keburukannya. Jadi, ia lebih enak daripada ayam belanda, dan jika dibandingkan dengan ayam, rasanya jauh lebih kaya. Di samping itu, kebanyakan gourmets lebih suka daripada daging itik, yang tidak dapat memiliki kelembutan yang sama. Juga perlu diperhatikan bahawa nilai pemakanan daging Indo-itik sangat tinggi, dan nisbah protein dan lemak yang terdapat di dalamnya adalah optimum.

Bagi kelebihan ketara lain yang terdapat dalam daging ini, daging tersebut ditunjukkan di bawah:

• kandungan lemak sederhana, yang sangat berguna untuk semua orang yang tidak mahu menjadi "pemilik bertuah" dengan beberapa pound tambahan;
• kehadiran sejumlah besar protein, berkat hidangan daging Indo-itik sangat diinginkan untuk semua orang yang tubuhnya mengalami aktiviti fizikal biasa;
• keseimbangan asid amino yang optimum, yang sangat penting dalam menyokong proses metabolik;
• jumlah minimum kolesterol, akibatnya daging tersebut sangat berguna untuk orang yang mempunyai patologi sistem kardiovaskular;
• sekumpulan vitamin dan unsur mikro yang kaya, yang memberi kesan yang sangat baik terhadap keadaan kesihatan manusia secara umum, dan juga menguatkan daya tahannya;
• keupayaan yang sangat rendah untuk menyebabkan reaksi alahan (amalan menunjukkan bahawa kes-kes intoleransi individu terhadap produk tersebut jarang berlaku).

Adalah masuk akal untuk memakan daging Indo-itik untuk semua orang yang menderita anemia dan diabetes. Menjadi sangat berguna dan pada masa yang sama mempunyai rasa yang sangat baik, ia pasti akan menggembirakan setiap orang tersebut. Sudah tentu, dari segi harganya, daging ini jauh lebih mahal daripada ayam, yang paling biasa di pasaran moden. Walau bagaimanapun, dengan mengambil kira semua kelebihan yang disenaraikan di atas, adalah mungkin untuk membuat kesimpulan yang sepenuhnya semula jadi: produk yang dimaksudkan membenarkan kosnya sepenuhnya.

Kelemahan utama

Bercakap tentang faedah tanpa syarat yang dimiliki oleh daging Indo-Duke, seseorang tidak boleh menyebutkan bahaya yang boleh ditimbulkannya kepada seseorang, dan dalam keadaan apa ini mungkin. Mengenai yang terakhir, perlu diperhatikan bahawa ini termasuk pelbagai jenis patologi, kehadirannya menyulitkan asimilasi produk yang dipertimbangkan dalam bahan ini. Sekiranya kita membezakan penyakit-penyakit tersebut, yang kehadirannya menggunakan daging ini adalah kontraindikasi, maka senarai mereka kelihatan seperti ini:

• penyakit yang mempengaruhi organ sistem perkumuhan (terutamanya buah pinggang);
• gout;
• patologi saluran pencernaan;
• intoleransi individu (yang, seperti yang dinyatakan di atas, sangat jarang berlaku).

Di samping itu, pengambilan daging Indo-itik, walaupun merupakan makanan diet dan paling berguna dengan latar belakang banyak produk serupa, tidak boleh dimakan oleh orang yang menderita obesiti.

Secara amnya, kami dengan yakin dapat menegaskan bahawa faedah dan kerugian produk ini tidak dapat ditandingi kerana kelebihan yang pertama dari yang pertama berbanding yang kedua. Lembut, berair dan sihat, ia akan menarik bagi sesiapa sahaja, bahkan gourmet yang sangat canggih, sambil memberikan kesan yang sangat bermanfaat pada tubuhnya. Ia hanya boleh membahayakan orang-orang yang tubuhnya memerlukan rawatan serius, akibatnya adalah pemeliharaan diet yang ketat dan spesifik. Dalam kes seperti itu, daging seperti itu tidak boleh dianggap sebagai produk yang lembut dari segi asimilasi, walaupun terdapat banyak manfaat yang jelas.

Peraturan pemilihan bangkai dalaman

Sebagai kesimpulan, masih perlu ditambahkan bahawa adalah mungkin untuk mendapatkan keuntungan maksimum dari daging unggas yang berkenaan hanya jika bangkainya dipilih dengan betul. Pengalaman menunjukkan bahawa tidak cukup hanya memasak produk ini sesuai dengan semua peraturan memasak moden, kerana jika bangkai yang dibeli ternyata sudah tua atau manja, semua usaha ini pasti akan sia-sia. Oleh itu, untuk mengelakkan gangguan seperti itu, masuk akal bagi semua orang yang ingin membeli daging Indo-itik untuk mengambil kira cadangan berguna berikut:

• Sekiranya anda mempunyai pilihan, lebih baik anda memilih bangkai itik yang dijual oleh petani di pasar. Ini dijelaskan oleh fakta bahawa agak sukar untuk menentukan berapa lama itik kedai dibekukan, dan ini secara langsung mempengaruhi rasanya.
• Penting untuk memastikan bahawa bangkai bebas dari plak kuning, noda dan kerosakan mekanikal. Bagi kulitnya, ia harus mempunyai warna krem ​​dan keanjalan maksimum.
• Semasa menyentuh permukaan bangkai, penting untuk memperhatikan fakta bahawa tidak ada lapisan melekit di atasnya. Sekiranya yang terakhir berlaku, anda harus menahan diri daripada membeli produk sedemikian.
• Sudah tentu daging juga tidak boleh melekit.Perlu juga diperhatikan bahawa ia hanya boleh dimasak dengan faedah kesihatan jika lembap dan mempunyai warna merah jambu atau merah muda.
• Bau yang keluar dari bangkai tidak boleh menjijikkan.
• Umur optimum bagi burung yang mati mestilah 5-7 bulan. Pada prinsipnya, anda boleh memasak itik Indo yang lebih tua, tetapi lebih sukar untuk melakukan ini kerana kelembutan dagingnya yang kurang.

Mengenai berapa banyak tanda bangkai itik kasturi muda yang diketahui hari ini, perlu diketahui bahawa hanya ada tiga daripadanya. Ini termasuk warna kuning kaki, kelembutan paruh dan kehadiran lemak telus di kawasan di bawah ekor burung kelawar. Mengikuti saranan sederhana ini, mana-mana gourmet akan dengan mudah menemui bangkai dengan nilai makanan tertinggi, yang dapat disediakan baik dengan pelaburan masa minimum dan dengan manfaat kesihatan maksimum.