Kebaikan dan keburukan daging angsa
Daging angsa adalah sumber zat besi dan protein. Lemak ayam tidak mengandungi kolesterol. Tetapi, kerana daging ini tidak dimakan sekerap ayam dan itik, faedah dan keburukan produk ini tidak diketahui oleh semua orang. Orang yang makan angsa tahu betapa berharganya dagingnya. Oleh kerana fakta bahawa menaikkan angsa untuk daging adalah proses yang agak menyusahkan, kos unggas jauh lebih tinggi daripada ayam biasa yang biasa kita gunakan.
Tidak semua orang dapat memutuskan untuk membiakkan angsa di rumah, kerana tidak selalu menguntungkan, walaupun pada hakikatnya angsa tumbuh dengan cepat.
Daging angsa
Kandungan kalori produk
Adakah daging angsa benar-benar baik? Pada pandangan pertama, nampaknya daging angsa itu cukup gemuk, tetapi ini tidak demikian, kebanyakan lemak terdapat di kulit burung. Dengan sendirinya, kandungan kalori daging angsa rendah, namun tetap dianggap lemak. Sekiranya anda memisahkan kulit dari daging, kandungan kalori akan menjadi lebih rendah. Malangnya, daging angsa tidak digalakkan untuk orang yang menjalani diet.
Lemak angsa disebabkan oleh fakta bahawa ia adalah unggas air, lapisan lemak melindunginya dari hipotermia. Perlu diingat bahawa lemaknya sangat berguna, tetapi lemak ayam yang disukai oleh seseorang mengandungi kepekatan, oleh itu tidak digalakkan menggunakannya dalam bentuk tulen. Lemak angsa, sebaliknya, memperkaya tubuh dengan vitamin penting kumpulan A, B, C dan mineral seperti zat besi, zink dan kalsium, membersihkannya dari radionuklida dan toksin terkumpul. Sebilangan besar khasiat bermanfaat terdapat pada burung muda.
Manfaat angsa dan kesan sampingan dari memakan angsa
Apakah faedah daging angsa? Sebagai tambahan kepada sifat berguna di atas, daging angsa juga mempunyai sifat perubatan, iaitu:
- membantu memperbaiki sistem saraf manusia dan memberi kesan positif pada saluran pencernaan;
- mempunyai kesan koleretik yang sangat baik, yang sangat penting untuk urolithiasis;
- melambatkan perkembangan sel barah di dalam badan;
- meningkatkan dan menguatkan sistem imun;
- meningkatkan hemoglobin, oleh itu sangat disyorkan untuk orang yang menderita anemia;
- mencegah perkembangan penyakit kardiovaskular.
Tidak peduli betapa indahnya pada pandangan pertama daging angsa, ia juga harus difahami bahawa bahaya dari daging angsa juga mungkin: memakannya secara berkala, ada risiko kenaikan berat badan dengan cepat, yang tidak digalakkan untuk orang gemuk. Daging angsa dikontraindikasikan pada penyakit diabetes mellitus, penyakit pankreas, dan juga aterosklerosis.
Cara memilih angsa yang betul
Sekiranya anda memutuskan untuk mempelbagaikan diet dengan memperkenalkan angsa ke dalamnya, anda harus memahami cara memilih angsa yang tepat. Pertama, kulit harus diperhatikan: ia mestilah berwarna kekuningan dengan warna merah jambu tanpa kerosakan. Sekiranya kulit burung itu melekit, anda harus menolak untuk membeli bangkai ini. Daging yang baik, jika anda menekannya dengan jari, akan cukup padat dan elastik, dan dengan cepat akan kembali ke bentuk sebelumnya.Sebaiknya beli bangkai besar, kerana lebih lembut dan berair jika dibandingkan dengan angsa kecil.
Untuk menentukan usia burung, anda perlu melihat warna cakarnya: pada individu muda mereka berwarna kuning, dan pada orang dewasa mereka berwarna merah. Lemak juga perlu diperhatikan: pada individu muda ia telus dan bersih, tetapi jika berwarna kuning, itu bermakna burung itu sudah tua, dan oleh itu lebih kering dan lebih keras.
Sebaiknya simpan bangkai di dalam peti sejuk tidak lebih dari dua bulan; pembelian angsa domestik akan menjadi murah.
Berapakah berat burung? Angsa yang baik mempunyai berat sekurang-kurangnya 4 kg atau 4.5 kg. Unggas muda akan lebih lembut apabila dimasak.
Memasak ayam
Setelah membeli angsa, timbul persoalan yang cukup masuk akal: apa yang boleh disediakan dari bangkai? Cara termudah adalah dengan memanggang di dalam ketuhar, diisi dengan kubis, epal atau buah kering. Hidangan ini sangat baik untuk malam perayaan. Penting juga untuk memasaknya dengan betul sehingga ternyata enak dan berair. Di Internet, anda boleh menemui banyak resipi untuk setiap selera. Agar daging mempunyai rasa istimewa, disarankan untuk menggosok bangkai dengan garam dan rempah, dan kemudian biarkan di tempat yang sejuk semalaman. Anda juga boleh mengambil acar.
Agar angsa tetap berair setelah dimasak, payudara dan kaki dicucuk, akibatnya lemak yang dikeluarkan dari angsa mengalir di sekitar bangkai, dan menjadi berair.
Sekiranya tidak ada cukup waktu untuk memanggang, tetapi anda masih mahu makan angsa, anda boleh memasak sup angsa yang enak, dan membuat potongan daging dari daging.
Panggang juga merupakan hidangan yang hebat. Untuk menyiapkannya, anda tidak perlu membeli seekor angsa keseluruhan, anda boleh mengehadkan daging untuk memanggang. Hidangan ini sesuai untuk orang yang suka makan dengan cepat dan sedap. Anda hanya perlu menggoreng daging dengan sayur-sayuran dan rempah - dan hidangannya sudah siap. Kentang sangat baik untuk lauk: cepat, enak, dan tidak biasa.
Membuat pate unggas juga merupakan idea yang bagus. Semasa memasak, anda boleh menggunakan bukan sahaja hati. Hati dan perut terasa hebat. Keindahan hidangan ini adalah bahawa anda tidak perlu menggunakan makanan segar. Pate akan jauh lebih sihat dan sedap daripada yang dibeli. Setelah membeli keseluruhan bangkai, hanya boleh memasak satu bahagian sahaja, dan membekukan selebihnya.
Adakah daging angsa yang tidak biasa baik untuk anda? Sememangnya Ya. Hidangan angsa selalu membawa kebahagiaan bukan hanya ke meja perayaan, tetapi juga makanan sehari-hari.