Vitamin apa yang ada dalam tomato
Tomato adalah tanaman dari keluarga Solanaceae. Ia disukai kerana rasanya yang enak, ia adalah ramuan yang sangat diperlukan dalam banyak hidangan dalam masakan, dan vitamin yang terdapat dalam tomato memenuhi tubuh kita dengan unsur-unsur berguna.
Kandungan vitamin dalam tomato
Nilai pemakanan
Tomato adalah jenis sayuran yang disyorkan oleh pakar pemakanan termasuk untuk pesakit yang ingin menurunkan berat badan tambahan dan menyediakan bahan-bahan yang diperlukan. Komposisi mengandungi bahan organik, mineral dan vitamin.
Norma vitamin dan mineral yang diperlukan seseorang setiap hari terkandung hanya dalam 0.5 kg tomato.
Dalam 100g buah tomato, nilai pemakanan diedarkan dalam bahagian berikut:
- karbohidrat - kira-kira 4.2 g,
- protein - kira-kira 0.6 g,
- air - kira-kira 93.5 mg,
- serat makanan - kira-kira 3.8 g.
Nilai tenaga 0.1 kg sayur tomato ialah 19 kcal.
Tatiana Orlova (Calon Sains Pertanian):
Bahan organik dalam tomato diedarkan seperti berikut: karbohidrat (terutamanya gula) terletak di dinding buah. Dan asid organik ada di ruang biji. Semakin sedikit ruang biji buah tomato dan semakin tebal dindingnya, semakin manis tomato. Mereka mengatakan mengenai buah-buahan seperti "gula seperti semangka".
Komposisi vitamin
Komposisi buah tomato mengandungi selusin komponen vitamin penting untuk manusia.
Perlu diingat bahawa jumlah vitamin terbesar diberikan oleh buah tomato yang ditanam di ladang terbuka. Tomato rumah hijau lebih rendah daripada mereka dalam hal ini, tetapi pada musim sejuk juga berguna.
Kumpulan B
100g sayur-sayuran mengandungi sebilangan besar elemen kumpulan B, termasuk:
- B-1, atau tiamin, (0,07 mg) - keseimbangan protein dan garam air bergantung pada kehadirannya, ia mengatur proses metabolisme karbohidrat, bertanggung jawab untuk fungsi normal otot jantung, saluran pencernaan, dan juga dapat meningkatkan peredaran darah dan melawan keadaan kemurungan
- B-2, atau riboflavin, (0,04 mg) - elemen ini berguna untuk proses regenerasi yang berlaku dalam sel, mengaktifkan pembiakan protein dan lipid dan bertanggungjawab untuk keadaan penglihatan,
- B-5, atau asam pantotenat, (0,003 mg) - proses sintesis hormon yang bertanggungjawab untuk pertumbuhan dan fungsi seksual kita bergantung pada kehadirannya, dengan bantuannya terbentuk antibodi, metabolisme lipid berlaku, ia bertindak sebagai kaedah mencegah proses keradangan dan mengambil bahagian dalam pemulihan sel,
- B-6, atau pyridoxine, (0.13mg) - elemen ini mempunyai kesan positif terhadap keadaan sistem saraf, proses metabolik di hati berlaku dengan penyertaannya, ia juga diperlukan untuk saluran darah yang kuat dan untuk metabolisme aktif, kehadirannya memastikan penghasilan serotonin, yang disebut hormon kebahagiaan,
- B-9, atau asam folat (0.015mg) - sangat diperlukan untuk perkembangan dan fungsi sistem imun yang betul dan bertindak sebagai profilaksis untuk menguatkan saluran darah, mengambil bahagian secara aktif dalam sintesis protein, bertanggungjawab untuk menormalkan pencernaan dan menyokong hati dan saluran gastrousus.
Vitamin A
Kehadiran vitamin A (beta-karoten), kandungannya dalam tomato kira-kira 0,217-0,25 mg, bergantung pada saluran darah apa dan seberapa berkesan pertukaran oksigen akan berlaku. Elemen ini mempengaruhi kualiti penglihatan dan memberi dorongan kepada proses regenerasi sel epitelium.
Vitamin C
Tomato adalah sumber vitamin C
Kekurangan jumlah vitamin C yang mencukupi, atau asid askorbik dalam badan, menyebabkan selsema kerap. Komponen ini bertanggungjawab untuk kekebalan terhadap jangkitan dan proses keradangan, meningkatkan ciri kualiti hematopoiesis dan menguatkan dinding kapilari. Tomato mengandungi hingga 26.6 mg vitamin C.
Vitamin E
0.8mg vitamin E (tokoferol) menyokong sel dari penuaan pramatang. Dia terlibat dalam pembaharuan tisu. Vitamin dalam tomato ini juga mempunyai sifat antioksidan, dapat melawan penyakit kulit dan menguatkan sistem imun.
Vitamin K
Jumlah vitamin K yang terdapat dalam tomato ialah 0.006 mg. Ia penting untuk proses sintesis protein dan memastikan pembekuan darah.
Vitamin PP
Mengekalkan sistem hormon dalam keadaan yang betul dan bertanggung jawab untuk PP kelenjar endokrin, kandungannya dalam tomato adalah 0.6 mg.
Komposisi mineral
Sebagai tambahan kepada vitamin, komposisi kimia tomato mengandungi komponen mineral.
Magnesium
Jumlah magnesium yang termasuk dalam 100gr tomato ialah 11.0mg. Tugas utama unsur jejak ini adalah untuk membantu memerangi gangguan sistem saraf dan keadaan kemurungan.
Fosforus
Untuk sebarang proses metabolik yang berlaku di organ dalaman tubuh manusia, fosfor diperlukan. 100g tomato adalah 24.0mg.
Natrium
Kandungan natrium dalam tomato kira-kira 5.0 mg. Ia perlu untuk mengatur keseimbangan asid-basa. Fungsi sistem kencing yang betul bergantung pada kehadiran mineral ini.
Kalsium
Tomato baik untuk kesihatan anda
Kalsium dalam buah tomato adalah kira-kira 10.0 mg. Tugas utama komponen mineral ini adalah untuk menguatkan tisu tulang.
Tembaga
Melanin dihasilkan dengan penyertaan tembaga aktif, iaitu 0.1 mg dalam tomato. Ia bertindak sebagai antioksidan dan bertanggungjawab untuk normalisasi tekanan darah. Juga, mineral ini dapat membantu proses keradangan. Ia adalah pengangkut besi dan, ketika berinteraksi dengannya, mengaktifkan pembentukan hemoglobin dan eritrosit dalam darah.
Potasium
Purata jumlah kalium dalam tomato adalah sekitar 237.0 mg. Sekiranya jumlah komponen mineral ini tidak mencukupi, keseimbangan air terganggu. Ia perlu untuk berfungsi sepenuhnya otot jantung.
Zink
Kehadiran zink 0.2 mg membolehkan anda memperbaharui sel epitelium dan menjaga rambut dalam keadaan baik.
Besi
Zat besi diperlukan untuk serum darah berkualiti tinggi dan untuk mencegah perkembangan anemia. Ada dalam tomato 0.3mg.
Selenium
Kehadiran 0.2 mg per 100 g tomato selenium memungkinkan untuk mengurangkan risiko barah. Mineral ini juga bermanfaat untuk aktiviti sel otak.
Fluorin
Terdapat hanya 0,002 mg fluorida dalam buah tomato, tetapi kehadiran komponen mineral ini menjadikan sayur-sayuran berguna untuk kekuatan tulang dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit dan jangkitan.
Bahan berguna lain
Di dalam tomato, antara bahan yang bermanfaat bagi manusia, terdapat zat lain.
Lycopene
Antioksidan kuat semula jadi, lycopene melindungi daripada barah kelenjar perwakilan, mencegah pembiakannya. Bahan ini juga mengurangkan risiko penyakit yang berkaitan dengan jantung dan saluran darah.
Likopena paling banyak terdapat pada tomato kuning.
Kolin
Untuk membebaskan tubuh dari kolesterol yang tidak perlu dan meningkatkan kadar hemoglobin, kolin, yang merupakan sebahagian daripada komposisi kimia tomato, memungkinkan.
Selulosa
Serat yang terkandung dalam buah tomato adalah sumber kesan yang baik pada mikroflora gastrik dan usus. Ia membantu mengaktifkan proses pencernaan.
Asid organik
Apple dan asid organik sitrik adalah bahan yang dapat mempercepat proses pencernaan.
Solanin
Solanin adalah salah satu bahan yang, dalam kepekatan yang besar, boleh memudaratkan. Ini sangat banyak terdapat pada tomato hijau yang belum masak, yang disyorkan untuk dimakan hanya selepas rawatan panas atau dalam bentuk kalengan.
Tatiana Orlova (Calon Sains Pertanian):
Terdapat juga kontraindikasi terhadap penggunaan buah tomato, terutama dalam jumlah besar. Ini adalah ulser perut. tomato mengandungi sejumlah besar asid organik (malic, sitrik, oxalic), cholelithiasis, penyakit sendi. Boleh menyebabkan reaksi alergi pada sesetengah orang kerana kandungan antosianin dan likopennya.
