Cara menjaga tomato segar

1

2133

Peringkat artikel

Ramai di antara kita menyukai salad yang dibuat dari sayur-sayuran segar seperti timun dan tomato. Dalam artikel ini, kita akan melihat bagaimana menjaga tomato segar selama mungkin di rumah.

Menyimpan tomato segar

Peraturan penyimpanan tomato

Untuk memastikan tomato segar mungkin, anda perlu menentukan suhu optimum.

Pada suhu 5-6º, sayur-sayuran merah kehilangan semua khasiatnya. Suhu penyimpanan optimum melebihi 20º. Tomato dalam keadaan seperti itu, menjadi lebih berguna, tepu dalam komposisi mereka.

Tidak digalakkan menyimpan tomato dalam jangka masa yang lama. Tomato yang belum masak disimpan dengan lebih baik (dari 20 hingga 70 hari).

Buah-buahan merah yang masak boleh disimpan selama kira-kira seminggu. Sekali lagi, jangka hayat tomato bergantung kepada tahap kematangan, penampilan dan keadaan pengangkutannya.

Menyimpan tomato hijau

Jangan simpan tomato hijau di dalam peti sejuk. Mereka akan merosot atau kekal hijau.

Proses pematangan tomato harus dilakukan pada suhu bilik (15-20º). Sekiranya terlalu panas di dalam bilik, buah-buahan akan berhenti mengeluarkan pigmen pewarna dan tidak akan matang. Lebih baik jika suhu mencecah 13º. Hanya dalam kes ini mereka akan menjadi merah dan mengekalkan citarasa mereka.

Tatiana Orlova (Calon Sains Pertanian):

Sekiranya terdapat keperluan buah-buahan hijau yang dipetik dari tomato untuk matang lebih cepat, cukuplah meletakkan 1 biji buah merah pada sekumpulan tomato hijau. Selepas 3-5 hari, semua buah juga akan menjadi merah. Pisang masak segar dalam kotak tomato hijau mempunyai kesan yang sama. Ini kerana buah masak melepaskan gas etilena, yang mempercepat pematangan buah.

Menyimpan tomato segar

Simpan tomato segar dengan betul di dalam peti sejuk di petak buah dan sayur pada suhu optimum. Anda juga boleh menyimpan tomato di rak bawah. Ini akan memastikan tomato segar selama mungkin.

Tomato masak disimpan selama 2-3 hari. Tidak masak - sehingga 7 hari.

Tomato tidak boleh disimpan dalam bungkusan

Cadangan:

• Sebaiknya simpan tomato secara berturut-turut. Anda tentu saja dapat meletakkannya dalam dua baris, tetapi agar baris bawah tidak terlalu banyak diperas.
• Sekiranya sebiji tomato terletak di dalam peti sejuk selama beberapa hari, dan kemudian masuk ke dalam bilik pada suhu bilik, maka ia mula mengeluarkan bahan berguna.
• Balut kertas di atas setiap tomato. Ini akan memelihara kubu untuk jangka masa panjang. Selain itu, tomato tidak diperah di dalam kertas, jika buahnya dibentangkan dalam dua baris.

Menyimpan tomato dalam beg plastik tidak akan membawa kebaikan. Buah-buahan tidak bernafas, kelembapan meningkat di dalam beg dan setelah beberapa jam sayur-sayuran seperti itu dapat membusuk.

Simpan di dalam balang kaca

Menyimpan tomato dalam balang kaca membolehkan anda mengawet buah selama beberapa bulan. Perkara utama adalah memilih tomato yang tidak mengandungi kerosakan reput dan mekanikal.

Kaedah baru untuk menyimpan tomato seperti ini adalah seperti berikut. Tomato segar mesti dibasuh dan dikeringkan dengan teliti.Kemudian kami memasukkannya ke dalam gelas, semestinya balang disterilkan. Apabila balang sudah penuh, tuangkan 3 sudu besar. l. alkohol. Selepas itu kita tutup dengan penutup plastik dan putar dengan baik di tangan kita. Kemudian kita perlu menurunkan sumbu di dalam balang dan membakarnya. Apabila alkohol mula terbakar, tin perlu digulung dengan penutup logam.

Penyimpanan balkoni

Anda boleh menyimpan tomato di balkoni pada suhu 5 hingga 12º. Cara melakukannya dengan betul:

1. Mula-mula anda perlu mencari kotak, lebih baik kotak kayu.
2. Kami menutupnya dengan kertas dan meletakkan tomato di sana. Kertas itu boleh diganti dengan kain kapas.
3. Sekiranya tomato dibentangkan dalam beberapa baris, maka kita mesti meletakkan kertas atau kain di antara baris, tetapi mustahil untuk menggunakan beg plastik atau filem.
4. Kotak sayur boleh ditumpuk di atas satu sama lain.

Untuk memperpanjang tempoh pematangan buah-buahan hijau dan dengan demikian memanjangkan tempoh penggunaannya, semua tomato hijau yang dipanen dibahagikan kepada beberapa kumpulan dan disimpan pada suhu yang berbeza. Satu kumpulan buah boleh diletakkan di dalam bilik (misalnya, di ambang tingkap). Mereka akan mencapai usia matang dalam 7-10 hari. Simpan kumpulan kedua di balkoni atau loggia berkaca, di mana suhu musim luruh yang biasa adalah + 12-15 darjah. Kumpulan ketiga ada di dalam peti sejuk di petak sayur.

Cara menyimpan tomato ceri

Tomato ceri adalah salah satu jenis yang paling dicari dan lazat. Mereka paling kerap digunakan dalam salad. Di rumah, mereka disimpan di dalam peti sejuk sehingga musim sejuk.

Tomato ceri disimpan lama dalam bakul anyaman.

Tomato ceri tetap baik setelah beku. Tetapi buah-buahan besar tidak boleh dibekukan, kerana biasanya retak ketika dicairkan. Apabila ceri dicairkan, ia juga mesti dimakan dalam beberapa jam.