Cara menghilangkan kulit dari sebiji tomato
Kadang kala, semasa menyediakan hidangan masakan, anda perlu mengeluarkan kulit dari tomato. Ini boleh dilakukan dengan beberapa cara.
Cara-cara mengeluarkan kulit dari tomato
Rawatan air mendidih
Semasa mencari jawapan untuk soalan: "Bagaimana cara mengeluarkan kulit dari tomato?" anda boleh menggunakan kaedah yang paling popular - pemutihan. Kaedah rawatan pra-panas ini melibatkan rendaman tomato dalam masa yang singkat dalam mendidih dan kemudian di dalam air ais. Pemprosesan dibahagikan kepada beberapa peringkat:
- air dituangkan ke dalam bekas dan didihkan;
- semasa air mendidih, tomato dikupas, menghilangkan sisa-sisa pemotongan;
- di sisi yang bertentangan dengan pemotongan, sayatan dibuat pada kulit tomato, lebih baik dalam bentuk salib, yang memudahkan proses menguliti;
- mangkuk besar diisi dengan air dengan suhu sejuk minimum, darjah juga diturunkan dengan menambahkan ais ke dalam air, bekas dengan air ais diletakkan berhampiran ketuhar;
- sayur-sayuran dicelupkan ke dalam air mendidih selama 30 s, lebih baik tidak melebihi masa ini, supaya tomato dalam air mendidih tidak dimasak dan dilembutkan;
- sayur-sayuran dari air mendidih segera dipindahkan ke mangkuk dengan ais dan disimpan di dalam air sejuk selama 30 saat.
Tomato, selepas rawatan panas awal dalam air mendidih, dibersihkan dengan mudah dan cepat, sementara membersihkan kulit bermula dari tempat potongan silang. Tempat yang sukar dipotong dengan pisau.
Periuk berdiameter lebar atau kuali yang digoreng sesuai untuk menghancurkan tomato.
Mengupas tomato dengan pemutihan adalah cara yang berkesan untuk mengupas sayur-sayuran dalam jumlah yang banyak.
Pembakar
Dengan mudah mengeluarkan kulit dari tomato, memungkinkan pra-pembakar, yang mana oven microwave atau oven digunakan, di mana produk tersebut sebelumnya diletakkan. Pada mulanya, sayatan salibiform dibuat pada tomato. Mod pemanasan diatur ke daya maksimum, pemasa ditetapkan ke 30 s.
Mengupas kulit tomato dengan memanggang sayur awal membolehkan anda mengekalkan jumlah nutrien maksimum dan kualiti produknya.
Kulit yang berkerut membolehkan anda menentukan kesediaan tomato.
Rawatan kebakaran
Mudah mengeluarkan kulit dari tomato
Mengupas tomato mudah jika dipanaskan di atas api terbuka pada pembakar gas. Prosedur ini merangkumi yang berikut:
- sisa-sisa keratan dikeluarkan;
- sayatan cruciform dibuat di seberang;
- pembakar gas dihidupkan dengan kuasa maksimum yang mungkin;
- menggunakan penjepit logam, produk ditahan di atas api pada jarak 3 cm, perlahan-lahan memutarnya hingga 30 detik, sehingga kulit menjadi gelap.
Tomat yang dipanaskan disejukkan, dan penggunaan air ais juga dibenarkan. Produk yang disejukkan dikupas dari kulit, bermula dari tempat sayatan cruciform.
Daripada dapur gas, mereka menggunakan api dari kompor, perapian dan api unggun, pemanggang gas. Daripada penjepit logam, gunakan garpu, tempelkan tomato di tempat tangkai.
Pembersihan tanpa rawatan haba
Sekiranya anda tidak menggunakan rawatan panas awal, tomato dikupas dengan pengupas kentang. Untuk tujuan ini, alat-alat tersebut sesuai untuk yang pisau mempunyai sererasi.
Potong kulit dengan pisau tajam:
- potong kira-kira 1.5 cm dari bahagian atas dan bawah tomato;
- ke arah dari bawah ke atas, potongan nipis dibuat pada produk.
Sayuran pra-beku membolehkan anda mempermudah proses mengupas tomato dengan pisau atau pengupas kentang, yang mana ia diletakkan di dalam peti sejuk selama 10-15 minit.
Kesimpulannya
Semasa memasak, ramai yang berminat dengan cara mengupas tomato. Cara termudah untuk melakukan ini adalah selepas melakukan rawatan panas awal, menuangkan air mendidih ke atas sayur, atau mengeluarkan kulit dari tomato yang telah dipanggang di dalam ketuhar atau ketuhar gelombang mikro.