Adakah buah-buahan atau sayur-sayuran tomato?

1

1267

Peringkat artikel

Tanah tomato adalah Amerika Selatan dan Tengah. Tumbuhan eksotik dibawa ke Eropah oleh Christopher Columbus pada pergantian abad ke-15 hingga ke-16, sejak itu telah terjadi perselisihan sama ada tomato adalah buah atau sayur.

Adakah buah-buahan atau sayur-sayuran tomato?

Beri

Apa itu tomato - beri atau sayur-sayuran? Sains tumbuhan mengklasifikasikannya sebagai ahli keluarga Solanaceae. Batang tomato adalah herba, tingginya boleh berbeza: 0,3 hingga 2,0 m.

Ahli biologi mengklasifikasikan buah bulat atau bujur tumbuhan sebagai buah beri bersarang, yang bertentangan dengan definisi tomato isi rumah. Asas klasifikasi ini adalah definisi berikut: beri dalam botani adalah buah berdaging kecil atau berair yang tidak perlu dipotong ketika dimakan. Adakah benar bahawa tomato adalah buah beri?

Tomato ditanam di kebun sayur sebagai sayur; tidak boleh dijadikan pencuci mulut. Berair dan enak, berbeza dari segi ukuran dan warna, ia digunakan sebagai lauk atau tambahan kepada hidangan daging atau ikan. Ini bertentangan dengan dakwaan para saintis bahawa tomato adalah buah beri.

Sayur-sayuran

Pada akhir abad ke-19, mempertimbangkan persoalan apa itu tomato - sayur atau buah. ditangani oleh Mahkamah Agung AS. Untuk masa yang lama, tidak ada pembahagian buah-buahan menjadi buah-buahan atau sayur-sayuran dalam bahasa Inggeris, jadi persoalan mengenai spesies kepingan tomato tidak dibangkitkan. Sebab untuk kepentingan peguam dalam masalah itu adalah perkara biasa - pembayaran cukai.

Menurut undang-undang negara itu, seorang pengusaha yang mengimpor sayur-sayuran yang dapat ditanam di Amerika Syarikat harus membayar bea masuk. Import buah tidak dikenakan duti tersebut.

Mahkamah di Knicks lwn Hedden memutuskan bahawa tomato adalah sayur. Definisi berikut menjadi asas untuk keputusan tersebut:

• tomato tumbuh di tempat tidur bersama dengan tanaman lain;
• tomato boleh digunakan mentah, seperti timun, dan ditambahkan ke dalam pinggan sebagai bahan;
• mereka boleh dijadikan lauk untuk hidangan utama;
• Tomato tidak boleh dijadikan pencuci mulut atau digunakan untuk pastri manis seperti buah dan beri tradisional.

Tatiana Orlova (Calon Sains Pertanian):

Terdapat juga klasifikasi pengeluaran tanaman sayuran mengikut ciri ekonomi. Ia mengambil kira keseluruhan ciri biologi dan pengeluaran tanaman. Menurut klasifikasi ini, sayur-sayuran dibahagikan kepada sayur-sayuran akar, sayur-sayuran berdaun, bulbous, dll. Tetapi tomato, lada, terung dari keluarga Solanaceae dikelaskan sebagai sayur buah.

Di Rusia dan di banyak negara Eropah, dipercayai bahawa tomato adalah sayur-sayuran.

Tatiana Orlova (Calon Sains Pertanian):

Dalam ilmu agronomi negara yang berlainan, adalah kebiasaan untuk menganggap buah-buahan tanaman berkayu dan pokok renek sebagai buah (pengecualian adalah strawberi. Ini adalah buah, tetapi tumbuh di semak-semak herba), dan sayur-sayuran adalah pelbagai organ makanan herba. tahunan dan perennials. Terdapat pengecualian di sini juga. Tomato ini adalah tanaman berkayu yang berkekalan dengan buah-buahan merah seperti tomato.

Buah

Tomato boleh dianggap buah

Pada tahun 2001, Kesatuan Eropah memutuskan untuk mengiktiraf tomato sebagai buah.Keputusan mengenai status tomat ini, mirip dengan keputusan Mahkamah Agung AS, bertujuan mengatur hubungan perdagangan antara negara-negara yang berpartisipasi dalam pasar bersama.

Untuk memahami, tomato adalah buah beri, sayur atau buah, anda perlu menentukan apa yang dianggap sayur dalam biologi:

• kehadiran bahagian tanaman yang jelas tidak dapat membiak: ini adalah batang, daun, akar dan tunas;
• mereka boleh dimakan, boleh dimasak, rasa berbeza dari manis.

Sayur-sayuran merangkumi:

• sorrel dan selada (daun);
• lobak merah dan pasli (sayur-sayuran akar);
• kembang kol (buah pinggang).

Istilah buah telah menggantikan sebutan "buah" dalam ucapan sehari-hari. Botani menganggapnya sebagai bahagian tanaman yang tumbuh dari bunga dan mengandungi biji di dalamnya. Dalam kehidupan biasa, buah-buahan manis yang tumbuh di pokok atau pokok renek dianggap buah.

Menurut pandangan ini, banyak tanaman dapat dikaitkan dengan buah-buahan, yang kita anggap sebagai sayur-sayuran (di dalamnya ada benih yang dimaksudkan untuk pembiakan):

• kekacang;
• labu dan zucchini;
• timun;
• lada.

Berdasarkan klasifikasi ini, tomato adalah buah, ia tumbuh dari biji (yang mengesahkan kedudukan ahli EU).

Pengeluaran

Menurut peraturan sains biologi, tomato adalah buah yang berair, tetapi dalam kehidupan seharian dan dalam pertanian, tomato dianggap sayur-sayuran.

Nilai kesihatan tomato tidak dapat dinafikan: sebatian unik likopen menurunkan kolesterol dan menurunkan tekanan darah.