Sejarah kemunculan timun di Rusia
Tanah air timun adalah India. Masa kemunculan budaya lebih dari 3000 tahun SM. Sejarah sayur ini kaya. Bagaimana dia sampai ke Rusia, tidak semua orang tahu. Dari mana dan ketika timun muncul di Rusia, mereka baru tahu, tetapi orang-orang jatuh cinta dengan sayur-sayuran itu walaupun pada zaman dahulu.
Sejarah kemunculan timun di Rusia
Menanam timun
Budaya ini berasal dari kawasan tropika, oleh itu keadaan iklim terbaik adalah suhu dan kelembapan yang tinggi. Semakin tinggi suhu udara, semakin cepat benih bercambah. Pada suhu 28 ° C, pucuk pertama bercambah dalam 4 hari. Dalam kes ini, penurunan suhu secara negatif menunjukkan dirinya pada sayur - mereka mula pudar, dan segera mati.
Kelembapan udara mestilah melebihi 75%. Peratusan yang lebih kecil melambatkan perkembangan budaya. Tanda pertama adalah daun kering berwarna kuning. Juga, timun disenyawakan secara sistematik.
Lokasi penanaman timun dipilih cerah, tanpa draf. Budaya ini tidak sesuai dengan sayur-sayuran berikut:
- lobak;
- kentang;
- tomato.
Sejarah timun
Ketika budaya mula-mula muncul di Rusia, budaya itu tersebar luas di dunia sejak sekian lama. Di negara lain, mereka menggunakan sayur-sayuran untuk memasak pelbagai hidangan. Saudara-mara sayur ini adalah tembikai, labu dan tembikai.
Di Mesir, timun diperlakukan dengan hormat, jus itu digunakan untuk tujuan perubatan. Untuk luka bakar atau demam tinggi, jus timun adalah ubat terbaik.
Di Yunani kuno, sayur ini disebut aoros (trans. - "belum masak").
Timun di Rusia
Pada abad XVII. timun dibawa ke Rusia. Mereka tumbuh dengan lebih baik di Timur negara dan di wilayah Ukraine yang baru. Ladang khas dibuat di tempat mereka ditanam.
Pada zaman kuno, hidangan yang tidak biasa muncul - telinga hitam. Asasnya adalah kaldu dengan acar timun, daging dan rempah.
Monumen
Monumen didirikan untuk menghormati timun. Contohnya, di Belarus, 11 tahun yang lalu, timun batu dibesarkan. Di Rusia, terdapat peringatan di bandar Lukhovitsy, dan di Ukraine - di Nizhyn. Oskol juga mempunyai monumen untuk menghormati budaya ini.
Ciri-ciri yang bermanfaat
Timun membuang toksin dari badan
Komposisi timun adalah 95% air. Oleh itu, sayur mudah menghilangkan dahaga, produknya mudah dicerna dan tidak meninggalkan rasa berat.
Budaya membuang toksin dari badan dengan baik, oleh itu mereka menggunakannya secara sistematik. Jus timun bertarung dengan baik dengan batu di saluran empedu.
Komponen utama setiap 100 g sayur:
- Klorin 25 mg;
- magnesium 14 mg;
- natrium 8 mg;
- fosforus 42 mg;
- besi kurang daripada 1 mg;
- kalsium 23 mg;
- kalium lebih daripada 100 mg.
Ia juga mengandungi jumlah yodium yang mencukupi untuk tubuh - 3 mcg. Asimilasi cepat, yang bermanfaat.
Salad timun
Resipi salad:
- timun (lebih disukai panjang) - 3 biji .;
- udang - dari 50 g;
- alpukat;
- sepasang daun selada;
- ceri - 7 biji.
Untuk penggunaan sos:
- yogurt - 1.5 sudu besar. l .;
- 0.5 sudu besar l. pes tomato, saus tomat;
- 0.5 sudu kecil cognac;
- beberapa titis Tabasco;
- jus lemon - 0,5 sudu kecil.
Semua bahan untuk sos dicampurkan. Potong timun menjadi kepingan besar (ukurannya bergantung pada ukuran tong yang diinginkan untuk pengisiannya). Seluruh bahagian dalamnya dikeluarkan dengan sudu dan potong. Alpukat dicincang halus, tomato dipotong menjadi 4 keping.Udang direbus dan dipotong kecil, dicampurkan dengan bahan-bahan lain. Selepas itu, rempah-rempah ditambahkan ke salad secukupnya, dan tong diisi.
Kesimpulannya
Ketika timun muncul di Rusia, orang-orang langsung jatuh cinta padanya. Sayuran dimakan oleh hampir setiap penduduk Rusia setiap hari. Sayuran ini mempunyai sejarah yang kaya; ia dibawa ke Rusia pada abad ke-17. Budaya ini kaya dengan vitamin dan mineral dan digunakan pada zaman dahulu sebagai ubat. Terdapat pelbagai hidangan yang disediakan dari sayur-sayuran.