Ciri-ciri lada cayenne

0

1044

Peringkat artikel

Lada cayenne adalah salah satu rempah paling panas di dunia. Apa faedah dan keistimewaannya. Sangat menarik bahawa lada seperti itu dapat ditanam di kebun dan di rumah, yang tidak sukar. Dan, dengan mengikuti peraturan mudah, anda boleh menanam sekurang-kurangnya satu tanaman di ambang tingkap atau keseluruhan tanaman di plot peribadi.

Lada cayenne

Ciri

Lada ini adalah dari spesies Capsicum annuum. Lada cayenne, seperti cabai, jalapenos, dan banyak lada panas lain, tergolong dalam genus nighthade. Lada cayenne mempunyai buah sepanjang 10-20 cm, berdiameter tipis hingga 2 cm dengan hujung merah nipis melengkung. Lada tidak mempunyai rasa yang berbeza, tetapi dihargai kerana keperitannya, yang merupakan urutan magnitud lebih tinggi daripada cabai dan jalapenos dan memiliki skala 20,000-30,000 poin. Lada Jalopeno kurang pedas daripada cayenne dan mempunyai skor Scoville 2,500-8,000. Kekenyangan mungkin berbeza-beza bergantung pada keadaan dan kultivar yang semakin meningkat. Terdapat banyak jenis:

• Emas;
• Caroline;
• Ungu;
• Thomas Jefferson;
• Orang Iberia;
• Indonesia;
• Orang Turki.

Dan semuanya berbeza bukan hanya pada tingkat kepedihan, tetapi juga pada warna, ukuran dan bentuk buahnya. Warnanya boleh dari kuning hingga ungu tua. Dan bentuknya dari klasik hingga berbentuk hati. Ukuran varieti juga berbeza dari miniatur (panjang 1.5-2 cm) dengan yang standard. Varieti lada cayenne mempunyai ketinggian yang berbeza dari 20 cm hingga 2 m. Buah-buahan dituai pada tahap pematangan yang berbeza, mengumpulkan buah-buahan hijau, yang disebut peperoni, yang acar dan digunakan segar untuk menambah pelbagai hidangan dan sos. Lebih banyak buah masak digunakan dengan mengeringkan dan mengisar menjadi serbuk.

Tanah air lada panas ini adalah pulau Jawa dan India. Tetapi popularitinya dan kemudahan penanaman telah menyebabkan fakta bahawa ia dapat dijumpai di ladang di seluruh dunia. Budaya ini berkembang dengan banyaknya di Brazil, India, Mexico, Amerika Syarikat, Afrika. Di negara yang berlainan disebut berbeza, di Mexico ancho, di Afrika mereka minum, tetapi paling sering lada cayenne atau hanya lada cabai. Mereka mula mengusahakannya di negara-negara yang lebih utara dan sejuk.

Ciri-ciri yang bermanfaat

Tujuan utama lada cayenne adalah memasak, di mana ia digunakan segar, jadi lebih mudah untuk mengekalkan semua khasiatnya yang bermanfaat. Lada tanah merah Cayenne sangat popular dan digunakan dalam banyak hidangan Asia dan Mexico. Ia kaya dengan pelbagai vitamin dan mineral, seperti kalium, magnesium, zat besi, vitamin E, A, C, B6. Dan juga dalam komposisi lada terdapat riboflavin, minyak pati. Dia dapat memperkaya rasa hidangan daging dan sayur-sayuran, memberi mereka rasa istimewa, dan menambah faedah. Ia juga digunakan dalam gula-gula, dalam jumlah kecil meningkatkan rasa coklat dan kopi.

Kelebihan Lada Cayenne:

• merangsang peredaran darah;
• meningkatkan fungsi jantung dan sistem vaskular;
• mempunyai sifat antimikrob, pembasmi kuman;
• merangsang pembaharuan dan fungsi hati;
• mempunyai sifat pencegahan terhadap aterosklerosis;
• menormalkan tekanan darah;
• merangsang proses metabolik;
• meningkatkan penghadaman.

Manfaat lada cayenne tidak dapat dinafikan, tetapi ia harus digunakan dengan sangat berhati-hati. Sebilangan besar rempah aktif seperti itu boleh membahayakan dan bukannya baik. Tetapi dos mikro akan membawa faedah maksimum.

Sifat berbahaya

Lada panas

Lada cayenne juga mempunyai kontraindikasi dan tidak semua orang harus menggunakannya. Sebilangan besar lada cayenne dapat membakar selaput lendir dan mengganggu saluran pencernaan. Perlu menggunakannya dengan berhati-hati, dan lebih baik mengecualikannya sepenuhnya sekiranya berlaku pelbagai penyakit, terutama bisul, proses keradangan saluran gastrointestinal, sistem kencing.

Dan juga menyebabkan berlebihan pada orang yang mempunyai masalah sistem saraf. Pada orang yang terdedah kepada epilepsi, asma menimbulkan kejang. Penggunaan rempah ini harus berhati-hati mungkin kerana lada cayenne boleh memudaratkan jika dikonsumsi secara berlebihan.

Berkembang

Lada merah cayenne mudah dijaga dan boleh ditanam di luar rumah, di rumah hijau dan bahkan di rumah di ambang tingkap atau balkoni. Tertakluk kepada peraturan penanaman dan penjagaan, anda boleh menanam sayur yang suka panas ini, yang akan menghasilkan panen lada panas yang baik.

Menanam anak benih

Untuk penuaian awal pada pertengahan garis lintang, tanaman ini ditanam pada anak benih. Buah pertama masak dalam masa 75-80 hari dari saat percambahan. Setelah menyemai benih pada akhir Februari, pada akhir Mei dan awal bulan Jun, sudah semestinya menuai buah pertama. Lada cayenne berbuah untuk waktu yang lama, hingga akhir musim luruh. Agar tanaman tumbuh cantik dan memberikan hasil panen berkualiti tinggi, anda perlu mengikuti peraturan asas untuk menanam anak benih dan merawat semak dewasa.

Penyediaan tanah

Lada cayenne tidak pilih-pilih mengenai tanah. Perkara utama adalah bahawa ia longgar, dikeringkan dengan baik, cukup berkhasiat. Untuk menyemai biji benih, campuran tanah yang siap dibeli di kedai atau yang disediakan dengan tangan anda sendiri sesuai. Sekiranya anda memilih yang sudah siap, maka pilihan terbaik adalah:

• sejagat;
• untuk anak benih;
• untuk tomato.

Mereka sesuai dari segi struktur dan tahap pemakanan.

Untuk menyediakan campuran tanah sendiri, anda memerlukan 10 kg campuran siap:

• 5 kg tanah liat;
• 3 kg gambut;
• 2 kg pasir;
• 5 liter vermikulit atau agroperlite.

Semua komponen dicampurkan dengan teliti.

Kedua-dua campuran tanah yang dibeli di kedai dan tanah yang disediakan mesti dibasmi kuman untuk mengecualikan jangkitan anak benih dengan penyakit, agen penyebabnya mungkin ada di dalam tanah. Tanah ditumpahkan dengan larutan hidrogen peroksida (1 sudu besar. L per 1 l air). Anda juga boleh menumpahkan campuran yang telah disediakan dengan air mendidih.

Penyediaan benih

Benih boleh dibeli di kedai berkebun atau diperoleh dari buah masak yang anda suka. Harus diingat bahawa anda perlu mengeluarkan biji dari lada dengan sarung tangan, kemudian bilas dengan air bersih dan keringkan.

Sebelum menyemai, biji mesti dibasmi kuman dengan kalium permanganat (1 g per 1 liter air), direndam dalam larutan dan disimpan selama 30-35 minit. Setelah pembasmian kuman, bilas dengan air mengalir dan letakkan di antara dua lapisan kain kasa yang dibasahi atau bulu kapas. Letakkan di tempat yang hangat selama 2-3 hari, cahaya matahari langsung tidak boleh jatuh pada biji percambahan. Mereka tidak boleh kering; kerana ia kering, mereka disembur dengan air. Apabila benih membengkak, mereka ditaburkan secara merata di permukaan tanah dan ditutup dengan bola tanah 1-1,5 cm. Bekas ditutup dengan kerajang atau kaca. Anak benih muncul dalam 10-15 hari.

Penjagaan anak benih

Apabila anak benih telah tumbuh dan membuka daun kotiledon, mereka membukanya sedikit demi sedikit, pertama untuk waktu yang singkat, dan setelah beberapa hari filem atau gelas dikeluarkan sepenuhnya. Agar anak benih dapat tumbuh dengan baik, ia memerlukan jumlah cahaya, kehangatan dan penyiraman yang mencukupi. Anak benih harus diletakkan di ambang tingkap yang paling ringan, suhu optimum ialah 22-26 ° C.Penyiraman dilakukan dua kali seminggu dengan air suam. Pemakanan tanaman muda dilakukan tidak lebih awal daripada 14 hari selepas percambahan. Bush pada tahap ini dapat diberi makan dengan mineral larut khusus atau baja organik untuk tidur malam. Atau gunakan salah satu resipi popular:

1. Belukar dirawat dengan larutan ammonia, 1 sudu besar ditambahkan ke 1 liter air. l amonia. Penyelesaian yang disediakan disembur di atas kepingan. Makanan ini akan memperkaya tanaman dengan nitrogen, yang diperlukan pada tahap perkembangan ini.
2. Berpakaian atas dengan infusi pada kulit telur. Cengkerang 3-4 telur dituangkan ke dalam 3 liter air dan berkeras selama 4 hari. Anak benih disiram dengan hiasan atas ini.
3. Penyelesaian abu boleh disediakan. Untuk ini, 1 sudu besar. 1 liter abu kayu dituangkan ke dalam 1 liter air suam, dicampur dan disiram tanaman muda.

Lada cayenne tumbuh dengan baik sendiri, tetapi anda boleh mencubit bahagian atas apabila mencapai ketinggian 15-20 cm sehingga tidak meregang, tetapi segera membentuk semak bercabang.

Mendarat di tanah

Apabila anak benih tumbuh (30-50 hari harus berlalu), mereka siap ditanam di tempat tetap di kebun atau rumah hijau. Tempat tidur penanaman disediakan seperti penutup malam yang lain (tomato, terung). Mereka menggali bumi, menggunakan baja, membuat lubang penanaman. Jarak antara lubang hendaklah 40-50 cm.

Di setiap lubang, anda boleh meletakkan segelintir kulit bawang dan 1 sudu besar. l. abu kayu. Makanan sedemikian akan memberi nutrien dan melindungi sistem akar dari perosak. Sebelum menanam anak benih, lubang ditumpahkan dengan air. Anak benih, dengan hati-hati tanpa merosakkan benjolan tanah, ditanam di tanah. Oleh kerana lada cayenne adalah tanaman termofilik di tempat tidur terbuka, ia memerlukan perlindungan sebelum bermulanya panas yang stabil.

Penjagaan

Lada tidak pilih-pilih

Lada panas ini tidak memerlukan banyak penyelenggaraan, dan ini terletak pada peraturan biasa untuk menanam tanaman nighthade. Penyiraman sederhana, melonggarkan tanah dan berpakaian atas akan membolehkan anda menanam semak eksotik yang sihat ini.

Menyiram dan melonggarkan

Penyiraman secara berkala sangat penting semasa menanam tanaman sayur-sayuran. Menyiram lada cayenne mestilah sederhana, mengelakkan limpahan dan genangan air atau pengeringan sepenuhnya dari tanah. Siram semak dua kali seminggu dengan air suam dan sejuk. Untuk meningkatkan kualiti air, anda boleh menambah 1 sudu besar. l. peroksida setiap 10 liter air. Penyiraman dengan peroksida dilakukan seminggu sekali.

Sebelum menyiram, tanah di dekat semak mesti dilonggarkan, ini mesti dilakukan dengan berhati-hati agar tidak merosakkan akar. Melonggarkan akan memberikan penembusan kelembapan yang baik ke dalam tanah, mencegah genangan dan meningkatkan pertukaran gas, jenuh tanah dengan oksigen.

Berpakaian atas

Lada cayenne diberi makan 3-4 kali setiap musim. Ini akan mencukupi untuk memberi tanaman semua bahan yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan sepenuhnya.

1. 14-20 hari selepas menanam di tanah, anda dapat memberi makan baja yang mengandungi nitrogen. Untuk tujuan ini, karbamida atau kotoran sesuai.
2. Pada awal berbunga, pembajaan dilakukan dengan baja fosforus-kalium. Untuk tujuan ini, superfosfat, kalium humate, tepung tulang sesuai.
3. Dalam tempoh berbuah, dua pembalut dilakukan dengan kekerapan 14 hari. Baja mestilah kaya dengan fosforus dan kalium. Sebaiknya gunakan makanan tambahan semula jadi seperti tepung tulang atau abu kayu.

Tempoh musim sejuk

Lada cayenne, menurut keterangannya, adalah budaya abadi. Oleh itu, jika ada tempat untuk musim sejuk dengan suhu 12-16 ° C atau rumah hijau yang dipanaskan, mereka boleh ditanam selama 5 tahun. Selepas penuaian terakhir pada bulan Oktober, awal November, tanaman dipotong, meninggalkan batang sepanjang 10-15 cm, digali dan ditanam di dalam pasu. Dan disimpan di tempat yang sesuai. Semasa tempoh tidak aktif, tanaman tidak memerlukan pencahayaan, tetapi perlu agar suhu tidak turun di bawah 12 ° C. Juga, semasa musim sejuk, anda perlu memastikan bahawa tanah tidak kering sepenuhnya, menyiram semak 3-4 kali sebulan dengan ringan. Pada musim bunga, apabila suhunya stabil, semak ditanam di tempat tidur taman atau rumah hijau.

Ciri-ciri tumbuh di rumah

Anda juga boleh menanam semak lada cayenne di rumah tanpa banyak kerumitan. Pada peringkat menyemai dan menanam anak benih, teknologi pertanian tidak berbeza dengan menanam anak benih untuk tempat tidur terbuka atau rumah hijau. Apabila anak benih telah tumbuh dan mempunyai 3-4 pasang daun sejati, mereka ditransplantasikan ke dalam pasu seramik yang berasingan. Isi padu periuk mestilah sekurang-kurangnya 3 liter. Saliran (tanah liat yang diperluas, serpihan seramik) dibentangkan di bahagian bawah, dipenuhi dengan tanah dan ditanam dengan teliti. Tempat untuk tanaman ini semestinya ringan, tingkap selatan atau barat sangat sesuai, tanpa draf dan dengan suhu sekurang-kurangnya 22 ° C. Merawat lada cayenne di rumah adalah seperti berikut:

• menyiram dua hingga tiga kali seminggu;
• memberi makan setiap 14-21 hari;
• pelonggaran tanah yang cetek ringan sebelum menyiram;
• memetik bahagian atas batang untuk membentuk bentuk yang indah.

Menyiram semak dengan air yang diselesaikan pada suhu bilik. Untuk memudahkan penyelenggaraan, anda boleh menggunakan makanan tomato organik siap pakai dan menerapkannya mengikut arahan.

Semasa tempoh tidak aktif, tanaman perlu dipindahkan ke bilik yang lebih sejuk. Kurangkan penyiraman hingga 1 kali seminggu. Dan anda juga perlu berhenti memberi makan.

Untuk penanaman di rumah, ada baiknya memilih varietas dengan semak yang tumbuh rendah, setinggi 50 cm dan dengan bentuk hiasan buah-buahan dengan warna yang tidak biasa, ini akan membolehkan anda mendapatkan bukan sahaja lada manis untuk memasak, tetapi juga hiasan di ambang tingkap.

Kesimpulannya

Bahkan tukang kebun yang tidak berpengalaman dapat menanam lada cayenne pedas dengan mudah, tidak perlu dijaga, dengan banyak khasiat yang berguna. Penjagaan yang betul akan membolehkan anda menanam sayur yang menjadikan hidangan menjadi pedas. Belukar yang kelihatan sangat menarik akan menghiasi taman atau ambang tingkap.