Ciri Lada Cili

1

1260

Peringkat artikel

Perasa menambah rempah-rempah untuk hidangan biasa, oleh kerana itu terdapat di hampir semua masakan kebangsaan. Lada cili adalah salah satu rempah yang paling popular di dunia. Mari kita menganalisis ciri, bahaya dan faedah lada cili.

Ciri-ciri berguna dan berbahaya dari lada cili

Ciri

Asal

Lada cili berasal dari Mexico. Menurut kepercayaan pagan orang Aztec, rempah itu milik dewi Kausolotl dan mempunyai sifat ajaib. Kilang itu sampai ke Eropah pada abad ke-15 dengan ekspedisi kedua Christopher Columbus. Dengan cara lain, rempah-rempah yang popular itu disebut captsicum, tetapi nama ini tidak sesuai.

Nama "Chile" muncul terima kasih kepada penakluk yang menyebarkannya. Mereka menganggap negara Chile sebagai tanah air tanaman ini.

Komposisi

Lada cili mengandungi capsaicin, alkaloid yang bertanggungjawab untuk rasa pedas tertentu. Bahan ini mempunyai kesan menjengkelkan pada reseptor kesakitan di otak dan membran mukus. Hasilnya adalah peningkatan kadar jantung, peningkatan berpeluh dan penghasilan endorfin. Unsur kimia kompleks menghilangkan ketidakselesaan dan menyebabkan peningkatan emosi dan euforia.

Dalam lada cili panas, bijinya adalah yang paling pahit. Mengeluarkan biji-bijian dalaman dapat mengurangkan sensasi terbakar dan kepahitan. Dengan penggunaan biasa, seseorang akan terbiasa dengan rasa sayur. Tidak seperti produk lain, bahan tersebut tidak menyebabkan gejala penarikan dan ketidakselesaan seterusnya.

Penampilan

Apa rupa sayur:

• lada cili merah.
• di antara jenis cabai, hampir tidak ada perbezaan struktur bahagian atas dan daunnya, ukurannya hampir tidak berubah.
• ketinggian semak berkisar antara 15 cm hingga 1 m, bunga berwarna putih, kadang-kadang mereka mempunyai mekar kuning di putik.

Ciri-ciri teknologi pertanian

Tumbuhan abadi lebih suka berkembang dalam keadaan lembap dan panas. Penanaman dapat dilakukan baik dengan biji dan anak benih.

Di kawasan sejuk, budaya dapat ditanam tanpa masalah di rumah hijau. Sekiranya dijaga dengan baik (menyiram, memberi makan), sayur akan menggembirakan anda dengan hasil panen yang banyak.

Belukar tumbuh di tanah berkhasiat, oleh itu, semasa menanam, perhatikan komposisi tanah. Dengan kekurangan baja, lempeng berubah menjadi kuning, dan penuaiannya kecil. Nilai produk tersebut rendah dan sukar dijaga hingga musim depan. Dalam keadaan di mana musim panas tidak sepanjang tahun, benih bercambah sebelum menanam.

Varieti

Apakah jenis cabai? Rempah yang popular tidak terhad kepada satu tanaman, penternak membiakkan banyak spesies yang menarik. Untuk menyediakan hidangan, anda perlu mengetahui keistimewaan rempah.

1. Ancho. Tanah air tanaman ini adalah Mexico, tetapi baru-baru ini semak telah merebak ke seluruh dunia. Ia adalah buah hijau manis dengan rasa sederhana.
2. Kuning, atau Guero. Bukan rempah yang sangat panas dengan bau yang sedap dan rasa pedas masam.
3. Mini, atau Thai. Tanaman kecil dengan buah-buahan kecil, senang tumbuh di dalam pasu dan bukannya bunga.Walaupun saiznya, ia adalah salah satu jenis yang paling pahit.
4. Tuan Max. Batang besar mempunyai aroma yang terang dan tidak dapat dilupakan.

Lada sangat panas

Keperitan lada biasanya diukur pada skala Scoville. Kini kilang paling tajam di Chile adalah penuai Carolina. Varietas ini memiliki lebih dari 1.5 juta skovel, menjadikannya juara rempah panas.

Komposisi

Adakah lada cili baik untuk badan? Salah satu kelebihan penting ialah kehadiran sebilangan besar elemen berguna di dalamnya. Produk ini kaya dengan serat makanan dan praktikalnya tidak mempunyai lemak (tidak lebih daripada 1%), kolesterol. Hanya terdapat 40 kalori dalam 100 g sayur, walaupun jarang ada yang makan rempah dalam jumlah yang banyak.

Manfaat dari cabai adalah bahawa ia mengandungi sejumlah besar asid askorbik, yang meliputi dua kali ganda keperluan harian. Di samping itu, vitamin A, K dan B6 terdapat dalam sayur pembakar, yang mempengaruhi fungsi penting tubuh manusia. Penambahan makanan secara berkala memberi kesan positif pada organ dalaman, tulang dan kulit.

Mineral: besi, magnesium dan kalium - mempunyai kesan pada sistem kardiovaskular. Zink terlibat dalam tindak balas biokimia, membantu sistem imun. Fosforus mengekalkan kualiti tisu tulang, meningkatkan aktiviti mental dan otot.

Manfaat

Lada cili, yang khasiatnya mengejutkan selama beberapa tahun, adalah makanan kegemaran banyak masakan negara. Penting untuk mengetahui kelebihan produk.

Dari penyakit

Lada cili disarankan untuk dimakan secara berkala. Pertama sekali, produk ini berguna untuk meningkatkan kesihatan. Ia membantu melegakan atau meredakan gejala banyak penyakit.

1. Tekanan darah tinggi. Rempah panas melebarkan saluran darah dan menstabilkan jantung.
2. Memusnahkan jangkitan. Capsaicin mudah mengatasi bakteria, oleh itu berkesan untuk gangguan saluran gastrointestinal, keracunan makanan, sakit tekak.
3. Menghalang perkembangan diabetes mellitus (jenis 2). Dengan menurunkan gula darah, lada cili merah membantu mengurangkan kadar glukosa. Tubuh memerlukan kurang insulin untuk berfungsi dengan baik.
4. Pencegahan barah. Para saintis menyedari bahawa dengan pengambilan rempah rutin, orang kurang terdedah kepada onkologi.
5. Membantu penyakit sistem muskuloskeletal. Apabila digunakan secara luaran, mungkin untuk mengatasi penyakit seperti arthritis, rematik dan sciatica.
6. Menguatkan sistem saraf. Terima kasih kepada sifat pedas cabai, isyarat reseptor ke otak dan endorfin dihasilkan. Hormon membantu menghilangkan rasa sakit, tekanan, dan membantu merawat insomnia.
7. Dari cacing. Parasit tidak hidup di saluran pencernaan orang yang lebih suka membakar makanan. Adalah mungkin untuk meneutralkan serangga pada kepekatan bahan aktif tertentu.

Sebagai tambahan kepada perkara di atas, sayur-sayuran mengurangkan jumlah pengambilan garam, akibatnya, tubuh berhenti menyimpan air, yang memberi kesan positif terhadap kesihatan keseluruhan.

Lada berguna

Untuk kecantikan

Apakah faedah kosmetik lada cili? Kerana kepanasannya, rempah ini sering digunakan untuk memperbaiki penampilan kulit dan rambut. Topeng muka lada popular di kalangan masyarakat India. Keindahan domestik menggunakan warna alkohol untuk meningkatkan pertumbuhan rambut.

Apabila dimakan, sayur pedas meningkatkan pengeluaran hormon testosteron. Sekiranya digunakan dengan bijak, ia akan membantu menghilangkan keguguran rambut. Makan berlebihan menyebabkan rambut badan berlebihan.

Melangsingkan badan

Lada cili panas adalah penekan selera makan, yang menyumbang kepada penurunan berat badan yang cepat. Bahan aktif mula berfungsi dengan makanan, kesannya berlangsung selama beberapa jam. Seseorang makan lebih sedikit makanan, sementara rasa kenyang lebih awal. BJU dalam 100 g rempah merah:

• protein - 11%;
• lemak - 6%;
• karbohidrat - 70%.

Kandungan kalori rendah produk membolehkannya digunakan pada diet. Menambah rempah ke makanan akan meningkatkan profil rasa.Sebilangan orang memasukkan sayur ini ke dalam makanan mereka kerana mempercepat metabolisme dan menormalkan pencernaan.

Ubat ini menghasilkan endorfin (hormon kebahagiaan), yang memberi kesan positif pada mood. Sekiranya seseorang tidak tidur nyenyak, tubuhnya dalam keadaan tertekan dan menyimpan pound tambahan. Dengan menggunakan cili dalam makanan harian, seseorang menghilangkan insomnia. Rempah itu mengeluarkan air dari badan, yang juga menyumbang kepada penurunan berat badan.

Untuk kekuatan lelaki

Para saintis telah menunjukkan bahawa pengambilan rempah dalam jumlah kecil meningkatkan kehidupan seks. Banyaknya vitamin dan mineral mempunyai kesan positif pada tubuh manusia. Darah menipis, yang mempengaruhi fungsi alat kelamin.

Pengeluaran testosteron meningkat, yang membantu mengekalkan kecergasan fizikal dan meningkatkan daya tahan pada lelaki. Untuk membina otot, atlet lebih suka menambahkan secubit lada ke koktel.

Banyak orang masih percaya bahawa produk tersebut adalah afrodisiak, oleh itu, rempah panas dimasukkan ke dalam makanan. Namun, jangan terlalu banyak menggunakan cili padi. Lebihan rempah meningkatkan hubungan seksual, tetapi memberi kesan negatif terhadap mobiliti dan daya hidup sperma.

Memudaratkan

Lada mempunyai banyak khasiat yang bermanfaat, tetapi ada kontraindikasi penggunaannya, kerana ketajaman lada cabai dapat mempengaruhi kesihatan secara negatif.

Anda perlu berhati-hati dengan perut yang sakit

Masalah gastrousus

Sekiranya anda makan banyak cabai, selaput lendir perut dan usus musnah. Dengan penyalahgunaan, manfaatnya berkembang menjadi bahaya, gastritis dan bisul dapat berkembang.

Pesakit yang terdedah kepada pedih ulu hati tidak boleh menyalahgunakan produk. Bahan aktif dan kepahitan merengsakan saluran gastrousus, ini menyebabkan kesan yang tidak menyenangkan. Sekiranya rasa tidak selesa berulang, lebih baik melepaskan yang teruk. Orang yang mempunyai tahap keasidan yang tinggi mungkin mengalami sensasi terbakar di perut.

Bakar

Tanaman yang terbakar boleh menyebabkan luka bakar kimia atau kerengsaan tisu yang teruk. Sebaiknya pakai sarung tangan ketika bersentuhan dengan produk secara berkala. Kawasan yang terjejas dibasuh dengan banyak air dan disapu dengan minyak bunga matahari.

Anda perlu berhati-hati dengan mata anda. Partikel yang sedikit di permukaan membran mukus menyebabkan rasa sakit dan kemerahan, dan akibatnya sukar dikeluarkan tanpa campur tangan perubatan.

Intoleransi individu

Walaupun terdapat khasiat lada, jika dikonsumsi setiap hari, ia boleh membahayakan tubuh. Tidak diingini memakan lebih daripada satu biji pedas setiap hari: ini boleh menyebabkan alahan. Gejalanya adalah:

• ruam;
• kemerahan kulit, membran mukus;
• bengkak;
• kenaikan suhu;
• kelemahan umum.

Kanak-kanak di bawah 12 tahun juga tidak dibenarkan makan makanan pedas.

Bagi wanita hamil, rempah boleh menyebabkan keguguran. Semasa haid, aliran darah meningkat, yang mempengaruhi kesihatan wanita secara negatif. Pencinta rempah mengalami sakit perut bawah dan pendarahan teruk.

Ramai orang tidak menyedari bahawa mereka mempunyai alahan sehingga mereka mendapat hasil kajian. Dalam kes ini, disarankan untuk berhenti meminum cili atau mengurangkan jumlahnya minimum. Alahan boleh berkembang menjadi asma.

Bagaimana hendak masak

Chef Inggeris terkenal Jamie Oliver mengesyorkan penggunaan lada cili untuk mengubah rasa hidangan biasa. Sayuran pedas boleh dijerut dan dihisap, dikeringkan dan digiling menjadi serbuk. Bergantung pada jenis rempah dan kaedah penyediaannya, makanan akan terasa berbeza.

Jenis lada:

1. Segar. Setelah mengeluarkan bahagian dalam dan biji, pulpa ditambahkan ke makanan.
2. Kering. Kaedah pemprosesan yang paling popular, yang membolehkan anda bereksperimen dengan pelbagai jenis dan mengawal prosesnya sepenuhnya. Gunakan buah-buahan baik keseluruhan dan tanah.
3. Pembekuan. Untuk menyimpan rempah tanpa masalah, mereka lebih suka membekukannya. Pada masa yang sama, nilai pemakanan dan sifat perubatan tidak hilang.

Vektor aplikasi untuk lada cili adalah luas. Apa-apa hidangan tidak hanya memperoleh keunikan rasa, tetapi juga kegunaan. Mengetahui kekuatan dan kelemahan rempah akan membantu anda mengelakkan masalah.